Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - [15]

Фаршированные кабачки

Что понадобится:3 молодых кабачка, 200 г мясного фарша, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), 5–7 веточек петрушки, 40 г сыра, майонез, ½ ч. л. кориандра, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Кабачки вымыть, разрезать поперек на кусочки толщиной 4 см. Аккуратно вынуть сердцевину, оставив дно и стенки толщиной 1 см. Репчатый лук мелко нарубить, соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить кориандр, тщательно перемешать. Приготовленным фаршем наполнить подготовленные кабачки. На каждую порцию сверху положить кружочек помидора и ломтик сыра. Кабачки выложить на решетку пароварки, вокруг разложить ломтики имбиря. Готовить на пару 30 минут. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком, полить готовые кабачки и посыпать рубленой зеленью.

Биточки картофельные с грибами

Что понадобится:6 картофелин, 7–8 грибов, 2 луковицы, 1 ст. л. рубленой зелени, 2 яйца, 100 г брынзы, 1–2 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, мускатный орех, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить и вместе с грибами отварить на пару до мягкости. Картофель размять в пюре, добавить мелко нарезанные грибы, рубленый лук, зелень, тертую брынзу, взбитые яйца, мускатный орех, посолить, поперчить, всыпать немного муки и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать биточки, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару 20–25 минут. Подавать теплыми.

Тыквенные котлеты

Что понадобится:1 кг тыквы, 1 куриная грудка, 50 г шпината, 1 луковица, 2 яйца, ½ стакана сливок, растительное масло, 2–3 ст. л. муки, специи, соль

Как приготовить:

Куриную грудку отварить на пару до готовности, мелко нарубить. Тыкву очистить от кожуры и семян и вместе с луком отварить на пару 20 минут. Тыкву и лук протереть через сито или измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить куриное мясо, мелко нарубленный шпинат, взбитые яйца, 1–2 ст. л. сливок, соль, специи, всыпать немного муки и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару около 40 минут. Подавать теплыми, полив сливками.

Овощные котлеты

Что понадобится:100 г цветной капусты, 4 моркови, 100 г кольраби, 100 г зеленого горошка, 100 г корня сельдерея, 100 г корня петрушки, зелень, 4 яйца, ½ стакана муки, 50 г сливочного масла или сметаны, 1 ст. л. растительного масла, мускатный орех, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Овощи очистить, отварить на пару до готовности. Затем мелко нарубить (кроме зеленого горошка). Добавить взбитые яйца, перец, соль, тертый мускатный орех, всыпать муку и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару 20–25 минут. Подавать теплыми, полив растопленным сливочным маслом или сметаной и посыпав рубленой зеленью.

Голубцы с овощами в соусе

Что понадобится:1 кочан капусты, 3 ст. л. отварного риса, 3 моркови, 1 репа, 1 луковица, зелень укропа, 2 отварных яйца, 1 ст. л. муки, 4 ст. л. сливочного масла, 50 г сметаны, 50 г томатного соуса, перец, сахар, соль

Как приготовить:

Кочан капусты поместить в пароварку и готовить на пару 10–15 минут. Остудить, разобрать на листья, толстые прожилки срезать или слегка отбить. Для начинки морковь и репу очистить, натереть на терке, положить в чашу для варки круп. Добавить рубленый лук, 1 ст. л. сливочного масла и прогреть на пару 15 минут. Вынуть из пароварки, добавить отварной рис, рубленые яйца, зелень, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Начинку выложить на подготовленные листья капусты, свернуть голубцы, запанировать их в муке. В чаше для круп разогреть оставшееся масло, выложить голубцы, прогреть их в масле с двух сторон. Томатный соус смешать со сметаной и небольшим количеством воды, влить в чашу к голубцам, добавить по вкусу соль, сахар и тушить в пароварке 20–25 минут. Подавать голубцы, полив соусом, в котором они тушились.

Голубцы с овощами и грибами

Что понадобится:1 кочан пекинской капусты, 400 г вешенок, 1 болгарский перец, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, зелень петрушки, 1 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. сметаны, перец, соль

Как приготовить:

Пекинскую капусту разобрать на листья, тщательно промыть и поместить в пароварку. Варить на пару 5–6 минут. Остудить, толстые прожилки срезать или слегка отбить. Для начинки грибы промыть, мелко нарезать. Болгарский перец и лук мелко нашинковать. В чаше для круп разогреть растительное масло, положить грибы, лук и перец, прогреть на пару 15 минут. Вынуть из пароварки, посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и рубленую зелень. Приготовленную начинку выложить на листья капусты, свернуть голубцы. Выложить их в пароварку и готовить на пару 30 минут. Подавать, полив любым соусом.

Голубцы с шампиньонами и рисом

Что понадобится:1 кочан капусты, 250 г шампиньонов, ½ стакана коричневого риса, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 6 веточек укропа, соль, специи

Как приготовить: