Моя жизнь – сыроедение. Книга реальных историй и рецептов - [19]
Николай Петрович Фурсов посоветовал покупать в Москве семена актинидии в ВВЦ, на весенних и осенних выставках, в павильоне «Семена» (в больших количествах семена продаются в павильоне «Пингвин»).
Актинидию Николай Петрович рекомендовал покупать в фирме «Садко» по адресу: Московская область, Пушкинский район, поселок Клязьма, Боткинская улица, дом 33 (город Пушкино, проехать реку Клязьму по Ярославскому шоссе, свернуть направо под мостом, проехать 150 метров по Ярославскому шоссе). Телефон: 993-49-36.
Вот сколько новой полезной информации я смогла узнать в процессе общения с Николаем Петровичем! Не знаю, как у вас, а у меня потекли слюнки от одного вида сочных листьев и полезных плодов актинидии! Мне сразу же очень захотелось выращивать на балконе такую морозоустойчивую актинидию!
Всю зиму можно выращивать кресс-салат на тряпочке – берется любая ткань, складывается в несколько слоев и заливается водой, на нее густо насыпаются семена. Они очень быстро всходят, имеют запах редиса. Кресс-салат помещают на подоконник или балкон.
Свежие листья кресс-салата очень богаты минеральными солями калия, кальция, фосфата, йода, железа, магния, серы, меди. Содержат витамин С, каротин и витамины группы В, а также горчичное эфирное масло, включающее гликозид пропсолин и придающее листьям специфический запах и вкус.
Кресс-салат размножается семенами. Всходы появляются на 4–5-й день после сева. Несмотря на то что растение употребляют лишь в свежем виде, кресссалат можно есть в течение всей зимы. Для этого его сеют, например, на тарелку, покрытую слоем ваты. Недели через две уже появляются молодые листья.
Кресс-салат употребляют при заболеваниях дыхательных путей, для улучшения аппетита, укрепления нервной системы. Он улучшает пищеварение, сон, снижает кровяное давление, обладает мочегонным свойством. Сок, выжатый из растений, используют как противоцинготное средство и при малокровии. Порошок из толченых семян применяют вместо горчичников.
Рецепт зеленого коктейля из кресс-салата очень прост: чашка кресс-салата, один банан, чашка воды.
Приятного аппетита!
Глава 5. Известные сыроеды
5.1. Ваге Даниелян, Армения
Ваге Даниелян
Ваге Даниеляну из Еревана уже 91 год, его сыроедческий стаж – 40 лет.
Ваге родился 14 января 1920 года в Западной Армении в городе Константинополь (теперь Турция), в семье врача-терапевта. Десять лет жизни провел в сталинских концлагерях. По его словам, «за 10 лет, живя в аду, потерял все свое здоровье».
Ваге Даниелян – преподаватель, переводчик, прекрасно владеет несколькими языками – английским, немецким, французским. Однажды к нему в руки попала книга Атерова, после прочтения которой он принял решение стать сыроедом.
Начиная с 1963 года Ваге Даниелян читал лекции по теме натуральной (естественной) гигиены.
С 1969 года занимается бегом, участвовал в пробегах и марафонах. Виртуозно играет на скрипке.
5.2. Валентин Николаев, Россия
Валентин Николаев
Валентину Юрьевичу Николаеву 76 лет, его стаж сыроедения – 33 года (с 8 марта 1977 года). Валентин Николаев – автор книги «Выбор пищи – выбор судьбы», в которой он рассказывает о своем опыте борьбы за здоровье и об основных продуктах, которые вызывают болезни у детей и взрослых.
Адрес его сайта «Жизнь по законам природы» – www.poprirode.ru.
Валентин Юрьевич – сын известного доктора, изучавшего и успешно применявшего лечебное голодание, основателя метода разгрузочно-диетической терапии (РДТ), профессора Юрия Сергеевича Николаева.
В своей небольшой, но очень содержательной книге «Выбор пищи – выбор судьбы» В. Николаев описывает простой, надежный и эффективный способ, который поможет каждому обрести здоровье. Его советы особенно пригодятся родителям и всем, кто растит и воспитывает детей. У Валентина Юрьевича пятеро сыновей, которым от 51 года до 17 лет, и дочь 45 лет.
5.3. Викторас Кульвинскас, США
Викторас Кульвинскас
Викторас Кульвинскас (Viktoras Kulvinskas) – пионер движения сыроедения и передовой исследователь. Автор книги «Жить и выживать – пособие для XXI века». В конце 1960-х совместно с Энн Вигмор основал Институт Здоровья Гиппократа (Hippocrates Health Institute). Помимо этого, Викторас уже более 40 лет славится своей приверженностью сыроедению. Директор Фонда выживания, а также автор многочисленных статьей, опубликованных в ряде журналов (среди которых Vegetarian Voice, Vegetarian Times, Vegetarian World, Health Street Journal, Alternatives). Викторас проводит научные исследования в области диетологии.
5.4. Виктория Бутенко, США
Виктория Бутенко
Виктория Бутенко (Victoria Boutenko) – автор бестселлера «Зелень для жизни», который был переведен на 26 языков, и других популярных книг – «Семья сыроедов», «Двенадцать ступеней к сыроедению», «Революция зеленых коктейлей» и «Кулинарная книга семьи сыроедов».
Семья Бутенко перешла на сыроедение в 1994 году, когда все они серьезно заболели. Сыроедение позволило им избавиться от диабета, аритмии, астмы, артрита, избыточного веса. Обо всем этом Виктория подробно рассказала в своей книге «Зелень для жизни».
Виктория Бутенко – автор многочисленных книг по сыроедению и бестселлера «Зелень для жизни»
