Моя жизнь – сыроедение. Книга реальных историй и рецептов - [20]

В течение многих лет Виктория занимается вопросами здорового питания. Она ездит по всему миру, обучая людей сыроедению и употреблению изобретенных ею чудесных зеленых коктейлей, приготовленных из фруктов, зелени и воды.

Основываясь на последних научных исследованиях, Виктория Бутенко объясняет многочисленные преимущества сыроедения по сравнению с пищей, подвергнутой тепловой обработке.

Переход к сыроедению – это больше, чем просто выключение плиты. Такое радикальное изменение питания влияет на все аспекты нашей жизни. Виктория учит гуманно относиться к природе, ценить поддержку единомышленников и дружить с теми, кто не разделяет ваши взгляды.

Виктория Бутенко проживает в городе Ашланд штата Орегон. Она читает лекции, посвященные здоровому образу жизни и сыроедению, в Университете Южного Орегона, а также ездит со своими лекциями по всему миру.

Виктория ведет постоянные научные исследования в области естественного оздоровления человека. О результатах этих исследований она рассказывает в своих книгах, лекциях и в Интернете.

Сайт Виктории Бутенко: www.rawfamily.com.

5.5. Габриэль Казенс, США

Габриэль Казенс

Доктор Габриэль Казенс (Dr. Gabriel Cousens) – один из самых выдающихся мировых авторитетов в области питания живой пищей, холистики и комплементарной медицины. Является основателем и директором центра омолаживания и восстановления «Древо Жизни» (Tree of Life Rejuvenation Center) в городе Патагония, штат Аризона.

В 1969 году получил степень магистра в Колумбийском медицинском университете, а в 1973-м закончил ординатуру в области психиатрии. Работал консультантом по охране психического здоровья в госдепартаменте штата Калифорния.

Доктор Казенс – врач холистической медицины, психиатр, семейный врач, а также лицензированный врач-гомеопат штата Аризона. В своей практике для врачевания тела, души и духа использует методы питания живой пищей, натуропатии, аюрведы, гомеопатии и акупунктуры, а также духовные практики. Автор бестселлеров «Осознанное питание» (Conscious Eating), «Жизнь без депрессий» (Depression-Free for Life), «Духовное питание» (Spiritual Nutrition), «Диета цвета радуги» (Rainbow Diet) и других.

Диабет приобрел характер национальной эпидемии, от которой страдают более двадцати миллионов американцев. Согласно общепринятой точке зрения, эта болезнь неизлечима, однако доктор Габриэль Казенс опровергает это мнение. В своей книге «Диабет излечим» (There Is a Cure for Diabetes) Габриэль предлагает трехнедельный план, осуществление которого позволяет повернуть вспять отрицательную генетическую экспрессию диабета второго типа, возвратить пациенту здоровье и хорошее самочувствие.

Метод доктора Казенса, многократно проверенный в его знаменитых центрах «Древо Жизни», заключается в восстановлении ДНК посредством трехнедельного голодания с употреблением зеленых соков, а также применения веганской диеты, в основе которой – употребление органической живой пищи, насыщенной питательными веществами, с низким гликемическим индексом, низкой выработкой инсулина и высоким содержанием минералов.

Сайт Габриэла Казенса: www.treeoflife.nu.

5.6. Дуглас Грэм, США

Дуглас Грэм

Доктор Дуглас Грэм (Dr. Douglas Graham), который всю жизнь занимается спортом и уже 27 лет придерживается сыроедения, является экспертом, помогающим атлетам мирового класса и их тренерам во всем мире.

Дуглас Грэм работал почти со всеми ведущими спортсменами (в их числе теннисистка Мартина Навратилова, баскетболист Ронни Грэндисон, спринтер Дуг Дикинсон, футболистка Келли Витерс, бодибилдер Кеннет Г. Виллимс), а также с представителями шоу-бизнеса (например, с актрисой Деми Мур и соавтором передачи «Куриный суп для души» Марком Виктором Хенсеном). Доктор Грэм является автором многих книг, посвященных сыроедению и оздоровлению («Гид по рецептам высокоэнергетической диеты», «Питание и атлетическая производительность», «Недостаток зерна», «Предупреждение и забота об атлетических повреждениях», «Диета 80/10/10»).

Один из основателей современного сыроедческого движения, доктор Грэм является лектором, который провел презентации на всех крупных сыроедческих мероприятиях по всему миру в течение последних 8 лет.

Дуглас Грэм состоит в совете управляющих Международной ассоциации профессиональных сторонников природы и совете директоров Американского общества натуральной гигиены. Он основатель и президент Международной организации природной гигиены и здорового образа жизни. Входит в состав советников организации «Голоса за жизнеспособное будущее», Вегетарианского союза Северной Америки и Международной организации защиты Земли. В качестве эксперта по питанию пишет статьи для журналов Exercise, For Men Only.

Дуглас Грэм – создатель сыроедческой кухни «Вкусное просто», директор Недели здоровья и фитнеса. Он проводит тренинги Олимпийского класса и подбирает питание для людей любого уровня физической подготовки.

Сайт доктора Грэма: www.foodnsport.com.

5.7. Дэвид Вульф, США

Дэвид Вульф

Имея степень магистра диетологии, а также опыт работы в области машиностроения, Дэвид Вульф (David Wolfe) считается одним из авторитетнейших специалистов в мире в области здорового питания, траволечения, органических продуктов.