Исцеление головной боли. Комплексная практическая программа самопомощи - [26]

Шрифт
Интервал

Хот-доги и консервированное мясо

У многих людей, страдающих мигренью, приступы вызывает пища, содержащая нитрит или нитрат натрия. Нитрит натрия – это консервант, придающий хот-догам, бекону, чайной колбасе, солонине и другим видам копченого и консервированного мяса характерный розовый цвет.

Если вам нравится такая еда, но она провоцирует приступы мигрени, внимательно изучайте этикетки и употребляйте только мясо, копченное в естественных условиях, не консервированное или консервированное без нитритов. Выберите бренды, которые вам подходят. Некоторые предпочитают полностью воздерживаться от данного вида пищи или переходят на «ненастоящее мясо», приготовленное из тофу, пшеничного белка, круп, орехов и овощей.

Выдержанные и ферментированные продукты питания

Выдержанные сыры, соевый соус, ферментированные и маринованные продукты объединяет то, что они либо выдержаны, либо подвергнуты воздействию определенной биологической культуры. К другим продуктам данной категории относятся хлеб на закваске, выдержанное и консервированное мясо, разливное пиво, соленья, кимчхи, квашеная капуста, хлебопекарные и хмелевые дрожжи. Для людей, чувствительных к ферментированной пище, проблемой может стать даже натуральный соевый соус.

Одной из причин, почему перечисленные продукты провоцируют мигрень, является высокий уровень содержания природного белка тирамина. Тирамин образуется в результате распада тирозина – аминокислоты, которая отвечает за регуляцию нейротрансмиттеров и гормонов надпочечников, гипофиза и щитовидной железы. В желудке человека тирамин расщепляется под действием моноаминоксидазы (МАО), и пациентам с головной болью, принимающим антидепрессанты класса ингибиторов МАО, следует избегать продуктов питания и пищевых добавок, в которых присутствует тирамин.

Молочные продукты

Молочные продукты имеют неоднозначное влияние на людей с хронической мигренью, и все переносят их по-разному. Некоторые к ним нечувствительны. При наличии чувствительности данный вид пищи может вызывать вздутие живота, метеоризм, расстройство желудка и повышенное выделение слизи – и потенциально способен спровоцировать приступ мигрени.

К молочным пусковым механизмам относятся такие выдержанные и невыдержанные продукты, как коровье и козье молоко, твердые и мягкие сорта сыра, зернистый творог, сыр из козьего молока, сметана, йогурт и мороженое.

Если вам нравятся молочные продукты, но вы точно не знаете, как на них реагирует ваш организм, вы можете отслеживать реакцию при помощи дневника головной боли (см. главу 10). Может быть, вы не переносите коровье молоко, но хорошо усваиваете йогурт. Если вы получаете удовольствие от данного вида пищи и в вашем случае она не является пусковым механизмом мигрени, то оставьте ее в рационе и приспособьтесь к ней.

Глютен

Глютен, или клейковина, – это белок, содержащийся в зерне, и именно он придает тесту вязкость и тягучесть. Пшеница (к которой относятся спельта, камут, полба и твердая пшеница) является главным ингредиентом большинства видов макаронных изделий, хлеба, кексов, пирогов, пирожных, печенья, крекеров и тортилий. Как и в случае с молочными продуктами, некоторые люди отмечают, что глютен провоцирует приступы мигрени, – или просто обнаруживают, что чувствительны к данному веществу и что без него им лучше. Глютен также присутствует в ячмене, ржи и тритикале, но его нет в кукурузе, просе, рисе, сорго, амаранте, гречке, киноа и овсе. У вас может быть чувствительность к одному типу глютена и отсутствовать к другому.

Некоторые пациенты с мигренью исключают глютен, как и молочную пищу, просто потому, что он входит в список пусковых механизмов. Если вам нравятся изделия из пшеничной муки и другие глютеносодержащие продукты и они у вас легко перевариваются, не вызывая приступов мигрени, то не задумывайтесь об отказе от них. В составе сбалансированной диеты цельнозерновые крупы полезны для здоровья, поскольку помогают стабилизировать уровень сахара в крови и являются источником важных питательных веществ.

