Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - [5]
Салат из зелени с лимонной цедрой
Ингредиенты:
пучок зеленого салата, полпучка зеленого лука, полпучка зелени укропа, сельдерей, 2 столовые ложки лимонного сока (свежевыжатого), 2 столовые ложки растительного масла (нерафинированного), 1 столовая ложка тертой лимонной цедры.
Способ приготовления:
подержать листья салата под струей проточной воды, обсушить на салфетке и крупно нарубить. Корень сельдерея очистить и натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера. Зеленый лук и зелень укропа промыть и нашинковать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить лимонную цедру и лимонный сок, полить растительным маслом, хорошо перемешать, охладить и подать на стол.
Салат с зеленым луком
Ингредиенты:
пучок зеленого салата, пучок зеленого лука, 3 редиски, 3 столовые ложки майонеза на перепелином яйце.
Способ приготовления:
вымыть салат и лук, обсушить, крупно нашинковать. Редис вымыть, срезать ботву и корешки, нарезать тонкими полукружьями. Соединить все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать. Подать на стол в холодном виде.
Салат зеленый с горчичной заправкой
Ингредиенты:
1½ пучка зеленого салата, 1 луковица, 2 столовые ложки кислого яблочного сока, 2 столовые ложки оливкового масла, ½ чайной ложки горчичного порошка.
Способ приготовления:
листья салата промыть под проточной водой и крупно нарезать. Лук очистить и нарубить. Яблочный сок соединить с оливковым маслом, добавить горчичный порошок и перемешать. Лук и зелень выложить в салатник, полить полученной заправкой и подать на стол.
Салат белковый
Ингредиенты:
1½ пучка зеленого салата, 4 яйца, 200 г топинамбура, 5 столовых ложек майонеза (нежирного), соль.
Способ приготовления:
яйца сварить вкрутую, охладить, очистить, удалить желтки, а белки нарезать маленькими кубиками. Листья салата промыть, обсушить на салфетке и нашинковать.
Топинамбур очистить и натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера. Выложить ингредиенты в салатник, посолить, заправить майонезом и тщательно все перемешать.
Готовый салат перед подачей на стол поместить в холодильник на 15–20 минут.
Салат из шпината
Ингредиенты:
450 г шпината, 10 столовых ложек кефира или простокваши, 1 помидор, 4 яйца, 100 г оливок без косточек, 5 столовых ложек оливкового масла, столовая ложка свежевыжатого лимонного сока, пучок зелени петрушки, полпучка зеленого лука, соль.
Способ приготовления:
шпинат тщательно промыть под проточной водой, обсушить на салфетке и нарезать тонкими полосками. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Зеленый лук промыть, обсушить на салфетке и мелко нарубить. Помидор и оливки нарезать тонкими кружочками. Простоквашу соединить с лимонным соком, добавить оливковое масло, посолить, хорошо перемешать и оставить на несколько минут. В салатник выложить слоями шпинат, зеленый лук, яйца, помидор и оливки, полить полученной заправкой, украсить веточками петрушки, охладить и подать на стол.
Салат яблочный с кефиром
Ингредиенты:
2 зеленых яблока, корень сельдерея, корень хрена, 6 столовых ложек кефира или несладкого йогурта, соль.
Способ приготовления:
яблоки вымыть, удалить сердцевину и нашинковать (не очищая). Корни хрена и сельдерея очистить и натереть на крупной терке, а выделившийся сок слить.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, заправить кефиром, хорошо перемешать и сразу же подать на стол.
Салат из черемши с редисом и морковью
Ингредиенты:
100 г черемши, 7 редисок, 1 морковка, 4 столовые ложки нежирной сметаны, яйцо, пучок зеленого лука, соль.
Способ приготовления:
черемшу и зеленый лук хорошо промыть, обсушить на салфетке и мелко нарубить. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Редис вымыть, удалить ботву, корешки и нашинковать. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить сметану, посолить и хорошо перемешать. Перед подачей на стол поместить в холодильник на 10–15 минут.
Салат летний с йогуртом
Ингредиенты:
350 г цветной капусты, 3 огурца, 3 помидора, 10 редисок, 20 столовых ложек йогурта, 1½ пучка зеленого лука, пучок зеленого салата, специи, соль.
Способ приготовления:
редис, помидоры и огурцы вымыть и нарезать небольшими кусочками. Зеленый салат и зеленый лук промыть, слегка обсушить на салфетке и нашинковать. Цветную капусту отварить на пару или в кипящей подсоленной воде, остудить, разобрать на соцветия и нарубить. Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, посолить, добавить специи, залить йогуртом, хорошо перемешать и поместить в холодильник на 15–20 минут.
Салат рыбный с картофелем
Ингредиенты:
250 г филе рыбы, 4 картофелины, 1 луковица, 120 г нежирного сыра твердых сортов, 5 столовых ложек сметаны (нежирной), полпучка зелени укропа, соль.
Способ приготовления:
филе рыбы промыть, слегка обсушить на салфетке, довести в пароварке до готовности, остудить и разобрать руками на маленькие кусочки. Картофель отварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Сыр натереть на мелкой терке. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной, посолить и перемешать. Полученную массу равномерно распределить по блюду, украсить веточками укропа и подать на стол.
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
Эта книга вам поможет питаться вкусно и полезно и не тратить много времени на готовку. В ней вы найдете большое количество рецептов блюд на скорую руку – салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже десерты. Радуйте себя и своих близких вкусной и полезной едой, а свободное время проводите весело и интересно, а не у плиты!
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Современные технологии – хорошо, но не когда речь идет об удобрениях, ведь все мы хотим собирать со своих грядок полезные плоды, без химических добавок. В этой книге мы расскажем о самых простых и эффективных удобрениях, которые помогут вырастить прекрасный урожай без вредных компонентов и лишних финансовых затрат.
Если в доме есть картофель, значит, голодать вы точно не будете! Ведь из этого, казалось бы, незамысловатого овоща можно приготовить тысячи разнообразных блюд. Картофельные оладьи, картофельные котлеты, тушеный картофель, рагу из картофеля, ароматные супы, полезные салаты, сытные запеканки – рецепты всех этих блюд вы найдете в нашей книге. Кроме того, не все знают, что картофель, приготовленный по определенной рецептуре, может стать прекрасной основой для диетических блюд. Последняя глава нашей книги специально посвящена блюдам, которые подойдут как для лечебного диетического, так и для детского питания.
Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.
Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.
Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
Столь деликатную проблему работы кишечника не всегда стоит решать с помощью лекарственных препаратов, которые состоят из химических компонентов и могут нанести вред другим органам. Попробуйте лечиться натуральной пищей, и организм скажет вам спасибо! Данная книга станет незаменимым помощником при составлении меню. В ней мы собрали только самые вкусные и проверенные рецепты, которые помогут справиться с проблемой запоров раз и навсегда!
Всем известно, насколько важно соблюдать диету, когда человек болен. В этой книге мы собрали целую коллекцию рецептов блюд, которые самым благотворным образом влияют на организм при заболеваниях суставов и позвоночника и помогают составить разнообразное меню на каждый день!
Научно доказано, что некоторые виды продуктов способны благотворно влиять на работу органов человеческого организма. В этой книге мы собрали для вас 200 рецептов аппетитных, а главное, полезных блюд, в состав которых входят компоненты, способствующие улучшению зрения и решению иных проблем, связанных со столь деликатным и таким важным органом, как глаза.