Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [23]

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

6. В готовый суп добавить сливки и взбить блендером до однородной консистенции.

СОВЕТ:

Подавайте готовый суп со сметаной и свежей зеленью.

Крем-суп грибной

25 мин

2 порции

300 г шампиньонов, 80 г репчатого лука, 300 г картофеля, 100 мл сливок (10 %-ных), 500 мл воды, соль

1. Грибы разрезать на четыре части, овощи нарезать кубиками со стороной 3 см.

2. Все ингредиенты (кроме сливок и соли) выложить в чашу мультиварки, залить водой и перемешать.

3. Закрыть крышку, установить клапан на значение SEAL.

4. Кнопкой FUNCTION установить режим СУП, нажатием кнопки ВРЕМЯ установить 25 мин. Готовить до окончания режима, затем установить клапан на значение VENT и выпустить пар.

5. Готовый суп перелить в отдельную емкость, добавить сливки, соль и взбить блендером до однородной массы.

Крем-суп со шпинатом

30 мин

2 порции

200 г шпината (свежемороженого), 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 мл сливок (10 %-ных), 20 г сливочного масла, 300 мл воды, соль, специи

1. Шпинат разморозить и откинуть на дуршлаг.

2. Помидоры и лук нарезать кубиками со стороной 1 см.

3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.

4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

6. Готовый суп взбить блендером до однородной консистенции.

Суп гороховый

2 ч

4 порции

300 г копченых свиных ребрышек, 120 г моркови, 30 мл растительного масла, 100 г копченой колбасы, 300 г шлифованного целого гороха, 700 г картофеля, 200 г репчатого лука, 1¼ л воды, соль, специи

1. Горох замочить в теплой воде (85 °C) на 1 ч, затем слить с него воду.

2. Ребра промыть, отделить друг от друга.

3. Морковь и лук нарезать кубиками 1×1 см, колбасу – соломкой, картофель – брусочками.

4. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло.

5. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ЖАРКА, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать «Овощи».

6. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 5 мин. Обжаривать, периодически помешивая.

7. Обжаренные овощи переложить в отдельную емкость.

8. Ребра и горох выложить в чашу мультиварки, залить водой.

9. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 2 ч.

10. Нажать кнопку СТАРТ.

11. За 30 мин до окончания приготовления добавить колбасу, картофель, обжаренные овощи, соль, специи и перемешать.

12. Закрыть крышку, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Если в процессе приготовления добавить в суп треть чайной ложки приправы «жидкий дым», блюдо получится более ароматным.

Гороховый суп с копчеными ребрышками

1 ч

4 порции

400 г копченых свиных ребрышек, 180 г гороха, 200 г картофеля, 50 г моркови, 100 г репчатого лука, 1½ л воды, соль, специи

1. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нашинковать.

2. Ребра и овощи выложить в чашу мультиварки, добавить промытый горох и залить водой, посолить, поперчить.

3. Кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим СУП.

4. Кнопкой УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ установить таймер на 1 ч.

5. Нажать СТАРТ.

6. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Помните, чем меньше воды добавить в суп, тем гуще он получится.

Вторые блюда

Голубцы со свининой на пару

30 мин

4 порции

400 г филе свинины, 1 (60 г) яйцо, 120 г отварного риса, 60 г репчатого лука, 200 г белокочанной капусты, 6 г чеснока, 500 мл воды, соль, специи

1. Мясо, лук и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить рис, яйцо, соль, специи и вымесить фарш.

2. Листья капусты залить кипятком, оставить на 2–3 мин.

3. Затем вынуть и просушить. В каждый лист плотно завернуть порцию фарша. В чашу мультиварки налить воду (500 мл), установить на нее корзинку для варки на пару, выложить в один слой голубцы.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВАРКА НА ПАРУ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 30 мин.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте блюдо со сметаной и зеленью.

Голубцы с говядиной

30 мин

4 порции

400 г говяжьего фарша, 100 г отварного риса, 150 г репчатого лука, 200 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 12 г чеснока, 500 мл воды, соль, специи

1. Капустные листья выдержать в кипятке (95 °C) 5 мин.

2. Фарш, лук и чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, специи, рис и яйцо, все тщательно перемешать.

3. На каждый капустный лист выложить небольшую порцию фарша и плотно завернуть. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить корзинку для варки на пару, выложить в него голубцы швом вниз.

4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ПАР, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать МЯСО. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.

5. Нажать кнопку СТАРТ.

6. Готовить до окончания режима.

Грибы лесные

1 ч

2 порции

100 г лисичек, 100 г опят, 100 г белых грибов, 150 г картофеля, 80 г репчатого лука, 80 г твердого сыра, 300 г сметаны (15–20 %-ной), 20 мл растительного масла, соль, специи