Максимальная энергия. От вечной усталости к приливу сил - [25]
Наше тело работает не само по себе. Это сложная система, которой нужны питательные вещества для эффективного функционирования. Питательные вещества обеспечивают сырьевые материалы, необходимые для успешной работы, физической и умственной. Однако современные методы ведения сельского хозяйства и хранения, использование микроволновой печи и переварка снижают уровень питательных веществ в готовых блюдах, поэтому нам очень сложно получить все необходимое для поддержания здоровья только из еды. К тому же при проблемах с пищеварением организм не усваивает питательные вещества наилучшим образом. А чтобы наслаждаться всеми выгодами здорового питания, тело должно эффективно поглощать питательные вещества.
Хорошая диета включает в себя огромное количество продуктов, формирующих щелочную среду (около 80 %), в то время как оставшиеся 20 % приходятся на те вещества, что формируют кислотную (см. приложение II). Слишком много кислоты в организме не только вызывает усталость, но и снижает уровень минеральных веществ, а также может привести к таким серьезным заболеваниям, как рак.
Около половины диеты должны составлять овощи и фрукты. Сведите вредную еду к минимуму: она может дать вам мгновенный заряд бодрости, но в долгосрочной перспективе ведет к утрате жизненных сил и нестабильной энергии, что очень плохо.
Питательные вещества можно разделить на две категории: макронутриенты и микронутриенты.
Включают белки, жиры, углеводы и клетчатку.
Белки состоят из аминокислот и необходимы для формирования и восстановления тканей, создания ферментов, гормонов и т. д. Лучший источник — это так называемые полноценные белки, в которых содержатся все основные аминокислоты. Их можно найти в мясе, конопляных семенах, рыбе, птице, яйцах, молочных продуктах, сыре, соевых бобах и киноа (полноценный белок, полученный из семян злаков). Белки молочной сыворотки, хлореллы, спирулины, ягод годжи и семян амаранта также относятся к полноценным белкам.
Некоторые жиры жизненно необходимы для поддержания здоровья, но это должны быть правильные жиры. Незаменимые жирные кислоты — те, которые организм не производит самостоятельно, но которые необходимы нам для роста, восстановления и сохранения здоровья. Они помогают усвоить некоторые витамины, они необходимы клеткам, нужны для работы гормонов, здоровья мозга, регулирования настроения и т. д. Хорошие источники таких жиров: масляная рыба, орехи, оливковое масло первого отжима и семена чиа.
Углеводы могут быть двух видов: простые и сложные. Когда вы устаете, организм жаждет простых углеводов: печенья, тортов и сахара. Они действительно дадут вам заряд энергии, однако вскоре последует энергетический спад. После этого вы захотите получить их еще, но в организме углеводы очень быстро превращаются в жиры, что ведет к набору веса и снижению уровня энергии. Еще одна причина тяги к углеводам — их влияние на уровень серотонина, гормона, поднимающего настроение. Однако в долгосрочной перспективе это не самый лучший вариант для улучшения самочувствия. С другой стороны, сложные углеводы способствуют более стабильному эффекту и предотвращают утечку энергии. Их источники — хлеб из муки грубого помола, коричневый рис, овес, чечевица и киноа.
После потребления углеводов мы чувствуем сытость, потому что они соединяются с тремя молекулами воды, в то время как белки, например, соединяются с одной. (Поэтому мы быстро теряем вес, когда исключаем углеводы из диеты, так как на деле мы теряем воду.) Правильное соотношение углеводов в нашем рационе играет по-настоящему определяющую роль.
Клетчатка — это вид неперевариваемых углеводов, которые помогают стабилизировать уровень энергии и сахара в крови, а также снижают холестерин. Клетчатка очень важна для поддержания формы: люди с ленивым кишечником часто чувствуют вялость. Хорошие источники клетчатки: коричневый рис, зернобобовые, киноа, картофельная кожура, фрукты (если вы не выжимаете из них сок, убирая таким образом всю клетчатку) и цельные злаки.
Это все витамины и минералы, необходимые организму для работы мозга, иммунной системы, тонуса и упругости кожи, силы и толщины волос, а также, конечно, нужные для вашей энергии.
Рекомендуемая суточная норма (РСН) потребления питательного вещества, которую часто указывают на упаковке, — это абсолютный минимум, необходимый для жизни. Оптимальную суточную норму редко указывают, но именно она обеспечивает нужный уровень вашего здоровья и энергии.
