Канапе, тосты, гренки и другие изделия из хлеба - [11]
• «Домашнее угощение»
4 ломтика хлеба
400 г фарша
1 головка репчатого лука
зелень
кетчуп и майонез по вкусу
Способ приготовления. Фарш обжарьте на сковороде, смешайте с кетчупом. На хлеб намажьте майонез, положите мелко нарезанный лук и горячий фарш, посыпьте зеленью.
• «А-ля хот-дог»
4 ломтика хлеба
12 докторских сосисок
1 головка красного лука
кетчуп и укроп по вкусу
Способ приготовления. На хлеб намажьте кетчуп, положите нарезанный мелко лук. Докторские сосиски поджарьте в течение 2 мин и положите на хлеб, посыпьте укропом.
• Бутерброды с анчоусами
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
1 банка анчоусов
немного лимонного сока
Способ приготовления. Сливочное масло взбейте с мелко нарезанными анчоусами, добавьте лимонный сок и намажьте на хлеб.
• Рыбные бутерброды с горчицей
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
20 г горчицы
100 г копченой красной рыбы
красный перец по вкусу
Способ приготовления. Масло взбейте с горчицей, добавьте мелко нарезанную копченую рыбу и красный перец. Намажьте приготовленную массу на хлеб.
• Бутерброды с яйцом и зеленым луком
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
4 яйца
немного зеленого лука и красного перца
соль по вкусу
Способ приготовления. Масло взбейте с желтком, добавьте нарезанный кусочками белок, красный перец и зеленый лук. Намажьте приготовленную массу на хлеб.
• Бутербродная слойка
белый батон
200 г колбасы
200 г сыра
1 банка шпрот
2 вареных яйца
майонез
огурцы
помидоры
зелень
Способ приготовления. Нарежьте батон ломтиками. Один кусочек намажьте маслом и положите ломтик колбасы. Другой намажьте майонезом и положите кольца огурца и помидоров. На третий кусочек намажьте масло и положите ломтик сыра. Четвертый намажьте маслом, положите шпроты. Теперь уложите бутерброды один на другой.
При изготовлении слоистых бутербродов проявите свою фантазию, смело привлекая к этому интересному и творческому делу своих домочадцев, особенно детей.
• «Красная шапочка»
4 ломтика хлеба
100 г ветчины
1 маленькая головка репчатого лука
2 помидора
1 вареное яйцо
1 ст. л. сливочного масла
хлеб
соль
перец
Способ приготовления. Лук нарежьте колечками, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. На ломтики хлеба намажьте масло, положите тонкие кусочки ветчины, кружочки лука, яйца, помидоров, посолите, поперчите.
• «Волна»
1 батон
100 г масла
3 яйца
филе 1 сельди
майонез
зелень
соль
Способ приготовления. Приготовьте смесь из масла, мелко рубленных яиц и майонеза. Покройте этой массой ломтики батона, а сверху положите кусочки сельди и украсьте зеленью.
• «Зеленые»
4 ломтика хлеба
50 г сливочного масла
по 20 г петрушки, эстрагона, базилика, майорана
1 головка репчатого лука
соль и красный перец
Способ приготовления. Масло взбейте с петрушкой, эстрагоном, базиликом, майораном, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, красный перец. Намажьте массу на хлеб.
• «Охотничьи»
4 ломтика пшеничного хлеба
½ банки майонеза
плавленый сырок
100 г масла
300 г колбасы
Способ приготовления. Натрите на терке плавленый сыр, смешайте с майонезом и размягченным маслом. Эту смесь намажьте на ломтики хлеба, а сверху положите нарезанную ломтиками колбасу.
• «Шпротинка»
1 батон или булка
1 банка шпрот
50 г масла
1 яйцо
Способ приготовления. Разомните шпроты, добавьте размягченное сливочное масло и протертое вареное яйцо. Эту массу намажьте на кусочки батона.
• «Столичные»
4 ломтика пшеничного хлеба
3 яйца
150 г масла
зелень
соль
Способ приготовления. Разотрите сваренные вкрутую яйца с размягченным сливочным маслом и мелко порубленной зеленью.
Полученную массу обильно намажьте на кусочки хлеба, сверху украсьте зеленью.
• «Творожная мечта»
4 ломтика пшеничного хлеба
200 г творога
3 зубчика чеснока
1 соленый огурец
1 ст. л. кефира
молотый перец
соль
Способ приготовления. Творог протрите через сито, чеснок разомните, огурец измельчите. Смешайте творог, чеснок, соленый огурец и кефир, посолите, поперчите. На хлеб намажьте приготовленную массу.
• Бутерброды с рыбой и творогом
8 ломтиков батона
1 банка рыбных консервов
100 г масла
100 г творога
3 яйца
горчица
соль
зелень
Способ приготовления. Смешайте творог с маслом, сваренными вкрутую и растертыми яйцами. Добавьте в эту массу масло из консервной банки, соль и горчицу по вкусу. Полученную смесь намажьте на ломтики хлеба. Сверху положите кусочки рыбы и украсьте зеленью.
