Как жить лучше и дольше - [10]
Иными словами, если вы сами до этого еще не додумались, отправьте-ка в рот горсточку изюма. Конечно, никто не станет спорить, что он очень сладкий. Слишком сладкий? Вот незадача… Зато считается, что сахар, который содержится во фруктах, не приводит – или способствует в самой малой степени – к избыточной полноте, а тот, что содержится в изюме, способствует выработке энергии, особенно необходимой при занятиях как умственной, так и физической работой.
Кудрявая капуста: нет ничего лучше для того, чтобы привести себя в отличную форму
Капуста кале сейчас популярна. Американцы едят ее с охотой, а всем известно, что стоит им ввести что-то в моду, как оно тотчас же и неизбежно очутится и у нас. Достаточно было, чтобы несколько звезд по ту сторону Атлантического океана высказались за то, что ее надо есть, как савойская капуста (французское название для капусты кале) вновь вошла в моду. Да, «вновь вошла». Поскольку в некоторых европейских странах ее ели во времена Средневековья.
Эта капуста, которая оказалась забытой после Второй мировой войны, приходится кузиной брокколи, и следует знать, что у нее множество преимуществ: она полезна тем, кто сидит на диете, заинтересует тех, кто хочет сохранить красивую фигуру, очень полезна для здоровья.
В 100 г капусты кале уровень содержания витамина С равен почти 120 мг (то есть он в три раза выше, чем в апельсине). Не стану измучивать вас медицинскими шифрами, отмечу только, что капуста кале – просто концентрат полезных веществ: витамины А и В>6, калий, кальций (идеально подходит для детей, которые склонны объедаться молочными продуктами).
Капуста кале также лучший друг вашей стройной фигуры. Не только потому, что содержит в себе до смешного мало калорий, а еще потому, что богата пищевыми волокнами. Сказочно богата. Кроме того, она сытная, что позволит вам держаться подальше от холодильника. В двух словах, такие хитрецы, как вы, уж точно запомнят: кудрявая капуста, калорий в ней негусто…
Наконец, хотя я вам твердил об этом без конца, что, потребляя овощи, вы исключаете риск заболевания раком, следует отметить, что даже в этой категории капуста кале занимает центральное место: благотворно влияет на простату, на мочевой пузырь, на толстую кишку. И так как польза никогда не приходит одна, капуста кале, благодаря содержанию в ней антиоксидантов, помогает снизить уровень холестерина и справиться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Редис: эффективность и простота
Вы заботитесь о здоровье своей сердечно-сосудистой системы? Ну, совсем как я. Вас прельщает идея как можно лучше защититься от рака? Как и меня. Для того, чтобы максимально увеличить свои благоприятные шансы, нужно как можно чаще есть овощи из семейства крестоцветные. Кто это такие? Репа, капуста кольраби, цветная капуста, брокколи и редис.
Остановимся-ка поподробнее на этом последнем.
Красный или белый, он всегда хрустит на зубах, острый на вкус и освежает. Высокое содержание антиоксидантов делает его продуктом, которым нельзя пренебрегать. С другой стороны, одно из достоинств редиса в том, что он съедобен целиком: можно есть и его листья! Затем, вы вольны выбирать, есть его сырым или же приготовленным.
В сыром виде редис хорош, как легкая закуска перед основным блюдом или годится для салата. Вы не найдете ему лучшего сопровождения, чем тунец, авокадо, томаты, яйца вкрутую или сладкий маис. Вы не можете сказать, что выбор невелик. Кроме того, запомните, что его можно натереть на терке, смешать с несоленым сливочным маслом и намазать поверх тартинки в качестве завершающего штриха.
Вареный красный редис даже не нуждается в нарезке. Для его приготовления достаточно варить его четверть часа на пару, затем охладить и подать к столу под соусом, состоящим из сливочного масла и апельсинового сока с мякотью и цедрой. Это просто, это вкусно, и такой рецепт ничуть не уступает другим.
Когда речь заходит о редисе, ничего не выбрасывается, все употребляется в пищу. Ботву редиса можно готовить, как шпинат, но можно также сварить с ним картофельный суп на курином бульоне, добавив редис в конце варки вместе с луком и ложечкой сметаны. А если вам скучно возиться с кастрюлями, нашинкуйте его и приправляйте им супы и омлеты.
Фенхель:[12] ешьте его, закрыв глаза
Спору нет, фенхель a priori[13] ничем не поможет в обретении сексуальной привлекательности. Даже на оборот, поскольку он рифмуется только лишь со словом «фетюй»[14] и ни с чем больше, то способен, пожалуй, и подмочить репутацию… Однако если вы станете выше этих фонетических соображений, то выиграете многое. И знаете почему?
Фенхель невероятно полезен!
Да, полезен для здоровья костей, полезен в борьбе с гипертонией, полезен для предотвращения возникновения определенных видов рака, особенно рака толстой кишки. Наконец, говоря начистоту, все это было установлено более-менее достоверно путем многочисленных исследований, когда фенхель добавляли в еду животным. А всем известно: если что-то благотворно влияет на них, то не повредит и нам, простым смертным, которые все-таки прежде всего являются млекопитающими и которым, когда они пребывают в сомнениях, лучше не отказываться от той пищи, что для них вполне годится…
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.