Как жить лучше и дольше - [12]
Эту пряность можно встретить во многих культурах и у разных цивилизаций. И все это на протяжении более пяти тысяч лет. Кроме того, ее использовали для врачебных компрессов. Каждый скажет, что это воистину высокое признание. Да, шафран, благодаря своим тонизирующим свойствам, поднимает настроение. И не только настроение: настойчиво утверждают, что для либидо это пойдет лишь во благо, если употреблять в пищу шафран – понемногу, но регулярно…
Мой совет: лучше ешьте его в виде высушенных рылец, а не порошка. Шафран творит настоящие чудеса в паэлье или протертом супе, в ризотто или марсельской ухе.
Теперь, когда вы им уже заинтересовались, не остается ничего другого, кроме как обсудить одно досадное обстоятельство: его цену. Знаете, как еще называли шафран в прежние времена? Красное золото…
Понятно, что такое название говорит о том, что эта пряность не очень-то доступна. И скорее почти недоступна: около 3000 евро за 100 г… Я вас заставил понервничать, но успокойтесь: на самом-то деле отнюдь не требуется есть его ведрами. Одной щепотки хватит, чтобы приправить ею десятки блюд.
Если шафран продается по заоблачным ценам, виной тому трудности его производства. Выращивание и сбор рылец шафрана осуществляется вручную и требует такого пустяка, как время. Увы, тот факт, что сегодня ставят препоны всем, кто занялся этим бизнесом, мало чему помогает. И таких становится все больше и больше, так как на шафран действует высокий спрос. Прошло уж больше тридцати лет, а во всей Франции количество плантаций шафрана можно пересчитать по пальцам. На сегодняшний день во Франции известна всего одна плантация, что по большей части располагается в регионе Прованс-Альпы-Лазурный берег.
Полезные свойства корицы, о которых многие забыли
Если я не ошибаюсь, вы не любите микробы… И в этом мы с вами похожи… Ну, так знайте же, что для того, чтобы успешно противостоять им каждый день, доставляя себе при этом удовольствие, вам потребуется верный союзник: корица. Задолго до наших дней, в Древнем Египте, ее использовали при бальзамировании умерших. Позднее, во времена благородного рыцарства, корицу применяли в кулинарии, дабы замаскировать плохой вкус некоторых продуктов. В наши дни настой из корицы творит настоящие чудеса, поскольку были открыты ее уникальные способности к обеззараживанию от микробов.
Прежде всего, небольшое вступление: корица противопоказана беременным женщинам, а также тем, кто страдает сердечной аритмией или гастритом. В остальном же эта пряность просто собрала урожай из всевозможных медалей. Ею могли бы расплачиваться по социальной страховке, и я даже готов подать заявку на петицию, чтобы так и впрямь было!
Если говорить серьезно, то корица защищает нашу пищеварительную систему. Если вы будете есть корицу, то избавитесь от ощущения тяжести в желудке после еды, а также исчезнет риск заболевания диареей. Кроме того, если вы будете использовать настой из корицы или приправлять ею пищу, она вам поможет снизить уровень сахара в крови. В придачу к этому в ней высокое содержание антиоксидантов, и поэтому корица защитит вас от сердечно-сосудистых заболеваний, которым, вопреки распространенному мнению, женщины подвержены ничуть не меньше, чем мужчины. Напоследок заметьте, что употребление этой пряности сулит вам двойную выгоду: она помогает бороться с заболеваниями половых органов и одновременно помогает повысить уровень либидо, так что корицу можно назвать афродизиаком. Видите, сколько преимуществ сразу…
Пусть на вашей тарелке окажутся продукты, что полезны для сердца
Заботьтесь о своем сердце, это создает цепочку положительных эффектов, что благотворно влияют на весь организм. Когда наше сердце в порядке, это благоприятно сказывается на работе мозга, почек, мускулов – всего! Получается, что все наши органы зависят от того, как работает сердце – от того, насколько хорошо оно насыщается кислородом и питается. Если конкретнее, то фраза «здоровое сердце» переводится как:
– Надолго сохраняется ощущение, что ты очень молод физически.
– У вас отсутствует одышка при сильных физических нагрузках.
– У вас гораздо больше продолжительность жизни, и ее качество в разы выше.
В чем же нуждается наше милое сердце? В любви, вероятно… Но не только в ней одной. Для того чтобы оно продолжало хорошо работать, наши самые важные органы нуждаются в том, чтобы к ним без всяких проблем поступала кровь. Когда же речь идет о нашем с вами питании, необходимо не слепо доверяться всему подряд, а различать, какие продукты – наши «друзья», а какие – «враги».
