К праздничному столу - [16]
Для помадки белки разотрите с сахарной пудрой и лимонным соком. Часть помадки закрасьте сваренным на молоке какао, а часть вишневым сиропом.
Медовички испеките заранее и сложите в полиэтиленовый мешочек. Их можно вешать на разноцветных нитках на елку.
Молочный коктейль «Здоровье»
3 стакана молока, 3 стакана виноградного сока, сок 0,5 лимона, 2 яйца, 100 г сахара.
Холодное кипяченое молоко, виноградный и лимонный соки взбейте с сырыми яйцами и сахаром в миксере или взбивалкой до образования пены. Подайте в стаканах с соломинками.
Молочно-клубничный коктейль
1 л молока, 1 стакан клубничного сиропа, ванилин.
Холодное кипяченое молоко взбейте в миксере с сиропом и ванилином. Пенистый напиток подайте в небольших стаканах с соломинками.
8 МАРТА
Каждый листок календаря не только предвещает теплое дыхание весны, но и приближает к празднику — Международному женскому дню. В предпраздничные дни едва ли не больше всех озабочены мужчины. Каждый старается приготовить к этой дате самый лучший, самый оригинальный подарок матери, жене, дочери или невесте.
Хочется прийти мужчинам на помощь и дать добрый совет: ваш подарок, уважаемые мужчины, только тогда принесет наибольшую радость и приятно удивит, когда, вручив своим подругам сувениры и букетики подснежников, вы сами накроете праздничный стол и освободите женщин от работы на кухне. Пусть не пугает вас то, что навыков в этом пока не хватает...
Прежде всего закажите или купите торт, если сами не сможете его испечь. Закупите необходимые продукты или полуфабрикаты, из которых потом приготовите кушанья.
Сервировка стола — дело не такое уж сложное. Под каждую тарелку желательно постелить небольшую полотняную или бумажную салфетку. Справа от тарелки положите лезвием к ней столовый нож, если собираетесь подавать суп, то возле ножа — ложку, слева от тарелки вилку. Фужер или бокал для вина ставят перед тарелкой справа так, чтобы им было удобно пользоваться. Перед каждым прибором поставьте в небольшой рюмочке подснежники — символ вечной весны.
Холодную закуску можно разложить на одном овальном блюде: сначала кружочки колбасы, затем в один ряд — нарезанный огурец, за ним — приготовленный салат, все посыпьте нарезанным зеленым луком. Украсьте закуску сваренным вкрутую яйцом, нарезанным кружочками или дольками.
Подавая напитки, помните, что они должны быть охлажденными. В стакан или рюмку бросьте кусочек льда, кружочек лимона, дольку апельсина или ягоду из варенья.
Вся «соль» подготовленного вами торжества должна заключаться в том, чтобы хотя бы одно блюдо приготовить собственноручно. Загляните в кулинарную книгу, выберите несложный рецепт и смело беритесь за работу. Действуйте полностью самостоятельно, ни в коем случае не обращайтесь к женщинам за помощью.
Не забудьте о цветах на праздничном столе. В этот день они особенно порадуют женщин. Удобнее всего поставить цветы в низкую вазу, так как высокие букеты заслоняют лица. Иногда букетики или цветок кладут на тарелку каждой женщине — она может приколоть их к платью.
Нет сомнения в том, что ваши старания и внимание будут оценены женщинами по достоинству. Желаем вам, мужчины, успеха!
МЕНЮ НА 8 МАРТА
Колбаса с соусом из хрена.
Яйца с зеленым горошком.
Салат из свежих огурцов, редиса и сыра.
Бутербродный слойник.
Рыба, фаршированная рисом с грибами.
Салат из фасоли и соленых огурцов.
Паштет из копченой рыбы.
Фаршированный батон.
Творог на листьях салата.
Свежие огурцы с редисом.
Блинчики с паштетом.
Окрошка овощная.
