Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [25]

3. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить грибы и лук. Кнопкой FUNCTION установить режим VEGGIE, нажатием кнопки TIME установить 8 мин. Грибы и лук обжарить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания режима, затем переложить в отдельную емкость.

4. Из картофельного пюре сделать лепешки, в середину каждой выложить порцию грибной начинки, сложить пополам, защипнуть края и придать форму котлеты.

5. Подготовленные зразы обвалять в муке.

6. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить зразы в один слой.

7. Кнопкой FUNCTION установить режим VEGGIE, нажатием кнопки TIME установить 14 мин.

8. Обжаривать зразы при открытой крышке, за 7 мин до окончания режима перевернуть и готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Картофельное пюре станет гуще, если добавить в него 60 г пшеничной муки.

Запеканка картофельная

1 ч 50 мин

8 порций

1 кг картофеля, 500 г домашнего смешанного фарша, 200 г репчатого лука, 200 г помидоров, 100 г твердого сыра, 20 мл растительного масла, 10 г сливочного масла, 2 яйца, вода, панировочные сухари, соль, специи

1. Помидоры и лук нарезать кубиками, сыр натереть на терке. Очищенный картофель выложить в чашу мультиварки, залить водой.

2. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим ЭКСПРЕСС, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

3. Готовый картофель переложить в отдельную емкость, добавить сливочное масло, яйца и сделать пюре.

4. Выложить фарш в чашу мультиварки, добавить лук, помидоры, растительное масло, соль, специи и перемешать.

5. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой ТЕМПЕРАТУРА установить 120 °C.

6. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 5 мин.

7. Нажать кнопку СТАРТ, обжарить, периодически помешивая, затем кнопкой ОТМЕНА отключить режим.

8. Обжаренный фарш с овощами переложить в отдельную емкость.

9. Смазанную сливочным маслом чашу мультиварки посыпать панировочными сухарями, выложить в нее ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофельное пюре, фарш с овощами, сыр.

10. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин.

11. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Картофель с шампиньонами

20 мин

3 порции

400 г картофеля, 130 г шампиньонов, 130 г репчатого лука, 60 мл растительного масла, соль, специи

1. Картофель нарезать соломкой по 1,5–2 см, грибы – дольками, лук – мелкими кубиками.

2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой ТЕМПЕРАТУРА установить 120 °C. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 20 мин.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Используйте только свежие грибы, потому что замороженные дадут слишком много влаги и у картофеля не будет хрустящей корочки.

Картофель с беконом

1 ч

3 порции

400 г картофеля, 300 г варено-копченого бекона, 200 мл воды, соль, специи

1. Картофель нарезать кубиками со стороной 2,5 см, бекон – со стороной 1 см.

2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, специи и перемешать.

3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Котлеты картофельные

20 мин

6 порций

400 г отварного картофеля, 1 яйцо, 20 мл растительного масла, соль

1. Из картофеля сделать пюре, добавить яйцо, соль и тщательно перемешать.

2. Из пюре сформовать котлеты круглой формы толщиной 1 см.

3. В чашу мультиварки налить растительное масло, выложить котлеты. Кнопкой FUNCTION установить режим VEGGIE, нажатием кнопки TIME установить 14 мин.

4. Обжаривать котлеты при открытой крышке, за 7 мин до окончания режима перевернуть и готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Добавляйте яйцо только в остывшее пюре, иначе белок свернется.

Курица с гречкой

35 мин

4 порции

400 г курицы (голени), 300 г гречки, 370 мл воды, соль, специи

1. Гречку промыть до прозрачной воды.

2. Курицу промыть, натереть солью и специями.

3. В чашу мультиварки выложить гречку, добавить соль, специи и воду. Сверху установить контейнер-пароварку и выложить голени.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ГРЕЧКА. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте блюдо с нарезкой из свежих овощей.

Капуста, тушенная с курицей

1 ч

2 порции

200 г куриного филе, 350 г белокочанной капусты, 60 г репчатого лука, 100 г моркови, 100 г томатной пасты, 200 мл воды, соль, специи

1. Куриное филе разделать и промыть.

2. Нарезать куриное мясо соломкой 0,5×3 см.

3. Морковь натереть на крупной терке, лук нашинковать тонкой соломкой, капусту – соломкой шириной 1 см.

4. В чашу мультиварки выложить филе, лук, морковь, добавить воду, томатную пасту, соль, специи и перемешать.