Французская белковая диета - [14]
Способ приготовления:
1. Лук и зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс. Перцы нарезать кубиками.
2. В фарш положить лук, чеснок и зелень, добавить яйцо и перец, посолить, перемешать. Сформировать котлетки, обвалять в кунжуте.
3. Противень смазать растительным маслом (3 капли), выложить котлетки и запечь в предварительно разогретой до 180 °C духовке.
Куриная печень с овощами
Вам понадобится:
500 г куриной печени; 1 головка репчатого лука; 2 зубчика чеснока; 1 упаковка замороженной брюссельской капусты; 1 упаковка замороженной стручковой фасоли; 1 ст. ложка соевого уксуса; 3 капли растительного масла; соль, перец, специи.
Способ приготовления:
1. Печень вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук измельчить, чеснок пропустить через пресс.
3. Смешать печень с луком и чесноком, посолить, поперчить, добавить специи и соевый соус. Оставить мариноваться на 15 минут.
4. Запечь печень в рукаве в духовке при температуре 180 °C в течение получаса.
5. Брюссельскую капусту и стручковую фасоль посолить, приготовить на пару.
6. Подать печень с горячими овощами.
Рыбные котлеты с овощами
Вам понадобится:
500 г трески; 125 г семги; 2 ст. ложки овсяных хлопьев; 1 небольшой кабачок; 1 морковь; 1 луковица; специи, соль.
Способ приготовления:
1. Кабачок и морковь очистить.
2. Овощи и рыбу пропустить через мясорубку. Добавить овсяные хлопья, соль и специи, перемешать.
3. Выложить в форму и запечь в духовке до готовности либо приготовить в пароварке.
Заливное из судака
Вам понадобится:
500 г филе судака; 1 морковь; 1 головка репчатого лука; 15 г желатина; 1 яйцо; 1 лимон; зелень укропа и петрушки; перец и соль; лавровый лист.
Способ приготовления:
1. Морковь и лук очистить и крупно нарезать.
2. Желатин замочить в половине стакана холодной кипяченой воды, оставить на час.
3. Рыбу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой. Добавить лук и морковь, специи, лавровый лист, соль. Варить полчаса.
4. Бульон процедить, положить желатин, перемешать до его полного растворения.
5. В формочки налить 3–4 мм бульона, поставить в холодильник на 20 минут.
6. Яйца отварить, охладить, очистить и фигурно нарезать. Выложить в формочки на застывшее желе.
7. Зелень измельчить, добавить к яйцам. Залить бульоном так, чтобы он покрывал этот слой.
8. Положить рыбу на застывшее желе. Залить бульоном и оставить застывать в холодильнике на ночь.
9. Готовое желе перевернуть на тарелку.
Рыба, запеченная с шампиньонами
Вам понадобится:
500 г рыбы; 200 г шампиньонов;
1 болгарский перец; 1 помидор; 1 головка репчатого лука; специи по вкусу; соль.
Способ приготовления:
1. Рыбу вымыть, нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны крупно нарезать, лук и перец очистить. Лук нарезать полукольцами, перец — полосками, помидор — кубиками.
3. В фольгу выложить рыбу, смешанную с грибами и овощами. Добавить соль и специи. Закрыть сверху фольгой.
4. Запекать в духовке, предварительно разогретой до 180 °C, до готовности.
Десерты
Шоколадное печенье
Вам понадобится:
2 ст. ложки овсяных отрубей; 5 ст. ложек молока; 1 ч. ложка какао; ванилин на кончике ножа; сахарозаменитель.
Способ приготовления:
1. Молоко разогреть, добавить сахарозаменитель, какао, довести до кипения.
2. Положить ванилин, овсяные отруби и мешать полминуты.
3. Тарелку или другую плоскую емкость застелить пергаментом, ложкой выложить печенье.
4. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
Торт с корицей
Вам понадобится:
5 ст. ложек овсяных отрубей; 5 яиц; 3 ст. ложки обезжиренного фруктового йогурта; 5 ст. ложек обезжиренного молока; пакетик разрыхлителя; 3 капли растительного масла; 1 ст. ложка жидкого сахарозаменителя; корица; упаковка пудинга Dr.Etker.
Способ приготовления:
1. Желтки отделить от белков. Белки взбить в пену.
2. Желтки растереть с йогуртом, добавить сахарозаменитель, корицу, отруби, разрыхлитель и молоко.
3. Постепенно ввести в массу взбитые белки, хорошо перемешать, вылить в форму, застеленную пергаментной бумагой (предварительно на нее капнуть 3 капли растительного масла и растереть салфеткой).
4. Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, выпекать полчаса.
5. Готовый торт разрезать на 2 или 3 коржа.
6. Приготовить пудинг так, как указано на упаковке. Залить пудингом каждый корж, сложить их друг на друга.