Пирог с начинкой (пицца).
Гренки горячие с яйцами.
Шашлычки из колбасы и грибов.
Сардельки в капустных листьях.
Телячья грудинка, тушенная с огурцами.
Говядина запеченная.
Картофельные пальчики.
Десерт из свежих яблок и консервированных абрикосов.
Мороженое с шампанским.
Мороженое с фруктами из компота.
Пирог с маковой начинкой.
Торт медовый.
Бублики из творожного теста.
Пирожные «Осиные гнезда».
Пунш «Рыбацкий».
Горячее пиво.
Ягодный напиток.
Черный кофе с лимоном.
Колбаса с соусом из хрена
500 г колбасы.
Для соуса: 2 ст. ложки тертого хрена, 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки майонеза, 3 сваренных вкрутую яйца, сахар, соль.
Колбасу, сняв с нее кожицу, нарежьте кружочками. Приготовьте соус. Для этого желтки разотрите с майонезом, сметаной, добавьте хрен, соль, сахар по вкусу. Соус должен быть густым и острым. Кружочек колбасы намажьте соусом, накройте другим кружочком, сверху капните немного соуса. Украсьте листочками петрушки, нарезанным помидором.
Выложите на тарелку, застланную листьями салата.
Яйца с зеленым горошком
6 сваренных вкрутую яиц, 1 банка зеленого горошка, 100 г твердого сыра,
2—3 ст. ложки майонеза, зелень петрушки, сахар, соль.
Отцеженный горошек смешайте с майонезом, добавьте сахар и соль по вкусу. Выложите в плоскую салатницу, посыпьте натертым на мелкой терке сыром, украсьте листочками петрушки. Обложите салат половинками яиц.
Салат из свежих огурцов, редиса и сыра
1 пучок зеленого салата, 1 свежий огурец, 2 пучка редиса, 200 г твердого сыра, майонез, сметана, сахар, соль.
В салатницу положите вымытые листья салата, посыпьте сахаром, затем положите кружочки огурца, на них — кружочки редиса. Посередине горкой выложите нарезанный мелкими кубиками сыр.
Вы узнаете: 1. Как сделать дома абсолютно прозрачный самогон без запаха и похмелья? Рецепт пошагово — от «А до Я». 2. Что можно сделать из этого самогона? — 77 рецептов домашнего коньяка, настоек, наливок, ликеров, спотыкачей, ратафий. Все рецепты прошли жесткий отбор на практике. 3. Как и почему Вас обманывают при покупке дубовой щепы? Где купить щепу? 4. Как решить проблемы при самогоноварении? Рубрика «Вопрос-ответ» — поможет. Еще — советы опытных самогонщиков и календарь самогоноварения.
Это моя вторая книга, в которой я продолжаю делиться с вами рецептами замечательных видов хлеба на закваске, выпеченных на самой обыкновенной кухне, в самой обычной духовке. И делаю это я с большим удовольствием, потому что очень надеюсь, что вам понравится этот хлеб так же, как и мне. К каждому рецепту есть ссылка на пошаговый видеорецепт.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Учимся готовить вкусно с серией книг «Готовим просто и со вкусом!». В них собраны только проверенные рецепты, Вам не придется разочаровываться и выбрасывать испорченные продукты после приготовления очередного блюда. Также каждая книга будет содержать практические советы, облегчающие процесс приготовления даже очень сложных блюд. Первая книга содержит самые простые рецепты, не требующие много времени для приготовления и не требующие особых навыков в кулинарном искусстве.
В книге собраны разнообразные кулинарные рецепты от закусок до десертов: вкуснейшие салаты, ароматные горячие бутерброды, оригинальные канапе, нежные десерты, торты, печенье, конфеты, а также прохладительные напитки – как безалкогольные, так и покрепче. Все ингредиенты доступны, а приготовление блюд занимает минимум времени. Порадуйте домашних и удивите гостей!
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.