Лечимся едой. 200 лучших рецептов для диабетиков. Советы, рекомендации - [7]
Способ приготовления:
лук очистить, нашинковать и слегка обжарить в разогретом растительном масле. Затем добавить нарезанную тонкой соломкой морковь и довести до полуготовности под крышкой. Помидор вымыть и пропустить через мясорубку. Картофель очистить и измельчить вместе с капустой, опустить в кипящий куриный бульон и варить 10 минут, после чего добавить обжаренные овощи и томатное пюре, перемешать и кипятить 5 минут на слабом огне. Готовый суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной, посыпать зеленью петрушки и сразу же подать на стол.
Суп с фрикадельками
Ингредиенты:
½ л мясного бульона, 2 картофелины, 1 луковица, 100 г нежирного мясного фарша, яйцо, 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, 3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
лук очистить и мелко нарезать. Примерно треть соединить с фаршем, добавить яйцо, посолить и хорошо перемешать. Из полученной массы скатать мокрыми руками небольшие фрикадельки, выложить их в кипящий бульон и варить в течение нескольких минут. Картофель очистить и нарезать кубиками, а оставшийся лук обжарить в растительном масле до подрумянивания.
Добавить овощи в кастрюлю и довести до готовности. Суп горячим разлить по порционным тарелкам и посыпать перед подачей на стол мелкорубленой зеленью петрушки.
Суп фасолевый
Ингредиенты:
1 л мясного бульона, 2 столовые ложки белой фасоли, картофелина, 1 луковица, 1 морковка, 2 столовые ложки длиннозерного риса, корень петрушки, 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 3 столовые ложки сметаны, соль.
Способ приготовления:
фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, после чего отварить и откинуть на дуршлаг. Картофель очистить, нарезать кубиками и положить в кипящий мясной бульон. Лук, морковь и корень петрушки очистить, пропустить через мясорубку и обжарить в растительном масле до подрумянивания. Добавить зажарку в суп, всыпать рис, перемешать, посолить и варить до готовности. Затем добавить фасоль и довести до кипения.
Готовый суп разлить по порционным тарелкам и заправить перед подачей на стол сметаной.
Суп свекольный
Ингредиенты:
2 л мясного бульона, 1 свекла, 1 луковица, 350 г ветчины, 3 столовые ложки растительного масла (рафинированного), лавровый лист, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
ветчину нарезать небольшими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Свеклу очистить и нарезать тонкой соломкой. Овощи и ветчину обжарить в растительном масле до подрумянивания, после чего выложить их в кипящий мясной бульон, добавить лавровый лист, посолить, поперчить и варить до готовности. Горячий суп разлить по порционным тарелкам и сразу же подать на стол.
Суп гороховый с овощами
Ингредиенты:
2 л воды, 4 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 250 г свекольной ботвы, 300 г свежего гороха, 6 столовых ложек сметаны (нежирной), 3 столовые ложки рафинированного растительного масла, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления:
свекольную ботву хорошо промыть, удалить черешки, крупные жилки, нашинковать, положить в кипящую подсоленную воду и кипятить в течение нескольких минут. Картофель очистить и нарезать кубиками, положить в суп вместе с горохом.
Морковь и лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле до легкого зарумянивания, соединить с остальными ингредиентами и варить до готовности. Горячий суп разлить по порционным тарелкам, посыпать зеленью укропа и петрушки, заправить сметаной и подать на стол.
Суп морковный
Ингредиенты:
1½ л мясного бульона, 3 морковки, 1 репа, 3 яйца, 4 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка пшеничной муки, соль.
Способ приготовления:
морковь и репу очистить, нарезать соломкой и выложить в кипящий на слабом огне мясной бульон. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, измельчить и добавить в суп. Через несколько минут посолить и добавить сливочное масло. Муку обжарить на сухой сковороде до золотистого оттенка, затем всыпать в кастрюлю, тщательно перемешать, чтобы не образовались комочки, и варить до готовности. Суп разлить по порционным тарелкам, заправить сметаной и подать на стол.
