Как накормить чемпиона - [23]
Варенье из ежевики
Лето, лес, комары… Эти воспоминания навевает варенье из ежевики.
Продукты:
Ежевика – 250 гр.
Сахар – 250 гр. (если ежевика слишком кислая, то можно добавить больше сахра)
Ваниль (выжимка или порошок) – 5 гр.
Теплая вода (не кипяток) – 100 мл.
Способ приготовления:
Выложить ежевику в глубокую кастрюлю.
Добавить сахар и оставить на несколько часов.
После того, как ежевика даст сок, добавить ваниль и воду и поставить на медленный огонь.
Варить около часа, постоянно помешивая. Во время варки снимать лишнюю пену.
Остудить.
30. Трудовые будни
В рыбной лавке, что на рынке, меня знают. Высокий торговец с копной курчавых волос примечает меня издалека и приветливо машет рукой. Я останавливаюсь рядом с лотком, выбираю рыбу ту, что покрасивее, взвешиваю, плачу. Он быстрым и точным движением чистит ее, улыбается. Чешуя летит в разные стороны, как серебристый дождик. Я укладываю рыбу в тележку, иду дальше.
Лоток со свежей зеленью. Торговец заметил меня еще около лавки с рыбой, ждет. Я подхожу, он наклоняется ко мне, доверительно сообщает последние сплетни с рынка. Я внимательно слушаю, киваю. В награду получаю пучок петрушки.
Дальше – фрукты, овощи, соления.
Нагруженная тележка тяжело оттягивает руку. Свежие, хрустящие и румяные, продукты уютно улеглись в ее глубоком чреве. Ждут своей очереди на выход.
– Маечка, мы сегодня обедать будем?
– Будем.
– Как обычно?
– Да, вовремя.
– Это хорошо. Пойду к турниру готовиться.
Я тоже пойду. Готовить.
Обычный трудовой обед
Суп-пюре из кабачков с домашним хлебом
Классический французский суп с классическим русским хлебом
Продукты:
Кабачки – 4 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Английский перец – 5 шт.
Лавровый лист – 5 шт.
Крахмал – 30 гр.
Сушеная овощная смесь – 5 гр.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
Наполнить кастрюлю холодной водой.
Положить в воду корень сельдерея, лук, английский перец, сухую смесь, лавровый лист и соль.
Разрезать кабачки на крупные куски и добавить в суп.
Когда овощи размягчатся, вынуть корень сельдерея, лук, английский перец и лавровый лист. Уменьшить огонь до минимума.
С помощью блендера перемолоть кабачки.
Важно: не выключать огонь.
Продолжать варить на медленном огне, постепенно добавляя крахмал. Постоянно помешивать до растворения крахмала и загустения супа. Посолить, поперчить.
Поварить еще 10 минут, выключить огонь и остудить.
Способы подачи:
– можно использовать любой мягкий сыр: козий, овечий, моцарелла;
– можно подавать как холодный суп. В качестве добавки можно положить горячий вареный картофель;
– можно подавать со сметаной и свежим базиликом;
– можно порезать огурец на тонкие ломтики и добавить в холодный суп.
Хлеб
Продукты:
Мука ржаная – 350 гр.
Мука белая – 150 гр.
Дрожжи сухие – 15 гр.
Оливковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1 ч.л.
Вода – ~250—270 мл.
Отруби – 1 ст. л.
Способ приготовления:
Просеять муку в большую миску.
Добавить соль и дрожжи.
Сделать лунку в середине, влить ложку масла и немного воды. Деревянной ложкой начать замешивать тесто, постепенно добавляя масло и воду. Мешать до тех пор, пока не получится мягкое, липкое тесто.
Важно: тесто не должно быть крутым, иначе хлеб не будет мягким.
Отложить тесто в теплое место минимум на два часа.
Когда тесто поднимется, разделить на две части. Обсыпать мукой, переложить в форму для запекания. Оставить еще на час. Сверху посыпать отрубями.
Готовый к запеканию хлеб поставить в духовку на 40 минут.
Копчёный осётр
Давайте в этот раз я просто, без лишних слов, дам рецепт.
Продукты:
Осётр – 1,5—2 кг.
Жидкость для копчения – 2 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, перец, сушеный базилик, сушеный тимьян, сушеный розмарин – по вкусу
Способ приготовления:
Вымыть и высушить рыбу.
Тщательно посолить и поперчить.
В отдельной миске смешать жидкость для копчения и оливковое масло. Добавить сушеные специи и перемешать.
Втереть полученную смесь в тушку так, чтобы маринад покрыл ее полностью.
Замотать пищевой пленкой и отправить в холодильник на час.
Когда рыба замаринуется, поместить в духовку на 45—50 минут.
Насыщенный шоколадный торт
Этот торт прекрасно подойдет в качестве украшения стола или просто для того, чтобы порадовать членов семьи в холодный дождливый вечер
Продукты:
Для теста:
Масло сливочное – 100 гр.
Самоподнимающаяся мука – ¾ стакана
Яйца – 4 шт.
Черный шоколад – 200 гр.
Молоко – 100 мл.
Сахарная пудра – 100 гр.
Жидкое варенье – 100—150 гр.
Соль —1/4 ч.л.
Лимонный сок – 1/4 ч.л.
