Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [29]

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Бисквит простой

50 мин

6 порций

180 г пшеничной муки, 10 яиц, 150 г сахара, 20 г сливочного масла

1. Яйца вместе с сахаром взбить миксером до густой пышной пены.

2. Добавить муку и тщательно перемешать.

3. В смазанную сливочным маслом чашу вылить тесто.

4. Закрыть крышку, установить клапан на значение VENT.

5. Кнопкой FUNCTION установить режим SOUP, нажатием кнопки TIME установить 50 мин. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Готовый бисквит полейте фруктовым вареньем.

Творожная запеканка с изюмом

45 мин

8 порций

500 г 9 %-ного творога, 50 г сахара, 3 яйца, 40 г манной крупы, 50 г изюма, 5 г соли, 10 г сливочного масла

1. Изюм замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь.

2. Белки отделить от желтков. В белки добавить соль и взбить до стойкой пены.

3. Изюм, творог, желтки, сахар и манную крупу смешать в отдельной емкости до однородной консистенции.

4. В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее творожную массу, разровнять. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Если творог слишком сухой, добавьте в него 2 столовые ложки сметаны.

Творожный пирог с клубникой и апельсином

45 мин

8 порций

500 г творога (9 %-ной жирности), 50 г сахара, 5 яиц, 50 г свежей клубники, 120 г апельсинов, 40 г муки, 6 г соли, 10 г сливочного масла, соль

1. Белки отделить от желтков.

2. В белки добавить соль и взбить миксером до стойкой пены.

3. Апельсин очистить от кожуры и вместе с клубникой нарезать тонкими ломтиками – по 0,3 см.

4. Творог, желтки, муку и сахар смешать миксером до однородной консистенции.

5. В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

7. Выложить половину творожной массы на дно.

8. Сверху выложить слоями апельсины и клубнику. Оставшуюся часть творожной массы выложить сверху и разровнять.

9. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин.

10. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

11. После приготовления оставить пирог в мультиварке на режиме ПОДОГРЕВ на 15 мин.

Мультиварка MOULINEX

Французская торговая фирма MOULINEX давно известна на отечественном рынке как производитель качественной бытовой техники. Несмотря на европейскую «прописку», подавляющая часть представленной в России продукции производится в Китае, что делает бытовую технику более доступной по цене.

Мультиварки MOULINEX по праву называют кухонными роботами нового поколения.

Все мультиварки MOULINEX выпускаются в корпусе из нержавеющей стали, что уже само по себе свидетельствует об их прочности, надежности и долговечности. Однако на таком корпусе хорошо видны малейшие загрязнения, в том числе от рук и от капель воды.

Модельный ряд мультиварок MOULINEX довольно разнообразен как по объему чаш (от 2,7 до 6 литров), так и по потребляемой мощности (от 400 до 1000 Вт). Мощность мультиварки напрямую влияет на скорость приготовления блюда.

Низкая мощность в мультиварках с небольшими чашами в какой-то степени оправдана: разогревается маленький объем быстрее, чем большой. Но, как следствие, владельцы таких мультиварок со временем начинают жаловаться на то, что еда готовится довольно долго.

Слабым местом мультиварок MOULINEX считается их электронная плата, которая попросту может перегореть.

На ее ремонт особых надежд возлагать не стоит. Если мультиварка еще на гарантии, то лучше обменять ее на новую.

Набор программ у мультиварок модельного ряда MOULINEX в основном одинаковый.

В них можно:

• варить суп,

• кашу и плов,

• рагу и мясо,

• жарить котлеты и запекать целую курицу,

• готовить на пару,

• тушить,

• готовить десерты,

• в некоторых моделях есть отдельно режим жарки.

Готовить под давлением можно только в модели MOULINEX CE 4000.

В более дешевых моделях режим скороварки отсутствует.

Под давлением хорошо готовится жесткое мясо, в том числе и дичь. Оно получается мягким и нежным, а другие блюда готовятся быстрее.

К тому же в пище, приготовленной в герметично закрытой емкости и под давлением, сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ, чем при традиционной варке.

Обзор моделей

Популярными на данный момент моделями являются MOULINEX MK 700330 (4,5 литра, 630 Вт) со своей мини-копией MOULINEX MK 700130 (2,75 литра, 450 Вт) и MOULINEX CE 4000 (6 литров, 1 000 Вт).

Все мультиварки имеют:

• электронный тип управления,

• светодиодный дисплей,

• таймер,

• функцию отложенного старта,

• могут работать в режиме подогрева. Первые две модели различаются только

объемом чаши и потребляемой мощностью. Во всем остальном они практически идентичны.

Набор режимов приготовления у них одинаковый: КАША, ПЛОВ, КРУПА, СУП, ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ, ТУШЕНИЕ.