Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - [22]
1. Мясо и картофель нарезать соломкой 1×4 см, чернослив промыть и нарезать вместе с луком тонкой соломкой.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить капусту, соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
5. Подавать со свежей зеленью.
СОВЕТ:
Добавьте в бульон немного рассола от квашеной капусты – суп получится более ароматным.
Щи
1 ч
6 порций
500 г филе говядины, 350 г белокочанной капусты, 200 г картофеля, 100 г репчатого лука, 150 г моркови, 70 мл растительного масла, 5 г чеснока, 2 л воды, соль, специи
1. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать соломкой, капусту тонко нашинковать, картофель нарезать соломкой 3×0,5 см, чеснок измельчить ножом.
2. Мясо нарезать кубиками 2×2 см.
3. Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, закрыть крышку. Кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ВЫКЛ. установить 130 °C. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 10 мин. Нажать кнопку СТАРТ, обжаривать, периодически помешивая. Обжаренные овощи выложить на тарелку.
4. В чашу мультиварки выложить мясо, залить водой.
5. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч. Нажать кнопку СТАРТ. За 30 мин до окончания приготовления снять с бульона пену, добавить обжаренные овощи, картофель, капусту, измельченный чеснок, соль и специи, перемешать.
6. Закрыть крышку и готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте к столу со сметаной.
Борщ
30 мин
6 порций
400 г говядины (филе), 200 г свеклы, 500 г картофеля, 250 г белокочанной капусты, 100 г моркови, 100 г репчатого лука, 80 г томатной пасты, 10 г чеснока, 2 л воды, соль
1. Мясо, лук, свеклу, морковь, капусту и картофель нарезать соломкой 0,5a3 см, чеснок измельчить.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч 30 мин.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте суп с чесночными пампушками и сметаной.
Крем-суп с тыквой
1 ч
3 порции
800 г тыквы, 300 г апельсинов, 100 г репчатого лука, 600 мл сливок (22 %-ных), 30 мл растительного масла, 1 г порошка карри, 600 мл воды, соль, специи
1. Из апельсинов выжать сок, тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной 2 см. Лук мелко нарезать.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки (кроме сливок). Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима. В готовый суп добавить сливки и взбить блендером до однородной консистенции.
СОВЕТ:
Украсьте суп кедровыми орешками, корицей и листиками базилика. Подавайте крем-суп с чесночными гренками из белого хлеба.
Крем-суп луковый со сметаной
30 мин
1 порция
150 г листьев салата, 100 г репчатого лука, 10 г чеснока, 1 г розмарина, 400 г сметаны, 10 мл растительного масла, 100 мл воды, соль, специи
1. Лук и чеснок мелко нарезать, листья салата нарвать руками.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.
3. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
5. Готовый суп взбить блендером до однородной консистенции.
СОВЕТ:
Подавайте суп с сухариками из белого французского багета и грецкими орехами.
Крем-суп овощной
1 ч
4 порции
200 г капусты брокколи, 200 г цветной капусты, 160 г картофеля, 60 г моркови, 1,5 л воды, соль, специи по вкусу
1. Картофель и морковь нарезать кубиками 2×2 см, капусту разобрать на соцветия.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи, залить водой и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
5. Готовый суп взбить блендером до однородной консистенции.
СОВЕТ:
Украсьте готовый суп веточкой свежей зелени и семенами кунжута.
Нежный суп с рыбой
1 ч
4 порции
300 г филе семги, 200 г картофеля, 60 г кабачков, 60 г репчатого лука, 60 г моркови, 100 мл сливок 10–15 %-ной жирности, 1–1,5 л воды, соль, специи
1. Рыбу и овощи нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см.
2. Все ингредиенты (кроме сливок) выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль, специи и перемешать.
3. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим СУП.
4. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.
Это удобная книжка, которую можно повесить в любое место вашего дома и знакомиться с рецептами блюд, которые вы еще не приготовили в вашей мультиварке, но ждущих своей очереди. Книга хоть не большая, но в ней найдутся и супы, и вторые блюда, и закуски. Чем больше готовишь, тем более поражаешься могуществу этого прибора, в котором все получается, все очень вкусно. .
Всякое ремесло воспитывает терпение, неторопливость, упорство. А при овладении каким-либо ремеслом получаешь конкретные видимые результаты, которые не могут не удовлетворять человеческое желание что-то создать. Эта книга хорошим литературным и профессиональным языком описывает такое вечное ремесло, как столярничество. Вы найдете в ней описание видов деревьев, пригодных для работы, инструментов, участвующих в этой работе, рассказ об этапах обработки дерева и создания из него любого желаемого предмета быта.
В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Книга содержит различные рецепты салатов и закусок, супов, основных блюд и даже десертов, которые можно приготовить в пароварке. Также в книге есть советы по работе с пароваркой и полезная информация по подготовке продуктов.
Грибы – удивительное создание природы. Они вызывают восторг, когда их находишь в лесу, например, желтых лисичек во мху после теплого дождика, или красную шляпку подосиновика в траве на лужайке. Но какие же грибы вкусные в супчике или в жаркое! Эта книга сообщит полезную информацию о том, какие бывают грибы, о их свойствах и особой обработке. А также добавит в вашу коллекцию много новых блюд и заготовок, которые без сомнения нужно приготовить.
Самая востребованная тема. Не перестаешь удивляться непрекращающемуся вниманию к салатам. Всегда нужны, всегда вкусны, всегда новы. В этой книге более 500 салатов с мясом и без, с рисом и макаронами, овощами и фруктами. Если хочется сделать побыстрее — с меньшим количеством продуктов, а хватает времени — можно соединить ингредиентов и побольше.