ской структурой теса, которая в свою очередь зави-
дисперсностью миндальной муки, которая в не-
сит от высокого содержания жира в миндальной
сколько раз крупнее по сравнению с пшеничной
муке, по сравнению с пшеничной мукой 1-сорта.
мукой 1-сорта и высоким содержанием жиров в
Жир не растворяется в воде и образует тонкие плен-
миндальной муке, которая влияет на водопоглоти-
ки, покрывая частицы муки и препятствует процессу
тельную способность муки.
набухания.
Намокаемость изделия характеризуется отноше-
Таким образам, использование минадльной
нием массы намокшего изделий за определенный
муки в производстве хлебобулочных и мучных
промежуток времени к массе сухого печенья, выра-
кондитерских изделий дает возможность расширить
женное в процентах. В данном случае намокаемость
ассортимент новых видов продуктов и требуют но-
печенья из миндальной муки на 3,8% меньше по
вого научного подхода.
Список литературы:
1. Пономарева Е.И., Лукина С.И., Зубкова Е.В., Кучменко Т.А. «Эффективность применения нетрадиционных
видов сырья в технологии хлеба функционального назначения» // Международный журнал прикладных и
фундаментальных исследований. – 2015. – № 11-5. – С. 605-608;
2. Карась К.О. использование нетрадиционных видов сырья при производстве хлебобулочных изделий для
здорового питания // Научное сообщество студентов XXI столетия. ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ: сб. ст. по
мат. LXXXV междунар. студ. науч.-практ. конф. № 1(84).
3. Скурихин И.М. (ред.) Химический состав российских пищевых продуктов. Москва 2002 г.
4. Г.Н. Бутейкис «Технология приготовления мучных кондитерских изделий» учебник. М.: Издательский
центр "Академия",2010. – 304 с.
46
Журнал «Интернаука»
№ 16 (145), часть 2, 2020 г.
ФИЗИКА
РЕЗОНАНСНЫЕ ВЕТРОГЕНЕРАТОРЫ VIV
Винокурова Александра Николаевна
студент 2-го курса бакалавриата Энерго-механического факультета
Навоийского государственного горного института,
Узбекистан, г. Навоий
Шодикулов Асадбек
студент 2-го курса бакалавриата Энерго-механического факультета
Навоийского государственного горного института,
Узбекистан, г. Навоий
Ахмадов Жонибек
студент 2-го курса бакалавриата Энерго-механического факультета
Навоийского государственного горного института,
Узбекистан, г. Навоий
АННОТАЦИЯ
Новые ветрогенераторы с другими характеристиками по сравнению с обычными ветряными турбинами, мо-
гут улучшить эксплуатацию чистого источника энергии. Аэроупругие резонансные явления обычно считаются
проблемой, но они также могут составлять основу технологии преобразования энергии ветра. Эта статья пред-
ставляет собой краткий обзор наиболее общих аспектов альтернативной технологии, основанной на взаимодей-
ствии жидкостей со структурой VIV, которая позволяет избежать использования зубчатых колес или ва-
лов. Приложение магнитных сил к резонансной структуре позволяет динамически изменять жесткость кон-
струкции, что приводит к увеличению диапазона блокировки и, следовательно, увеличению количества рабочих
часов в год. Электромагнитная индукция также является одной из доступных стратегий для преобразования
энергии колебательного движения в электричество.
Ключевые слова : возобновляемые источники энергии, вихревая вибрация, аэродинамический резонанс, ветрогенератор, вихревая частота, аэроупругость, электромагнитная индукция, механика жидко-
сти(турбулентность).
1. Введение
из возникших проблем – это агрессивность морской
Эффективность возобновляемых (альтерна-
среды, особенно коррозия подвижных механических
тивных) источников энергии в последние годы зна-
частей мельниц, а то есть отсутствуют зубчатые ко-
чительно выросла и энергия ветра имеет одно из
лёса, подшипники, из за которых происходит меха-
самых важных ответственных лиц увеличивающего-
ническое сопротивление. Устройство, способное
ся размера ветряных турбин делая силу ветра одним
собирать энергию ветра, также должны учитываться
из наиболее актуальных источников энергии. Тем не
важные преимущества - это влияние на дикую при-
менее, в секторе распределенной энергетики, где
роду (в основном на птиц), визуальное воздействие,
энергия генерируется близко к точке использования,
причина явлений электромагнитных помех с антен-
наиболее замечательная технология может быть
нами или радарами, затраты и многие другие факто-
фотоэлектрической солнечной энергией. Отсутствие
ры должны также учитываться при разработке ново-
подвижных механических частей позволяет соби-
го устройства ветрогенерации. Вихревые ветрогене-
рать энергию от солнца с минимальным обслужива-
раторы со временем более похожи по своим харак-
нием и отсутствием воздействия шума окружающей
теристикам и экономичности на солнечные панели,
среды. Кроме того, хорошо известно, что комбини-
чем на обычные ветряные турбины. В основном,
рованное использование различных возобновляемых
технология без лезвий состоит из цилиндра, закреп-
источников энергии является синергетическим ха-
ленного вертикально с помощью эластичного
рактером, так какв некоторые периоды отсутствует