Возможно, вы слышали о целиакии – генетически обусловленном и потенциально опасном для жизни аутоиммунном заболевании, связанном с непереносимостью глютена. Если глютен провоцирует у вас приступы мигрени, то вы вполне могли заподозрить у себя наличие этой болезни. Не беспокойтесь. Целиакия и истинная аллергия на глютен – это не то же самое, что чувствительность к глютену, которая является пусковым фактором мигрени и синдрома раздраженного кишечника. Провериться на целиакию можно у аллерголога или диетолога. Если от глютена возникает мигрень, то есть шансы, что у вас ее нет (см. раздел «Пищевая аллергия и чувствительность к пище» ниже).

Независимо от того, является ли глютен фактором мигрени, чувствительны ли вы к нему или вынуждены избегать его по причине целиакии или аллергии, хорошая новость состоит в том, что гастрономы и магазины здорового питания предлагают все более широкий ассортимент изделий из рисовой, кукурузной, нутовой, гречневой и амарантовой муки. Кроме того, вы можете создавать свою собственную продукцию в домашних условиях самостоятельно или используя полуфабрикаты.


Рекомендуем почитать
Тайные возможности вашей психики

Как завести ваш «внутренний будильник», который позволит вам просыпаться точно в назначенное время и никогда не опаздывать? Как научиться вести разговор с домашними животными, обучать их и даже лечить? Как найти выход из «жизненного тупика», прибегнув к услугам своего подсознания? Какие механизмы работают при запоминании большого объема информации? Как поставить «психологический щит» от несчастных случаев и болезней? Как развить свое восприятие до такой степени, что вы будете способны «почувствовать» пропавшую вещь? Автор книги, известнейший в США экстрасенс и гипнотерапевт, Вильям Хьюитт, убежден, что каждый человек от рождения обладает экстрасенсорными способностями и каждый способен пробудить в себе «шестое чувство».


Тайная магия славян. 12 сильнейших славянских ритуалов на удачу, деньги и счастье

Арина Ласка получила особую Силу от матери цыганского барона. В ее роду были целители, травники, колдуны – восемь поколений магов, хранивших и бережно передававших свои знания. Арину готовили к магии еще задолго до рождения, каким-то образом точно зная, что она будет одним из самых выдающихся носителей Дара своего Рода. Арина Ласка – дипломированный специалист в области эзотерики и парапсихологии, занимающий седьмое место среди экстрасенсов мира.Каждая страница, каждая буква этой книги заряжена сильнейшей магией! Двенадцать уникальных ритуалов на каждый месяц года! Выполняя эти ритуалы, вы начнете привлекать добрые силы, мощные энергии и получать все новые и новые дары – деньги, любовь, крепкое здоровье, защиту, семейное благополучие.


Сплю и вижу. Предновогодние заметки спящего человека.

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.


Веда. Постижение Руси. Начало XXI века

Эта книга является собранием текстов, писанных волхвом Саньяном для своих близких и учеников в период с 1995 по 2008 гг. (активного поиска наиболее эффективных путей са­мореализации в данной точке времени и пространства) на бе­регу светлейшей горной реки Томи в надежде на понимание.…


Святая Русь. Космические истоки

История Древней Руси полна загадок. До нас дошло не более одного процента богатейшей литературы Древней Руси. Из многих тысяч шедевров древнерусского деревянного зодчества сохранились лишь единичные и весьма поздние экземпляры, созданные уже в эпоху хорошо освоенного каменного строительства, приведшего к упадку и существенной деградации деревянной архитектуры. Лишь руины, мусорные ямы, остатки фундаментов, немного текстов и старые, очень старые, вещи, в большинстве своем дошедшие до нас лишь потому, что либо были выброшены, придя в негодность, либо сопровождали владельцев в мир иной (а что о нас могут узнать наши далекие потомки по нашим могилам?) — вот и все, чем в большинстве случаев приходится довольствоваться, реконструируя духовный и интеллектуальный мир ушедших цивилизаций.


Джуна

«Встает над миром знак России Водолей, — писала Джуна М. С. Горбачеву. — Символ Водолея — урна с мертвой водой и амфора с живой...» Знаменитая вра- чевательница и пророчица за год предсказала распад СССР, катастрофу на Чернобыльской АЭС, увидела двух мертвыхв мавзолее Гур-Эмир, где находится над­гробие Тамерлана.Книга рассказывает о странной судьбе и необычай­ных деяниях нашей современницы, превратившейся из обычной сельской девушки в ассирийскую царицу.