Доктор Джеймс Балч говорит, что «недостаток витамина или минерала приведет к нарушению функционирования, а затем и отказу одной части тела, за которой, как домино, последуют другие». Здоровая пища — это лекарство. Кроме того, она вкусная и не требует долгого приготовления. Моим клиентам хорошо помогает пищевой план. В нем есть информация о том, как получить РСН и разобраться с размерами порций, список продуктов — источников определенных питательных веществ, короткая инструкция по использованию гликемического индекса, который поможет стабилизировать уровень сахара в крови, а также некоторые идеи блюд.
Без дыхания жизнь невозможна: с первым вдохом человек приходит в этот мир, с последним выдохом его покидает. Исследуя феномен дыхания, автор книги Джессика Браун занимается дыхательной гимнастикой вместе с будущими матерями, проводит ночь в лаборатории сна, посещает людей, страдающих хроническим заболеванием легких, медитирует с индийским гуру и ныряет с фридайвером. Она подробно описывает и объясняет всё, что происходит с нашим организмом, когда мы дышим. Это позволяет нам увидеть, как соединены в человеке сознание и тело, а также понять, что, овладев искусством дыхания, можно изменить свою жизнь.
«Все «очкарики» – хронические больные, страдающие самыми разными недугами, а не только заболеваниями глаз» – убежден автор этой книги профессор-офтальмолог Олег Павлович Панков. Причина в том, что организм этих людей хронически недополучает ультрафиолет. Ведь только 20 % ультрафиолета человек получает через кожу, основные же 80 % воспринимаются через глаза. А глаза «очкариков» все время закрыты от солнца линзами. Кроме того больные глаза просто не в состоянии воспринимать ультрафиолет в необходимых количествах.
Ведущий британский нейробиолог много лет ломает голову над тайнами головной боли. Итогом ее работы стала увлекательная и доступная книга о вечной медицинской проблеме — и даже с некоторыми практическими советами. В головной боли нет ничего нового. С незапамятных времен люди страдали в ее тисках. Жаркие споры о том, как избежать головной боли или избавиться от нее, кипели уже в средневековой Персии, где самым надежным средством считалось касторовое масло. По счастью, сейчас мы значительно продвинулись в этом вопросе.
Примите себе за правило, что за ваше здоровое долголетие отвечаете в первую очередь именно вы. У человека есть своеобразная вредная привычка — перекладывать ответственность за свое здоровье и долголетие на медицинских работников, маму, папу и даже соседа, который не хочет с вами бегать. Частично текст ранее публиковался в сборниках автора «Хочу жить дольше!» и «Советы: как жить дольше, если вам 45 лет и больше».
Книга доктора Зайцева поможет разобраться во всех нюансах детских заболеваний уха, горла и носа. Даны подробные и четкие рекомендации, когда можно обойтись домашним лечением, а когда — необходимо срочно бежать к врачу. Нужно ли удалять аденоиды или делать прокол при гайморите, почему ребенок постоянно болеет в детском саду и чем лечить больные уши — эта книга ответит на вопросы, волнующие каждого родителя. • Узнайте, как избежать прокола при гайморите. • Важные рекомендации при аденоидах. • Лечим ангину у ребенка правильно. • 1000 советов от детского ЛОРа на каждый день. Книга В. Зайцева станет для читателей возможностью приобщиться к хорошей, качественной и эффективной оториноларингологии — то есть узнать о ней больше, узнать больше о ЛОРзаболеваниях и о том, как от них избавиться.Сергей Агапкин, доктор, ведущий программы «О самом главном».
Люди стали жить дольше. Это неоспоримый факт, как и то, что продолжительность жизни увеличилась не за счет пребывания состоянии юности, молодости или зрелости, а за счет удлинения периода старости. Этого не могли не заметить и другие обитатели планет — вирусы, которые молниеносно мутируют, взламывая защитные функции организма. Перед вами историко-медицинское исследование врача-гериатра, невролога и нейрофизиолога Валерия Новоселова о двух крупнейших эпидемиях России: вирусе испанки и коронавирусе. Чем похожи и чем отличаются самые масштабные пандемии? Почему COVID-19 так напугал современность? Связано ли это с опасностью самого вируса или с тем, как его представляют обществу СМИ, врачи и общественные деятели? Вы узнаете, как проходили ужасные эпидемии, как защищать свой организм в эпоху новых вирусов.