Кекс на скорую руку
Вам понадобится:
1 яйцо; 5 ст. ложек обезжиренного молока; 3 ст. ложки обезжиренного йогурта; 2 ст. ложки овсяных отрубей; 2 ст. ложки какао; ¾ ч. ложки разрыхлителя; 1 ст. ложка кукурузного крахмала; соль; 4 таблетки сахарозаменителя.
Способ приготовления:
1. Белок отделить от желтка. Белок взбить в стойкую пену.
2. Желток смешать с сахарозаменителем, добавить овсяные отруби, крахмал, какао, разрыхлитель. Влить молоко, перемешать.
3. Постепенно ввести белковую пену, еще раз перемешать.
4. Форму (миску) застелить пергаментной бумагой, вылить тесто, залить йогуртом. Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Творожные кексы
Вам понадобится:
250 г обезжиренного творога; 2 яйца; 1 ч. ложка разрыхлителя; 1 ст. ложка кукурузного крахмала; сахарозаменитель и соль.
Способ приготовления:
1. Яйца взбить, смешать с творогом, добавить разрыхлитель и крахмал, соль и сахарозаменитель. Перемешать блендером.
Думаете, вегетарианская кухня скромна и безвкусна? Думаете, нельзя приготовить много блюд только из морковки? Предлагаем рецепты самых здоровых и вкусных блюд для веганов, вегетарианцев и сыроедов – супы и основные блюда, салаты и десерты, а также замечательные напитки, среди которых важное место занимают смузи.
Белковая диета – одна их самых эффективных на сегодняшний день диет для снижения веса, обретения здоровья и тонуса. Протеины, содержащиеся в белковых продуктах, утоляют голод и восстанавливают мышечную ткань после физической нагрузки. Правильно подобранные продукты, продуманная система питания – ключ к здоровому образу жизни и хорошему настроению! Изучайте, пробуйте и готовьте разнообразные, вкусные блюда на каждый день – и худейте без усилий!
Знаменитый философ Артур Шопенгауэр утверждал, что хороший повар может вкусно приготовить даже старую подошву. А нужно ли обладать особым природным талантом и чутьем для того, чтобы создавать из простых продуктов шедевры кулинарного искусства? Или же мастерству кулинара можно научиться без особых проблем — так же, как мы учимся читать, кататься на велосипеде, плавать? Сейчас большинство именитых поваров обычно отвечают на этот вопрос так: конечно же, научиться основным приемам приготовления пищи может любой.
В семь лет Раиса из дагестанского села чуть заживо не сгорела. Ее чудом спасли, но на долгие годы она потеряла лицо. Его «лепили» заново в течение двадцати лет, по миллиметру в год — девушке пришлось перенести более двадцати пластических операций, проведенных под общим наркозом. Раиса пережила адские муки, но никогда не отчаивалась, потому что рядом с ней всегда были ее родные, а потом — любимые муж и сын. Сегодня Раиса — молодая красивая женщина, успешная жена и мама, известный блогер. В «Инстаграме» на ее блог «Жизнь и еда», где она опубликовала более тысячи уникальных видеорецептов, подписаны 1 200 000 человек.
В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.
Инфаркт миокарда возникает при длительном спазме коронарных артерий сердца, или закупорке артерий тромбом, чаще всего при атеросклерозе сосудов. Из-за нарушения кровообращения участок сердечной мышцы омертвевает, а затем рубцуется. В остром периоде болезни (первые 7–9 дней) соблюдается строгий постельный режим.Правильное питание при инфаркте миокарда играет огромную роль. Соответствующая диета устанавливается в зависимости от функционального состояния сердца, поэтому в каждом отдельном случае в рационе питания регулируется количество соли, белка, жидкости, жиров, количество, объем пищи, принципы ее приготовления в домашних условиях.
В книге рассказывается о том, какие блюда и как можно приготовить в полевых условиях, как умело использовать дары природы и что брать с собой, отправляясь на природу на день и более длительное время. Особое внимание уделено способам приготовления и ассортименту блюд из охотничьих и рыбацких трофеев, а также шашлыков – самому популярному блюду в загородном отдыхе.
Бутерброды едва ли не самое распространенное блюдо, к которому мы прибегаем, чтобы перекусить на скорую руку, – «заморить червячка» в дальней дороге, на работе, рыбалке, в лесу, на даче. Hо всегда ли мы заботимся о разнообразии, вкусовых качествах и питательной ценности состряпанного наспех бутерброда? Многие ли из нас слышали о том, что для приготовления бутербродов используются такие, например, масляные смеси: селедочное масло, килечное масло, зеленое масло, масло с хреном, масло горчичное, масло яичное, шпротное, колбасное, грибное, томатное, с красным стручковым перцем, сыром?.