Кремлевские семейные обеды. Большая кулинарная книга - [99]
Ингредиенты
Чернослив без косточек – 500 г
Шоколад – 2 плитки
Вода – 1/4 стакана
Способ приготовления
Чернослив вымыть, обдать кипятком, затем обсушить на салфетке. Шоколад разломать на кусочки, залить водой и растопить. Каждую ягоду чернослива накалывать на вилку, обмакивать в шоколад и выкладывать на пергаментную бумагу.
Оставить чернослив в шоколаде на 1,5 часа для застывания.
Ингредиенты
Бананы – 200 г Какао – 5 г
Сахар – 50 г
Сливки – 50 мл Орехи – 25 г
Способ приготовления
Сахар смешать с какао, обвалять в этой смеси очищенные бананы. Уложить их в вазочку, сверху украсить пирамидкой из взбитых с сахаром сливок и посыпать измельченными орехами.
Ингредиенты
Яблоки – 6 шт.
Клубничное варенье – 1 стакан
Вода – 3 ст. л.
Сахарная пудра для обсыпки
Способ приготовления
Яблоки вымыть, аккуратно вынуть сердцевины так, чтобы не повредить яблоки.
Углубления в яблоках заполнить вареньем, кожицу наколоть в нескольких местах.
Подготовленные яблоки установить на широкую сковороду, влить воду и поставить в духовку со средним жаром на 20 минут. Как только яблоки станут мягкими, вынуть из духовки.
Остудить, переложить на тарелку, полив образовавшимся сиропом.
Подавая на стол, посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты
Бананы – 2 шт.
Сахар – 3 ст. л.
Творог – 250 г
Изюм – 2 ст. л.
Сметана – 1/2 стакана
Изюм, орехи, ягоды для украшения
Ванилин по вкусу
Способ приготовления
Бананы очистить, размять в пюре. Добавить сахар и растереть до однородной массы. Добавить творог, сметану, изюм и ванилин. Тщательно перемешать, охладить. Полученную массу выложить в вазочки, украсить изюмом, орехами, ягодами.
Ингредиенты
Яблоки – 6 шт.
Морковь – 6 шт.
Мед – сколько потребуется
Столовый уксус – 1 ч. л.
Рубленая зелень – 1 ст. л.
Растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, вынуть сердцевину с частью мякоти. Опустить на 2 минуты в кипяток, разрезать пополам и сбрызнуть уксусом. Отдельно очистить морковь, натереть на мелкой терке. Добавить в морковь мед, перемешать.
Наполнить подготовленные яблоки морковной смесью. Уложить их на блюдо, посыпать рубленой зеленью, полить растительным маслом.
Ингредиенты
Яблоки – 5–6 шт.
Творог – 200 г
Сахар – 3 ст. л.
Сметана – 4 ст. л.
Лимон – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. л.
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Творог протереть через сито, взбить с сахаром и сметаной.
Соединить в миске натертые яблоки и творожную массу. Добавить цедру и сок лимона. Влить растительное масло и хорошо перемешать.
Ингредиенты
Киви – 2 шт.
Творог – 250 г
Сахар – 1 стакан
Сметана – 1/2 л
Желатин – 10 г
Курага – 100 г
Яичные белки – 3 шт.
Лимонная кислота – на кончике ножа
Вишневое желе
Способ приготовления
На дно креманки уложить киви, очищенное и нарезанное кусочками.
Творог растереть с сахаром, добавить сметану и взбить миксером. Продолжая взбивать, аккуратно ввести предварительно замоченный и растворенный желатин. Полученную массу выложить на кусочки киви. Третий слой – это курага, предварительно замоченная и измельченная.
Яичные белки взбить в крепкую пену, добавив лимонную кислоту.
Взбитые белки очень аккуратно в несколько приемов ввести в охлажденную творожную массу с желатином. Готовую массу с помощью кондитерского мешочка выдавить в креманки.
Сверху блюдо украсить фигурками, вырезанными из вишневого желе.
Ингредиенты
Морковь – 1 шт. Яблоки – 2 шт. Апельсин – 1 шт.