Суп летний на кефире
Ингредиенты:
2,8 л кефира, 100 г щавеля, 3 огурца, 1 свекла, 20 редисок, 2 чайные ложки сахара, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, соль.
Способ приготовления:
свеклу вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать мелкой соломкой. Щавель приготовить на пару, остудить и протереть сквозь сито или измельчить с помощью блендера. Огурцы и редис вымыть и нашинковать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, залить кефиром, предварительно взбитым с сахаром, и перемешать. Полученный суп разлить по порционным тарелкам и посыпать зеленью петрушки, а перед подачей на стол поместить на 15 минут в холодильник.
Суп-пюре диетический на рисовом отваре
Ингредиенты:
200 мл молока, 200 мл воды, 1 картофелина, 1 морковка, 3 столовые ложки риса, яичный желток, сливочное масло, 2 столовые ложки измельченной зелени укропа и петрушки, соль.
Способ приготовления:
рис перебрать, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде. Затем дать остыть и измельчить с помощью блендера до пюреобразного состояния.
Летом всегда приятно проводить время на природе и общаться с друзьями. Сделайте каждые выходные настоящим праздником! Удивите гостей вкуснейшим шашлыком, ароматным супом или жареными бутербродами. Немного фантазии и желания, и с помощью наших рецептов вы сможете устроить небольшую дружескую вечеринку, грандиозное торжество или просто собрать близких за домашним обедом.
На протяжении многих столетий наши предки угощали гостей наливками и настойками собственного приготовления. Мы полагаем, что эта прекрасная традиция не должна быть утеряна. В данной книге мы собрали для вас проверенные рецепты этих замечательных напитков. Их приготовление не потребует много времени или денег, а вкус порадует даже самых привередливых гостей и домочадцев.
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
Аэрогриль — это поистине чудо-помощник на нашей кухне. С его помощью без особого труда вы сможете сварить суп и кашу, поджарить мясо или рыбу, приготовить овощи, испечь пирог и даже ароматный хлеб.В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разных блюд из мяса, рыбы, овощей и грибов, которые конечно же придутся вам по вкусу. Желаем всем приятного аппетита.
Вы приобрели мультиварку, но не знаете, что и как в ней можно приготовить?Мы предлагаем 1000 чудо-рецептов простых, вкусных и полезных блюд, адаптированных для любой мультиварки! Салаты, супы, вторые блюда, пироги, хлеб, десерты и йогурт — всё это вы легко можете приготовить сами, а мультиварка бережно сохранит не только естественный вкус продуктов, но необходимые для здоровья вещества.Благодаря нашей книге вы по достоинству оцените все возможности мультиварки, а проверенные рецепты настолько понятны, что процесс приготовления блюд станет настоящим развлечением.Приятного аппетита!
В магазинах продают миниатюрные хлебопечки для выпекания различных сортов хлеба в домашних условиях. В хлебопечке без труда можно испечь как обычный хлеб, так и булки с жареным луком, сушеными грибами или помидорами, хрустящим беконом, копченым мясом или тертым сыром и травами. В этой книге вы найдете самые вкусные и простые рецепты домашней несладкой выпечки!
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.
Научно доказано, что некоторые виды продуктов способны благотворно влиять на работу органов человеческого организма. В этой книге мы собрали для вас 200 рецептов аппетитных, а главное, полезных блюд, в состав которых входят компоненты, способствующие улучшению зрения и решению иных проблем, связанных со столь деликатным и таким важным органом, как глаза.
Столь деликатную проблему работы кишечника не всегда стоит решать с помощью лекарственных препаратов, которые состоят из химических компонентов и могут нанести вред другим органам. Попробуйте лечиться натуральной пищей, и организм скажет вам спасибо! Данная книга станет незаменимым помощником при составлении меню. В ней мы собрали только самые вкусные и проверенные рецепты, которые помогут справиться с проблемой запоров раз и навсегда!
Всем известно, насколько важно соблюдать диету, когда человек болен. В этой книге мы собрали целую коллекцию рецептов блюд, которые самым благотворным образом влияют на организм при заболеваниях суставов и позвоночника и помогают составить разнообразное меню на каждый день!