Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин - [11]

Как приготовить:

Шампиньоны очистить, отделить шляпки от ножек. Ножки шампиньонов измельчить. Добавить нарезанный лук, зелень, мелко нарубленное отварное яйцо, тертый сыр, панировочные сухари, специи, соль, тщательно перемешать. Чашу для варки круп смазать сливочным маслом, выложить приготовленную грибную массу, готовить на пару 15 минут. Получившейся начинкой наполнить шляпки шампиньонов, полить их сметаной. Выложить грибы на решетку пароварки и готовить 25 минут.

Салат из сельдерея с курицей

Что понадобится:250 г куриного мяса, 1 средний корень сельдерея, 2 яблока, 3 ст.л. миндаля, 1 ст. л. сливок, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. лимонного сока, сахар, соль, специи

Как приготовить:

Куриное мясо отварить в пароварке в течение 25–30 минут, затем мелко нарезать. Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке. Яблоки очистить, тонко нашинковать, сразу же полить лимонным соком. Подготовленные продукты соединить. Для заправки сливки смешать с майонезом, добавить соль, сахар и специи. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и посыпать миндалем.

Салат мясной

Что понадобится:250 г говядины, 200 г картофеля, 2 помидора, 1 отварное яйцо, зелень, молотый черный перец, соль Для заправки: 1 ст. л. рубленого репчатого лука, 1 ст. л. рубленого укропа, 1 отварной яичный желток, 2 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. сухой горчицы, 2 ст. л. уксуса, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Говядину и картофель в кожуре поместить в пароварку (мясо – на нижний уровень, картофель – на верхний), готовить 40–45 минут. Картофель остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Такими же кубиками нарезать отварную говядину. Помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками, выложить на дно салатника, посыпать солью и перцем. Сверху выложить мясо, на него – картофель, также посолить и поперчить. Для заправки отварной яичный желток тщательно растереть с сухой горчицей, добавить уксус и растительное масло, тщательно взбить. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и укроп, посолить, поперчить. Салат полить заправкой, украсить ломтиками отварного яйца и посыпать рубленой зеленью.

Салат из индейки с персиками и черносливом

Что понадобится:250 г филе индейки, 2–3 персика, 100 г чернослива, 100 г листьев салата, 6 ст. л. оливкового масла, 1–2 ч. л. бальзамического уксуса, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Филе индейки отварить на пару до готовности, остудить, нарезать небольшими кусочками. Персики вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Чернослив тщательно промыть и вместе с подготовленными персиками положить в пароварку. Готовить 3–5 минут. Затем персики нарезать небольшими кусочками, чернослив – соломкой. Листья салата вымыть, обсушить, крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки бальзамический уксус взбить с оливковым маслом, добавить соль и перец. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

Картофельный салат с копченым лососем Что понадобится: 8 молодых картофелин,

3 ст. л. рубленого укропа, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. горчицы, перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, отварить на пару, нарезать кубиками. Филе копченого лосося нарезать тонкими ломтиками, соединить с картофелем. Добавить мелко нарубленный лук и укроп. Для заправки майонез перемешать с горчицей, уксусом, солью и перцем. Салат полить заправкой, аккуратно перемешать и подать на стол.

Салат с рыбой

Что понадобится:300 г филе морской рыбы, 3–4 картофелины, 1 помидор, 1 огурец, 1 яблоко, 1 отварное яйцо, 4–5 листьев салата, 50 г майонеза, перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, отварить на пару, нарезать кубиками. Рыбу уложить в пароварку на листья салата и варить до готовности (10–15 минут). Готовую рыбу и листья салата нарезать небольшими ломтиками. Помидор и огурец нарезать также небольшими ломтиками. Яблоко очистить, мелко нашинковать. Подготовленные продукты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом и аккуратно перемешать. Салат украсить дольками отварного яйца и подать на стол.

Винегрет с мясом

Что понадобится:160 г мяса, 2 картофелины, 1 свекла, 2 моркови, 2 огурца, 3–5 корнишонов, 50 г маринованных фруктов, листья салата, 2 отварных яйца, 100 г майонеза, 3–4 ст. л. острого соуса «Южный», перец, соль

Как приготовить:

Мясо положить на первый ярус пароварки, очищенные картофель, морковь и свеклу – на второй, готовить 50 минут. Готовое мясо и овощи остудить, нарезать кубиками. Добавить корнишоны, мелко нарезанные огурцы, маринованные фрукты и нашинкованные листья салата. Винегрет посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и острого соуса, аккуратно перемешать. Подавать, украсив дольками отварных яиц.

Первые блюда

Овощной суп со шпинатом

Что понадобится:1 л бульона, 3 картофелины, 300 г шпината или крапивы, 1 морковь, 1 небольшой корень сельдерея или петрушки, 1 луковица, 3 отварных яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, нарезать кубиками, выложить в пароварку, отварить до полуготовности. Морковь, корень сельдерея и лук очистить, мелко нарезать. В чаше для круп растопить сливочное масло, положить морковь, корень сельдерея и лук, прогреть 10 минут. Шпинат или крапиву обдать крутым кипятком, мелко нарубить, добавить в чашу к овощам. Туда же положить отварной картофель, влить кипящий бульон, посолить, поперчить и варить все вместе 10 минут. При подаче на стол в каждую порцию положить сметану и дольки отварных яиц.