• «Русские»
1 батон
150–200 г красной или черной икры
100–150 г сливочного масла
зелень укропа
Способ приготовления. Нарежьте батон кусочками средней толщины, нанесите на них сливочное масло не очень толстым слоем, затем положите сверху немного икры. Сливочное масло не должно быть очень жестким, иначе оно будет крошиться или резаться кусками не той толщины, которая нужна. Поэтому следует предварительно дать маслу постоять в тепле в течение 30–40 мин (в летнее время года — меньше). Помните, что и масла, и икры не должно быть слишком много, иначе вкус бутербродов будет испорчен.
Куски хлеба можно также обжарить до золотистой корочки. Поджаренный хлеб немного остудите, чтобы сливочное масло не растекалось. Сверху на бутерброды положите веточки укропа.
• «Пикантные»
4 ломтика хлеба
150 г масла
5 ст. л. майонеза
4 яйца
2 консервированных помидора
Третье издание руководства (предыдущие вышли в 2001, 2006 гг.) переработано и дополнено. В книге приведены основополагающие принципы современной клинической диетологии в сочетании с изложением клинических особенностей течения заболеваний и патологических процессов. В основу книги положен собственный опыт авторского коллектива, а также последние достижения отечественной и зарубежной диетологии. Содержание издания объединяет научные аспекты питания больного человека и практические рекомендации по использованию диетотерапии в конкретных ситуациях организации лечебного питания не только в стационаре, но и в амбулаторных условиях.Для диетологов, гастроэнтерологов, терапевтов и студентов старших курсов медицинских вузов.
Этот учебник дает полное представление о современных знаниях в области психологии развития человека. Книга разделена на восемь частей и описывает особенности психологии разных возрастных периодов по следующим векторам: когнитивные особенности, аффективная сфера, мотивационная сфера, поведенческие особенности, особенности «Я-концепции». Особое внимание в книге уделено вопросам возрастной периодизации, детской и подростковой агрессии.Состав авторского коллектива учебника уникален. В работе над ним принимали участие девять докторов и пять кандидатов психологических наук.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Семейное право».Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Семейное право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Налоговое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Налоговое право» в высших и средних учебных заведениях.
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Трудовое право».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету, повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Трудовое право».
В шпаргалке в краткой и удобной форме приведены ответы на все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Международные экономические отношения».Книга позволит быстро получить основные знания по предмету повторить пройденный материал, а также качественно подготовиться и успешно сдать зачет и экзамен.Рекомендуется всем изучающим и сдающим дисциплину «Международные экономические отношения» в высших и средних учебных заведениях.
Приглашаем вас в путешествие во времени по старинным ростовским районам и кулинарным традициям. Где находится шашлычная столица страны и почему о ростовской ухе слагают легенды. Как за одну ночь возникла Нахаловка и чем отличаются армяне донские от ереванских. Зачем строились дома с несколькими выходами со двора на разные улицы и где их сейчас можно найти. Об этом и о многом другом, на что вы, может, и не обратили бы внимания, гуляя по Ростову-на-Дону, повествуется в книге. Здесь также представлены эксклюзивные рецепты казачьей, армянской, еврейской кухни и, конечно, тонкости приготовления ее величества ухи — «тройной», из петуха, на головизне, которая считается визитной карточкой ростовской кухни.
Путешественник, автор сотен статей и тысяч колонок, любитель поесть и выпить, коллекционер, фотограф и журналист Геннадий Йозефавичус написал книгу, после прочтения которой вы точно полюбите Грузию и ее кухню. Автор и его друзья, художники Тотибадзе, так самозабвенно вкусно и много едят и пьют, что к ним хочется немедленно присоединиться. Сначала в Москве. А потом уже и в Грузии, куда они отправляются в Большое закавказское гастрономическое путешествие. Герои проводят в Грузии всего неделю, а съесть и выпить успевают на полжизни вперед.
Меню – это ДНК любого ресторана. Оно несет на себе отпечаток создателя, секретный код, который он хочет вложить в душу своего детища. И Александра Затуливетрова смело можно назвать «многодетным отцом». Он принимал участие в открытии и управлении более двадцати ресторанов по всей стране. Сейчас – «МыЖеНаТы» и «БутерБродский» – одни из самых популярных ресторанов Петербурга. В книге вас ждут не только секреты приготовления коронных блюд известного ресторатора, но и истории его яркой и неординарной жизни, тесно переплетенные с каждым рецептом.
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
Каждая книга фуд-блогера Ольги Аветисьянц – это настоящая инструкция по созданию праздника в любой день. И та, которая перед вами, – не исключение. Эта книга о том, как наполнить дом теплом и ароматами свежей и небанальной авторской выпечки. В четырех разделах собраны рецепты самой разной сложности – и для новичков, и для бывалых кондитеров. Вначале Ольга расскажет про закуски и пироги, их легко готовить, смотрятся они очень эффектно и всегда украсят любой стол: галета с запеченным виноградом, пирог из теста фило с курицей, лодочки со спаржей и красной рыбой и многое другое.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.