Моя жизнь – сыроедение. Книга реальных историй и рецептов - [18]
Издавна любистку приписываются чудодейственные качества. С глубокой древности люди знают о лечебных, стимулирующих и ароматических свойствах растения. Любисток богат солями калия, витаминами, минеральными веществами, эфирным маслом.
Любисток – не только пряность, но и лекарственное растение. Любая его часть содержит эфирное масло (семена – до 1,5 %, корни – 0,5 %, а свежие листочки – 0,25 %).
Любисток оказывает мочегонное и отхаркивающее действие, улучшает пищеварение, препятствует метеоризму. Он полезен и для усиления перистальтики кишечника (при запорах).
Любисток лекарственный обладает противовоспалительными свойствами, способствует заживлению ран, порезов, царапин. Свежими листьями снимают головные боли, прикладывая их к больному месту.
Любисток помогает от многих болезней: он прекрасно успокаивает нервы, избавляет от малокровия и мигреней, снимает отеки и гасит воспалительные процессы. Кроме того, это глистогонное средство.
Считается, что при помощи любистка можно избавиться даже от алкогольной зависимости.
Если полоскать волосы отваром из любистка, они приобретают необыкновенную красоту – чудесную пышность и сказочный блеск.
Несколько капель эфирного масла из пряной травки любистка, нанесенных на кожу, действуют как эффективный афродизиак – привлекают противоположный пол.
В настоящее время любисток – одно из лучших растений-пряностей. Его ценность в том, что в качестве пряности можно использовать и листья, и стебли, и корни, и плоды. Одинаково ароматны и полезны все части, слегка напоминающие по вкусу и запаху сельдерей.
Любисток обладает сильным, острым запахом, стойким ароматом. Вкус пряный, сначала сладковатый, а затем острый, со слабой горчинкой. Использовать любисток надо умеренно, так как он считается интенсивной пряностью. Можно употреблять в сыром и сушеном виде все части растения.
На застекленном балконе можно выращивать все виды актинидии. Она пользуется в последние десятилетия повышенным спросом у дачников и садоводов-любителей.
Привлекают внимание не только вкусные ягоды, обладающие целебными свойствами, но и само растение, представляющее собой экзотическую лиану, которой можно обвить беседку, изгородь. Из актинидии делают декоративную зеленую ширму, маскирующую хозяйственные постройки.
Название этого рода происходит от греческого слова акхтдюу (actis) – «лучик». Так назвали растение из-за лучистого расположения столбиков завязи.
Большинство актинидий – ценные плодовые растения с вкусными, нежными, ароматными плодами. Почти все виды используются в декоративном садоводстве для вертикального озеленения. Лучше всего актинидии развиваются на хорошо дренированных богатых почвах, с нейтральной или близкой к нейтральной реакцией среды. Не переносят застоя грунтовых вод. Плоды – зеленые или зеленоватожелтые ягоды.
Около 35 видов актинидии деликатесной (Actinidia dileciosa) произрастают в Восточной Азии, 5 видов – в лесах Дальнего Востока. Ягоды актинидии съедобны, содержат в больших количествах аскорбиновую кислоту; употребляются в пищу в сыром и высушенном виде.
В России культивируют преимущественно актинидию коломикту, или амурский крыжовник (Actinidia kolomicta). Это очень холодостойкое растение, богатое витаминами.
Вкус плодов актинидии очень приятный, кисловатосладкий. Мякоть нежная, тающая во рту. Плоды обладают сильным ананасовым запахом.
Хороший вкус определяют высокая сахаристость, умеренная кислотность. По содержанию витамина С актинидия коломикта относится к числу рекордсменов среди плодовых и ягодных культур – его во много раз больше, чем в черной смородине, лимоне и апельсине, а некоторые сорта догнали по этому показателю шиповник.
Плоды содержат около 700–2500 мг витамина С, 4,2–12 % сахаров, 0,73 % пектина, 0,78–2,48 % органических кислот. Две-три ягоды вполне могут удовлетворить суточную потребность в витамине С. Листья актинидии также содержат биологически активные вещества.
Актинидию используют при гиповитаминозах, туберкулезе, цинге, коклюше, кариесе, при некоторых заболеваниях желудка и кишечника, вялом пищеварении и запорах, физическом и умственном переутомлении.
Актинидии – многолетние кустарниковые лианы с опадающими листьями. Для садоводов интересны два вида – коломикта и аргута. Растения актинидии двудомные. Для получения полноценных урожаев необходимо иметь и мужские, и женские растения (на 5 женских экземпляров приходится 2 мужских). Культура требовательна к влажности почвы, что обусловлено неглубоким размещением корневой системы и наличием большой испаряющей поверхности листьев. Предпочитает хорошо дренированные, плодородные суглинистые почвы с высоким содержанием гумуса.
Актинидия – светолюбивое растение, но способна мириться и с небольшим затенением. Наибольшей морозостойкостью обладает сорт коломикта. При хорошем уходе актинидию можно выращивать на одном месте до 50 лет.
Актинидию размножают зелеными черенками, отводками, корневыми отпрысками, делением кустов, семенами. Семенной способ размножения используют в основном в селекции, так как в потомстве свойства женского растения полностью не сохраняются. Кроме того, при посеве до 50 % сеянцев оказываются мужскими растениями, а отличить их от женских можно только в период первого цветения. Чаще всего актинидию размножают зелеными черенками или отводками, такие растения вступают в плодоношение на 3–4-й год.
Аэрогриль сварит суп, поджарит мясо, сварит варенье, приготовит безе, сделает жаркое, пиццу, горячие бутерброды, йогурт и многое другое. Аэрогриль специально создан для того, чтобы готовить каждый день полный рацион для всей семьи, потому что на трех решетках могут готовиться одновременно три блюда.Используя дома аэрогриль, вы сохраняете здоровье своей семьи, экономите свое время и в результате получаете прекрасный полноценный ежедневный или праздничный обед!
Что может быть полезнее и вкуснее пикантного борща, питательного супчика или ароматного бульона?! Только борщ, суп и бульон, приготовленные по тем рецептам, которые вы найдете на страницах данной книги. В ней собраны самые лучшие рецепты первых блюд, без которых не обойдется ни один полноценный обед. Книга станет незаменимым помощником на кухне для тех, кто любит готовить, не боится экспериментировать и фантазировать, удивлять своих домочадцев новыми изысканными вкусами.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.