Способ приготовления:
Разделить желтки и белки.
В желтки налить растопленное масло и сахарную пудру хорошо перемешать.
В кастрюлю налить молоко и растопить в нем шоколад.
Тем временем взбить белки с добавлением соли и лимонного сока.
Добавить в желтки шоколад и белки. Аккуратно перемешать.
Постепенно ввести муку и перемешать до получения блестящего полужидкого теста.
Перелить тесто в форму для запекания и поставить в духовку на 30 минут.
Когда торт будет готов, вынуть из духовки, остудить и разрезать пополам.
Нижний корж смазать вареньем и закрыть верхним коржом. Торт должен хорошо пропитаться (около часа).
Тем временем приготовить помадку:
Продукты:
Черный шоколад – 50 гр.
Молоко – 50 мл.
Ева несчастлива – неидеальная и скорее некрасивая по современным меркам, она живет в крохотной квартирке с деспотичной мамой, переживает предательство любимого и не может найти работу. Согласившись присматривать за сварливой старухой, девушка открывает для себя новый мир, учится наслаждаться простейшими вещами вроде правильно заваренного чая или неспешной прогулки, а главное – любви и принятию себя. Старуха рассказывает ей длинную, причудливую историю из прошлого о любви и мудрости, позволяющих подняться после любых, самых тяжелых, испытаний.
Две женщины – мать и дочь. Две истории терпения и умения примириться с утратами. Мужчина в их семье может быть только внуком и сыном, зато ему безраздельно отданы исстрадавшиеся сердца. Всю жизнь окруженный женщинами, Леонид чувствовал и понимал их, как никто другой. Женская любовь питала его, давала надежду и силы жить. И он искал ее в каждой женщине, которая попадалась на его пути, и ему всегда было мало. Когда супругой Лени стала Наталья, скромная театральная костюмерша, его близкие приняли ее неласково, но вынуждены были смириться.
В эту книгу вошли лучшие интервью, которые я брала на протяжении нескольких лет. Это истории о людях, которые делают жизнь интереснее. Режиссеры и писатели, изобретатели и художники, музыканты и борцы с властью – те, кому есть, что рассказать.
Однажды вечером мама Фикус укладывала спать маленькие листочки. Один из них не хотел засыпать, хныкал и плакал. И пока он спорил с мамой, налетел ветер и унес маленького Фикуса в волшебную страну, где правила злая Царица Кактусов. Чтобы вернуться домой, малышу нужно найти паучьего короля, но прежде преодолеть трудный путь, полный испытаний и приключений. По пятам за ним гонится армия тлей и коварный Господин Министр. Сможет ли малыш вернуться к маме?
Книга «Рубикон Теодора Рузвельта» — биография одного из самых ярких политиков за вся историю Соединенных Штатов. Известный натуралист и литератор, путешественник, ковбой и шериф, первый американский лауреат Нобелевской премии и 26-й президент США Теодор Рузвельт во все времена вызывал полярные оценки. Его боготворили, называли «Королем Тедди» и ненавидели как выскочку и радикала. Книга рассказывает о политических коллизиях рубежа XIX и XX веков и непростых русско-американских отношениях того времени. Книга рассчитана на широкий круг читателей. В формате PDF A4 сохранен издательский макет.
Паша Ангелина — первая в стране женщина, овладевшая искусством вождения трактора. Образ человека нового коммунистического облика тепло и точно нарисован в книге Аркадия Славутского. Написанная простым, ясным языком, без вычурности, она воссоздает подлинную правду о горестях, бедах, подвигах, исканиях, думах и радостях Паши Ангелиной.
Впервые в серии «Жизнь замечательных людей» выходит жизнеописание одного из величайших святых Русской православной церкви — преподобного Серафима Саровского. Его народное почитание еще при жизни достигло неимоверных высот, почитание подвижника в современном мире поразительно — иконы старца не редкость в католических и протестантских храмах по всему миру. Об авторе книги можно по праву сказать: «Он продлил земную жизнь святого Серафима». Именно его исследования поставили точку в давнем споре историков — в каком году родился Прохор Мошнин, в монашестве Серафим.
Книга к. т. н. Евгения Миронова «Чернобыль: необъявленная война» — документально-художественное исследование трагических событий 20-летней давности. В этой книге автор рассматривает все основные этапы, связанные с чернобыльской катастрофой: причины аварии, события первых двадцати дней с момента взрыва, строительство «саркофага», над разрушенным четвертым блоком, судьбу Припяти, проблемы дезактивации и захоронения радиоактивных отходов, роль армии на Чернобыльской войне и ликвидаторов, работавших в тридцатикилометровой зоне. Автор, активный участник описываемых событий, рассуждает о приоритетах, выбранных в качестве основных при проведении работ по ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Виктор Гюго — имя одновременно знакомое и незнакомое для русского читателя. Автор бестселлеров, известных во всём мире, по которым ставятся популярные мюзиклы и снимаются кинофильмы, и стихов, которые знают только во Франции. Классик мировой литературы, один из самых ярких деятелей XIX столетия, Гюго прожил долгую жизнь, насыщенную невероятными превращениями. Из любимца королевского двора он становился политическим преступником и изгнанником. Из завзятого парижанина — жителем маленького островка. Его биография сама по себе — сюжет для увлекательного романа.