Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [26]

5. Сверху выложить капусту, посыпать солью и специями, залить водой.

6. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

7. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Если у капусты жесткие листья, перед приготовлением выдержите их в теплой воде в течение 3–4 мин.

Колбаски с овощами в сливках

1 ч

2 порции

200 г охотничьих колбасок, 100 г консервированной белой фасоли, 100 г помидоров, 60 г репчатого лука, 60 г моркови, 60 г консервированной кукурузы, 60 г консервированного зеленого горошка, 100 г болгарского перца, 10 г чеснока, 300 мл сливок (15–22 %-ных), соль, специи

1. С кукурузы, фасоли и горошка слить жидкость.

2. Колбаски нарезать кусочками по 1,5–2 см, лук, перец, морковь и помидоры нарезать кубиками 1×1 см, чеснок измельчить.

3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить сливки, соль, специи и перемешать.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Кальмары в сметане

1 ч

3 порции

400 г кальмаров (кольца), 150 г репчатого лука, 100 г моркови, 400 г сметаны, 20 г свежего укропа, соль, специи

1. Лук нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке, укроп порубить.

2. В чашу мультиварки выложить кальмаров, сверху распределить остальные ингредиенты, добавить соль и специи.

3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

В качестве специй используйте смесь перцев и прованских трав.

Кальмары в вине

20 мин

2 порции

250 г свежемороженых кальмаров, 80 г моркови, 80 г репчатого лука, 40 г томатной пасты, 200 мл белого сухого вина, 30 г оливок, соль, специи

1. Тушку кальмара разморозить, нарезать кольцами толщиной по 0,5 см, морковь и лук – соломкой. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить вино, соль, специи и перемешать.

2. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 20 мин.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте на гарнир к этому блюду отварной рис или ризотто.

Карп запеченный

1 ч

4 порции

500 г карпа (тушка), 50 г помидоров, 20 г лука-порея, 10 г свежего укропа, 10 г свежей петрушки, соль, специи

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, промыть, натереть солью и специями. Помидоры нарезать кубиками со стороной 0,5 см, лук-порей и зелень мелко нарезать.

2. Помидоры смешать с зеленью.

3. Полученной овощной смесью нафаршировать тушку, завернуть ее в двухслойный лист фольги, плотно прижать края и выложить в чашу мультиварки.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВЫПЕЧКА.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

При желании рыбу можно разрезать на 2–3 части, каждую из них нафаршировать и завернуть в фольгу.

Подавайте блюдо с дольками лайма.

Караси в сметане

1 ч

2 порции

300 г филе карася, 300 г сметаны (15–20 %-ной), 120 г помидоров, 20 г свежего укропа, 20 г свежей петрушки, соль, специи

1. Филе (без костей и кожи) и помидоры нарезать кубиками со стороной 2,5 см, зелень измельчить ножом.

2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить сметану, соль, специи и перемешать.

3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

4. Нажать кнопку СТАРТ.

5. Готовить до окончания режима.

Гарниры

Овощной гарнир

30 мин

2 порции

200 г картофеля, 100 г помидоров, 100 г баклажанов, 100 г шпината, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского перца, 30 мл растительного масла, соль, специи

1. Картофель, помидоры, баклажаны, лук и болгарский перец нарезать кубиками 2,5×2,5 см, шпинат измельчить. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать ОВОЩИ.

2. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте гарнир с соусом сацебели или аджикой.

Кукуруза по-болгарски

1 ч

2 порции

200 г консервированной кукурузы, 180 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г кабачков, 40 мл оливкового масла, соль, специи

1. Слить с кукурузы жидкость. Помидоры, перец и кабачки нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль, специи и перемешать.

2. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте это блюдо с кусочком сливочного масла.

Овощи в сливочном соусе

1 ч

4 порции

100 г тыквы, 100 г моркови, 120 г репчатого лука, 150 г консервированной белой фасоли, 150 г консервированной кукурузы, 300 мл сливок (33 %-ных), 100 мл воды, свежая зелень, соль, специи

1. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 0,5 см, лук и морковь – полукольцами, зелень порубить.