Фактор стройности. Идеальная диета - [31]
Можно утверждать, что кофеин, помимо того что является самым популярным стимулятором, еще и один из основных компонентов массового использования. Начиная с коренных жителей Эфиопии кофе стал проникать на Ближний Восток в IV веке н. э. Китайцы начали пить чай несколько тысячелетий назад, суфии Йемена использовали его в виде кофе в XV веке, чтобы бодрствовать во время молитв.
Легенда гласит, что Бодхидхарма, 28-й патриарх буддизма в Индии, борясь со сном во время медитации, отрезал себе веки и бросил их на землю. На этом месте проросли первые чайные кусты.
В XVI веке кофейни получили распространение в Стамбуле, Каире и Мекке. Сто лет спустя открылись первые кофейни в Европе. Таким образом, кофеин, как одно из самых распространенных веществ, особенно в виде напитков, сопровождал цивилизации в период их развития и расцвета.
Привлекательность кофеина, в медицине известного как триметилксантин (ксантиновый алкалоид), связана с его бодрящим и стимулирующим эффектом, который он оказывает на мозг, но об этом мы поговорим чуть позже. Чистый кофеин представляет собой белый кристаллический порошок с очень горьким вкусом.
Кофеин получают из некоторых растений:
• чай;
• кофейное дерево;
• плоды гуарана;
• орех колы;
• какао;
• йерба мате.
Являясь очень действенным стимулятором центральной нервной системы, он используется и в качестве легкого мочегонного средства. Однако, как упоминалось ранее, главным образом он используется как ободряющее средство, которое к тому же улучшает концентрацию внимания.
Являясь очень действенным стимулятором центральной нервной системы, он используется и в качестве легкого мочегонного средства. Однако, как упоминалось ранее, главным образом он используется как ободряющее средство, которое к тому же улучшает концентрацию внимания.
Кофеин стимулирует организм путем активации симпатической ветви центральной нервной системы (ЦНС), что приводит к увеличению частоты сердечных сокращений, улучшению кровотока и повышению кровяного давления. Центральная нервная система, наряду с периферической нервной системой, представляет главный «пункт управления», который регулирует всю физическую деятельность человека.
Аденозин играет важную роль во время сна и бодрствования. Кофеин, путем присоединения к рецепторам аденозина, препятствует чрезмерному накоплению этого вещества в клетках и, как результат, препятствует выполнению им функции, вызывающей сон.
Таким образом, кофеин, как таковой, не вырабатывает энергию, а препятствует одному из основных процессов, благодаря которому нервная система успокаивается. Кроме того, он обладает возбуждающим свойством – улучшает способность к физическому и умственному труду на основании его ранее описанного воздействия.
Ниже приведены метаболиты кофеина и их соответствующее воздействие:
Теобромин. Увеличивает приток кислорода и питательных веществ к мозгу, выступает как сосудорасширяющее средство.
Теофиллин. Расслабляет гладкие мышцы (в первую очередь, бронхиолы) и увеличивает частоту сердечных сокращений.
Параксантин. Вспомогательное вещество, участвующее в процессе липолиза (распада жиров для получения энергии).
1. Оптимизация результатов спортивных тренировок
Кофеин широко используется в спортивном сообществе как стимулирующее средство. Принято считать, что он оказывает положительное влияние на организм в процессе тренировки, в частности увеличивает запас энергии, время реакции и активность, а также добавляет выносливости. Эксперты полагают, что кофеин заставляет мышечные клетки использовать большее количество жира в качестве источника энергии, чем было бы использовано в обычных условиях.
Содержание кофеина на 200 мл продукта
• Red Bull – 64 мг
• Burn – 64 мг
• Растворимый кофе – 30 – 150 мг
• Кофе американо – 80 – 160 мг
• Кофе эспрессо – 200 – 600 мг
• Черный чай – 30 – 100 мг
• Зеленый чай – 25 – 50 мг
• Кока-кола – 20 мг
• Темный шоколад (100 г) – 60 мг
• Молочный шоколад (100 г) – 20 мг
Таким образом, при соответствующих запасах гликогена спортсмен будет в состоянии тренироваться дольше и интенсивнее.
Это может быть связано, в первую очередь, с одним из метаболитов кофеина – параксантином – и его способностью оказывать влияние на липолиз (расщепление жиров). Критический момент в экономии гликогена наступает в течение первых 15 – 20 минут физических упражнений. На этом этапе кофеин снижает использование гликогена, то есть растягивает его на более продолжительное время.
Также доказано, что кофеин стимулирует мозг и, в свою очередь, активизирует симпатическую ветвь центральной нервной системы, повышает восприимчивость. В результате тело более успешно адаптируется к окружающей действительности, ускоряется реакция. Для спортсменов это очевидное преимущество. Увеличивается выносливость, ускоряется реакция и движения, повышается внимание.
Эффективность сердечных сокращений также улучшается, поскольку мозг получает больше кислорода и питательных веществ. Все это может способствовать положительному развитию спортивных результатов.
