Мирная еда - [79]

Серотонин из натурального источника

К счастью, существует возможность снабжения мозга серотонином – этим чудесным веществом, – выгодно отличающаяся от медикаментов, наркотиков и сладостей. Кроме того, она еще и полезная. Если мы посмотрим на наших предков, то снова можем многому научиться, поскольку организм человека развивался преимущественно в их время, а не в наше. Мы – всего лишь наследники, и просто используем тело, развившееся за миллионы лет эволюции, в совершенно новых условиях – не всегда для его и нашей пользы. Как мы уже говорили, наши далекие предки вынуждены были быть сыроедами, поскольку не владели огнем. По этой причине рацион здорового питания должен по большей части состоять из сырой растительной пищи. В раннее время, когда голод был фактором, определяющим образ жизни, и, следовательно, все просыпались голодными, альтернатив было мало. Наши предки должны были рано утром покидать свои пещеры, чтобы, главным образом, собирая растения, утолять голод. При этом они, должно быть, передвигались неторопливой трусцой, так как для спринта энергии не хватало, но им было необходимо продвигаться вперед, чтобы найти съестное. Следовательно, они передвигались, говоря языком современной спортивной медицины, в режиме аэробной тренировки, делая небольшие паузы, чтобы поднять или сорвать растения. Сегодня мы знаем, насколько полезной была бы для нас такая физическая нагрузка. Передвигаясь трусцой по саваннам и тундрам, наши предки, вероятно, все съедобное сразу же съедали, хорошо пережевывая. Их развитые челюсти позволяли тщательно измельчать пищу, чтобы извлечь максимум калорий. Это было бы и сегодня полезно для нас, но нам никогда не хватает времени и спокойствия. В любом случае, в их желудок и кровь, наряду с другими аминокислотами, поступал также и л-триптофан. Однако, в то время как, благодаря движению, все другие аминокислоты поглощались скелетной мускулатурой и усваивались там, присоединенный к альбумину л-триптофан оставался в крови. Этот маленький, но бесконечно важный искусный прием эволюции освободил его от конкурентов перед гематоэнцефалическим барьером в мозге, чтобы он мог через него пройти. Ведь в случае, когда другие аминокислоты конкурируют с л-триптофаном в проходе через барьер, источник серотонина всегда проигрывает.

Так наши предки обеспечивали себе хороший уровень серотонина и приподнятое настроение, которое перед лицом разнообразных опасностей имело жизненно важное значение. Тот ранний мир был не менее опасным, чем сегодняшний, но по-другому.

Мы можем еще пережить подобный опыт, например, во время похода в горы, когда намеренно воссоздаем условия жизни своих предков. Кто рано утром отправляется в путь из горной хижины, как правило, будет делать это на пустой желудок, поскольку в 5 утра голод еще не дает о себе знать. Если затем, поднимаясь в гору медленно, но с равномерной и ощутимой нагрузкой на дыхательную и сердечно-сосудистую систему, человек поедает фрукты и овощи и тщательно их пережевывает, то вскоре может наступить чувство воодушевления. Пока он жует растительную пищу, перемалывая ее коренными зубами, большинство аминокислот отвлечено постоянной работой мышечных клеток, а л-триптофан может преодолеть гематоэнцефалический барьер и попасть в мозговую жидкость, где из него синтезируется серотонин.

Это я испытал на собственном опыте во время многочисленных горных походов, но не мог повторить на равнине или в других обстоятельствах. Я знал, что дело тут в л-триптофане, или, вернее, в серотонине, поэтому даже пробовал принимать л-триптофан несколько месяцев в виде медицинского препарата, однако не смог повторить эффект, знакомый мне из горных походов. Решением этой загадки, по моему опыту, является препарат «Take me», о котором вы можете больше узнать в приложении.

Вывод: для хорошего самочувствия и ощущения счастья мозгу необходимо достаточное количество серотонина, так называемого гормона хорошего настроения. Химические наркотики, позволяющие достичь аналогичного состояния эйфории, однако, являются таким же нерациональным решением, как и сладости. Лучше всего поднять серотонин естественным путем помогает препарат сырой растительной пищи «Take me». Свет также способствует определенному повышению уровня серотонина.

Еще больше самого лучшего для настроения и здоровья

Мы научились избегать вредной пищи благодаря исключению из своего рациона продуктов животного происхождения. О табаке и отвержденных жирах, являющихся самыми опасными факторами для наших кровеносных сосудов, речи еще не было. Питаясь полноценной растительной пищей, мы избегаем и отвержденных жиров, таких как фритюрный жир или маргарин, которые можно без преувеличения назвать жирами для самоубийства, поскольку они являются причиной закупорки сосудов и преждевременного старения организма. Табак представляет собой отдельную тему[136]; даже если он является продуктом чисто растительного происхождения, преодоление зависимости от него имеет в перспективе большие преимущества для здоровья.

Говоря о положительных факторах, на которые нам стоит обратить свое внимание и позволять себе на уровне настоящих продуктов питания, способствующих жизни, следует отметить употребление растений исключительно целиком; накопленный опыт подтверждает, что композиции природы совершенны. Целое – всегда больше, чем сумма его составных частей. В лице Тома Беценека нашелся духовно мотивированный предприниматель, который предоставил возможность создать, изучить и испытать продукты, свободные от ограничений рыночного законодательства. Именно он много лет назад провел мимо бюрократов ЕС «буа мера» – красное чудо-масло из Папуа – Новой Гвинеи и нашел идеальное решение вопроса о серотонине. Поэтому продолжение наших совместных разработок было само собой разумеющимся. После долгих приготовлений и многих испытаний на самих себе мы получили результат – препарат «Take me – plus» (просьба не путать с повышающим серотонин препаратом «Take me»)