Код метаболизма. Как перезапустить свой обмен веществ - [130]
1. Соленый или маринованный огурец.
2. Полстакана теплого куриного или любого другого костного бульона.
3. Три-четыре чипса из свиной шкурки.
4. Стакан кваса. Квас – это сброженный славянский напиток, приготовленный из свеклы или других продуктов. Мой любимый бренд Zukay.
Проблема: головная боль или мышечные судороги
Оба эти симптома возникают из-за того, что из-за истощения почвы современные продукты содержат меньше минералов, чем раньше, поэтому для обеспечения потребностей организма необходимыми минералами нам приходится прилагать больше усилий. Избежать появления этих симптомов помогут следующие минералы: кальций, магний, цинк и пищевая соль (хлорид натрия). Чтобы организм получал их в достаточном количестве, обязательно добавляйте в пищу соль и пищевые добавки с такими минералами. Если вы не солите пищу и не едите соленые продукты, такие как сыр, соленья и маринады, мясные деликатесы, соленые орехи и семечки, это означает, что в вашем рационе практически нет соли. Добавление соли в салаты и овощи сделает их намного вкуснее.
• Магнезия (оксид магния), 200–400 миллиграммов в день
• Глюконат или пиколинат цинка, 15 миллиграммов в день
• Цитрат кальция, 500 миллиграммов или 3 порции молочных продуктов в день (см. далее «Что следует есть для здоровья костей?»)
• Хлорид калия, 99 миллиграммов, 2‒3 раза в день
• Поваренная соль, 1/3‒2/3 чайных ложки в день
Причина, по которой вам нужно обязательно употреблять соль, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты и избегаете обработанных пищевых продуктов, заключается в том, что вы уменьшаете потребление натрия, и одновременно с этим ваш уровень инсулина снижается. Инсулин помогает почкам удерживать в организме соль и другие минералы, а когда уровень инсулина падает, почки начинают активно выводить из организма соли и другие полезные вещества. Из-за истощения почвы я сама ежедневно принимаю эти минералы и почти всегда добавляю соль в свои овощи и блюда для ужина.
Если у вас есть предрасположенность к мигрени, и на каком-то этапе этой диеты вы почувствовали головную боль, но в тот момент под рукой нет никакого перекуса, просто найдите немного соли, которую можно получить в любом кафетерии и практически во всех комнатах для отдыха на рабочем месте. Все, что вам нужно, это съесть одну-две щепотки соли, запив водой. Если причиной головной боли является нехватка соли в организме, это может помочь в течение нескольких минут. Я сама проделывала это несколько раз и полностью избавилась от мучительной мигрени.
Проблема: запор
Любое резкое изменение диеты может нарушить микрофлору кишечника, что приведет к запору. Со временем у вас сформируется новая кишечная микрофлора, которая сможет нормально переварить пищу вашего нового рациона, но это может занять несколько месяцев.
Тем временем вы можете кое-что предпринять для улучшения ситуации уже сейчас. Если раньше вы употребляли много цельнозерновых продуктов, а теперь стали употреблять их намного меньше, одним из лучших способов решения этой проблемы будет добавить в рацион небольшого количества клетчатки в виде льняной муки или купить Метамуцил (Metamucil) или Цитруцел (Citrucel)[36] и следовать инструкциям к этим препаратам. Оба этих препарата выпускаются в разных формах, в том числе в виде порошков без добавления сахара, и я рекомендую использовать именно такие варианты. В этой ситуации хорошо работает также докузат натрия – безрецептурное нестимулирующее слабительное средство для размягчения стула.
Если вы никогда не употребляли много цельнозерновых продуктов или если клетчатка и докузат натрия не помогают, попробуйте препарат Милк оф магнезия (гидроксид магния). Другая альтернатива клетчатке – цитрат магния, и большинство моих пациентов с успехом используют именно его (Natural Vitality Calm Original (Unflavored). Кроме того, не забывайте ежедневно пить много воды и старайтесь употреблять больше свежих овощей.
Избегайте стимулирующих слабительных, таких как Дульколакс и ЭксЛакс, которые перестают действовать уже через несколько недель.
Проблема: диарея
Жидкий стул и диарея, не сопровождаемые изжогой, обычно возникают при одновременном введении в рацион слишком большого количества новых продуктов (но может быть и так, что изменения в диете просто выявили побочный эффект принимаемых вами лекарств). Микрофлора кишечника не может переваривать абсолютно все. И когда вы меняете свой рацион, то фактически изменяете виды микроорганизмов, обитающих в вашем кишечнике, то есть меняете состав микрофлоры. Диарея, как и запор, возникает при изменении рациона. Если вы, например, ели много цельнозерновых продуктов, а теперь практически перестали их употреблять, то миллиарды организмов в вашем кишечнике, которые зависели от употребления вами цельного зерна, просто вымирают, и во время этого процесса у вас может возникнуть диарея.
Часто диарея является реакцией на одновременное введение в рацион нескольких новых продуктов.
Как быть в этом случае? Вернитесь на несколько шагов назад, а затем примерно через неделю снова включите в свой рацион новые продукты. Если вы раньше придерживались диеты с низким содержанием жиров, попробуйте вернуться к ней на один или два приема пищи в день, но желательно не возвращаться полностью к прежнему рациону. Или если вы едите намного больше овощей, чем обычно, сократите их потребление вдвое. Еще одним триггером данной проблемы могут быть орехи, а также некоторые молочные продукты (чаще всего молоко и сливки, но не йогурт или сыр).
«Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК» — это революционные открытия в области эпигенетики, написанные простым и понятным языком. Между едой, красотой и здоровьем есть прямая взаимосвязь. Информация, содержащаяся в пище, способна включать или выключать маркеры мутаций в нашей ДНК. Понимая, как функционирует система, каждый из нас может не просто изменить свое будущее, мы можем наконец выиграть в генетическую лотерею!
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.