Michel Cymes
Vivez mieux et plus longtemps
Copyright © Editions Stock, 2016
© Ченская Д. С., перевод на русский язык, 2018
© Издание на русском языке, перевод на русский язык.
ООО Группа Компаний «РИПОЛ классик», 2018
Выражаю свою благодарность
Сильвии Делассю, Капуцине Руа, Амели Бастид, Изабель Думенк, Полю-Луи Беллатанту, Кристофу Брюну.
Живите лучше и гораздо дольше
В один из дней мне попалась на глаза английская цитата, где вкратце говорилось, что беднейшие из бедных ни за что на свете не променяют хорошее здоровье на деньги, в то время как самые богатые из нас охотно расстались бы со своим кладом, лишь бы вернуть себе утраченное здоровье. Я полностью с этим согласен. Ничто иное не убедит нас в том, что здоровье – это бесценный дар. Процитирую изящную формулировку Пьера Шово де Бошена, придворного медика короля Карла Х: здоровье – «это драгоценнейшее из сокровищ, кое легче всего потерять, но кое, как ни странно, хуже всего охраняется».
Никто из нас не в силах избежать генетической наследственности. Никто из нас не в силах избежать также и того воспитания, что нам дается. Однако все мы полностью ответственны за то, что каждый из нас делает со своим организмом. И если моей задачей вовсе не стоит пообещать вам вечную жизнь, то я могу вас убедить, что вполне достаточно малости, чтобы изменить жизнь, испорченную дурными привычками, на образ жизни, скрашенный правильными.
Дело в том, что тело наше охотно подчиняется привычкам. И оно всегда довольно теми, к которым вы его приучили. Дайте ему положительные привычки, и оно примет их добровольно. Дайте ему дурные привычки, и оно привыкнет к ним с той же покорностью. Наше тело немного напоминает ребенка: будете с ним хорошо обращаться, и оно вас вознаградит стократно. Будете с ним обращаться дурно – и оно предъявит вам счет. В вопросе здоровья, как и в жизни, что посеешь, то и пожнешь.
Я бы покраснел от всех тех банальностей, какие сейчас изрек, если б не наблюдал на протяжении более тридцати лет – с тех пор, как дал клятву Гиппократа, – как большинство из нас, как правило, заботится о себе так же, как дрянной садовник ухаживает за своим садом.
Мы склонны принимать свое здоровье как должное, как то, что будет длиться вечно. Но такой взгляд годится для тех, кто смотрит на жизнь сквозь розовые очки. В действительности же наше здоровье представляет собой капитал, который важно заставить приносить нам доход, или хотя бы, если мы реалисты и принимаемся постоянно его холить и лелеять, чтобы он не истратился. Как бы там ни было, стараемся, чтобы не исчез слишком быстро… Поскольку этот капитал имеет свойство растрачиваться исподтишка, день за днем. Если его не ценить, он молча отомстит за себя.
Я ничем не лучше вас. И я люблю лежать на диване да поддаваться на уговоры моей лени и продолжать комфортное ничегонеделанье. И опять откладывать на завтра занятия спортом. Да, я такой же, как вы: люблю сладости и не прочь пропустить стаканчик выпивки. Как и вы, я знаю, что куда полезнее хрустеть каким-нибудь фруктом, чем сделать себе бутерброд с «Нутеллой». Но могу ли я ручаться, что никогда больше не поддамся гастрономическому искушению? Конечно же нет. Как и вы, я прекрасно понимаю, что свежие овощи принесут мне куда больше пользы, чем пригоршня арахиса. И если я, всему вопреки, выпью аперитив перед обедом, или просто выпью на вечеринке, то тогда, находясь под хмельком, я, как и вы, машинально делаю себе бутерброд с ломтем колбасы, да посыпаю его сверху фисташками, так как водится за мной такая привычка: я при всяком удобном случае ем их именно в этом сочетании. И мой организм ничуть не протестует, когда я так делаю.
Как-то раз ребенок спросил у меня: «Почему все то, что вкусно, вредит здоровью?» Кажется, припоминаю, что после этих слов он унесся прочь, пока я пребывал в остолбенении. Но это заставило меня задуматься и задать себе другие вопросы: «Что делать? Как сохранить бдительность при выборе еды и продолжать получать от нее наслаждение?»
Я стряхнул с себя оцепенение и решил дать ответ. Вот почему я написал эту книгу. Она написана вовсе не для того, чтобы разбудить вашу паранойю, а для того, чтобы побудить вас следовать нескольким принципам здорового образа жизни. Они представлены в виде более или менее кратких текстов, которые объединены в четыре раздела.
– В первом разделе речь пойдет о тех продуктах, о которых мы порой забываем, а они очень полезны для здоровья. Я не удовольствуюсь скромной ролью вашего советчика: я красноречиво докажу вам, почему вы должны это есть и сколько положительных перемен произойдет после этого в вашем организме. Я не ограничусь простыми словами о том, что нужно, дескать, есть мандарины сорта клементин, я объясню, почему стоит это делать, и какую огромную пользу принесет это не только вашей физической форме, но также вашему душевному состоянию… И я готов побиться об заклад, что, когда вы увидите его, этот мандарин, на прилавке, или в вашей корзине с фруктами, то вспомните то, о чем прочли, и поддадитесь искушению. Но при этом вы будете знать, что поступаете себе во благо. А поступать себе во благо – это всегда приятно, значит, это того стоит. То же самое касается и овощей. Тот перечень, что я привожу, субъективен и не охватывает всего. Ваш список может отличаться от моего. Мой же передает мои предпочтения, мои приоритеты, мои открытия и не содержит ничего, что не было бы полезным.