Что касается друзей и стряпни, то я, ни много ни мало, настаиваю на том, чтобы вы ели рыбу. Рыба – это очень полезная пища. Однако уберите в слове „poisson“ всего одну „s“, и некогда полезная рыба станет ядом.[15] Благодарю за то, что выдавили из себя улыбки… Говоря серьезным языком, в рыбе содержатся полезные жиры, и употребление в пищу рыбы, от лосося до сельди, от скумбрии до сардин, включая морской язык, принесет вам массу удовольствия. Безусловно, нет большой разницы в том, готовите ли вы из нее наваристую уху или же запекаете ее на промасленной бумаге в духовке…
С каждым днем появляется все больше научных фактов, подтверждающих, что видовой состав нашего микробиома – невидимой микробной экосистемы, обитающей в организме каждого из нас, – играет ключевую роль в состоянии здоровья человека. «Эффект микробиома» – это первая книга, в центре внимания которой – активно появляющиеся сегодня научные данные о том, как на формирование микробиома влияет способ появления человека на свет. Тони Харман и Алекс Уэйкфорд задают важные вопросы о потенциальных отдаленных последствиях таких ставшими обычными вмешательств в роды, как кесарево сечение или применение синтетического окситоцина, и делятся с читателями новой информацией о том, как искусственное вскармливание влияет на видовое разнообразие микробиома младенцев. В книге содержится информация от экспертов из разных стран, в том числе акушерок, разработчиков глобальной политики в сфере здравоохранения, профессионалов в области педиатрии, иммунотоксикологии и генетики. Книга предназначена для родителей, акушерок и других специалистов в области здравоохранения.
В книге Доны Холлеман и Орит Сен-Гупты показано, как может развиваться в будущем искусство йоги. В основе этого развития - Совершенная Поза, Чистый Ум и Распахнутое Сердце.В них сливаются воедино все грани человека. Нет сомнений, что именно в этом была цель древних йогов. Однако, как бывает со всеми традициями, в определенный период истории йоги случилось так, что оболочка, ведущая к подлинной жизни, стала казаться более важной, чем сама жизнь. Цель Йоги Будущего - Танца Светящегося Тела - в том, чтобы возродить древние принципы и придать им обновленный, современный вид. В нынешней терминологии и современных науках древние йогические концепции «аннамайя-коши» (материального тела) и «пранаяма-коши» (энергетического тела) вновь начинают восприниматься как неразрывно связанные оболочки, благодаря которым человек живет.
Холестерин жизненно необходим для человека. Он накапливается в нервной и жировой тканях, печени и других органах. Однако избыточное содержание холестерина в организме приводит к развитию серьезного заболевания – атеросклероза, следствием которого является инфаркт миокарда. В книге содержится информация о том, как уровень холестерина в крови связан с продолжительностью жизни, как можно нормализовать этот показатель и тем самым значительно увеличить срок жизни и улучшить ее качество. Данная книга не является учебником по медицине.
В пособии изложены сведения об оценке состояния питания, представлены таблицы с нормативными показателями массы тела у лиц разного возраста, роста и пола, способы определения идеального веса, раскрыты вопросы диагностики и лечения ожирения и нарушения аппетита, даны рекомендации по профилактике ожирения и способы похудения. Пособие предназначено для студентов медицинских учебных заведений, клинических психологов и лиц, желающих изменить массу тела.
О целебных свойствах известной всем березы рассказывает автор — врач и исследователь в области применения лекарственных растений. В книге подробно описаны древние и современные знания целебных свойств различных частей березы — почек, пыльцы, сока. Автором обобщен многовековой опыт официальной и народной медицины, исследованы многие старинные сборники — «Травники», знахарские лечебники, рукописные и печатные труды, научная и патентная литература, в которых изложены материалы о лечебном воздействии на организм человека препаратов из березы.
В своей санитарно-просветительной брошюре «О том, как Нил всю деревню заразил» д-р П. Юшков освещает два вопроса очень важных для здоровья нашей деревни. С одной стороны, он описывает распространение в деревне бытового сифилиса, занесенного приехавшим в отпуск солдатом; при этом д-р Юшков, как специалист-венеролог, очень ясно, понятно и в то же время выпукло дает в стихах описание различных способов распространения сифилиса внеполовым путем; течение этой болезни, проявления сифилиса на различных частях тела человека и, наконец, тяжелые последствия его без лечения. С другой стороны, д-р Юшков касается и второго больного вопроса для деревни — это распространения знахарства в ней, и указывает на тот вред, который приносят деревне своим «лечением» различные «бабки» и другие знахари. Брошюра д-ра Юшкова написана в стихах, и стихи очень легки и звучны.