Изюм – 100 г
Грецкие орехи – 100 г
Шоколад
Взбитые сливки
Способ приготовления
Морковь очистить и натереть на терке. Яблоки очистить от кожуры и натереть на терке. Изюм промыть и обсушить. Ядра орехов измельчить.
Уложить в вазу слоями морковь, яблоки, изюм, орехи, чередуя каждый слой со взбитыми сливками.
Десерт посыпать натертым шоколадом и украсить дольками апельсина.
Ингредиенты
Зефир – 4 шт.
Курага – 200 г
Изюм – 100 г
Яблоки – 3 шт.
Сметана – 1 стакан
Сахар – 2 ст. л.
Способ приготовления
Зефир, курагу и очищенные от кожицы и семян яблоки нарезать мелкими кубиками, перемешать с изюмом. Сметану взбить с сахаром в пышную пену и полить ею фрукты.
Ингредиенты
Небольшая очень сладкая дыня – 1 шт.
Малиновая водка – 80 мл
Лимонный сок – 50 мл
Груши – 200 г
Свежая малина – 300 г
Мякоть ананаса – 300 г
Ягоды черники – 2 ст. л.
Белое вино – 80 мл
Сахар – 5 ст. л.
Способ приготовления
Дыню очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать кубиками. Дынную корку сохранить. В отдельной посуде смешать лимонный сок, малиновую водку и 3 ст. л. сахара, тщательно все перемешать, полить этой смесью нарезанную дынную мякоть и оставить для пропитки на 15–30 минут.
Очищенные груши и мякоть ананаса нарезать кубиками, ягоды малины и черники вымыть холодной водой. В глубоком салатнике смешать нарезанные ананас и груши, ягоды малины и черники, добавить пропитавшуюся мякоть дыни, оставшийся сахар (можно больше, по вкусу) и полить салат белым вином. Готовое блюдо подать на стол, украсив каждую порцию фигурками, вырезанными из дынной корки.
Новый год и Рождество, Масленица и Пасха, юбилей и годовщина свадьбы, детский праздник, банкет или вечеринка – есть идеи блюд для любого случая! Изысканные салаты и закуски, традиционные рождественские и пасхальные лакомства, лучшие блины и вареники, вкусные напитки, праздничная выпечка, сладости для самых маленьких и диетические угощения для фанатов правильного питания – вы обязательно найдете именно тот праздничный рецепт, который станет вишенкой на торте.
Для Лизы Глузской завтрак — это не просто утренний прием пищи. Завтрак как образ жизни? Почему бы и нет. В своей книге Лиза собрала рецепты любимых и совершенно разных завтраков: от прабабушкиных блинов с вареньем до космополитичной и яркой шакшуки с мятой. Правда, некоторые рецепты завтраков требуют подъемов с первыми петухами, ведь давайте будем честны: Приготовление еды, и в особенности красивых стильных завтраков, — это очень эгоцентричный процесс. Завтраки мы готовим в первую очередь для того, чтобы испытать собственное удовлетворение от заботы о других и порадовать красивым и стильным столом с вкусной едой в первую очередь себя любимых.
Бытовая техника – незаменимый помощник на кухне каждой современной хозяйки. Благодаря ей мы экономим кучу времени на приготовлении даже самых замысловатых блюд. В этой книге вы откроете для себя 1000 разнообразных рецептов блюд для приготовления в микроволновке. Первые и вторые блюда, каши и бутерброды, пицца, выпечка и даже напитки – все это и многое другое вы найдете в нашей книге. И главное, все наши блюда необычайно просты в приготовлении. Приятного аппетита!
В книге собраны классические и оригинальные рецепты салатов из рыбы и морепродуктов. С их помощью вы приготовите не только вкусные, но и полезные блюда к празднику и на каждый день.
Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.
В данной книге собраны лучшие рецепты мясных кушаний. Помимо способов приготовления повседневных блюд, читатель найдет на страницах этой книги рецепты изысканных яств, которые могут стать настоящим украшением праздничного стола и удовлетворить кулинарные запросы любого гурмана.