Это у тебя в крови. Как изучить свой организм по анализу крови, если ты не врач - [26]

• пробиотики — они заботятся о надлежащем состоянии нашего кишечника;

• витамины группы В, витамины С и D;

• 100 % сок крапивы — увеличивает концентрацию железа;

• масляная кислота — она отлично влияет на состояние ворсинок кишечника и улучшает усвоение питательных веществ;

• магний, цинк;

• 100 % соки из черноплодной рябины, черной смородины, бузины, облепихи;

• жирные кислоты омега-3.

Также могут быть полезны дополнительные биодобавки для поддержания метаболизма железа, витаминов группы В и усвоения питательных веществ:

• колострум, или молозиво, — первая и самая питательная пища млекопитающих; стоит обратить внимание на жидкие и лиофилизированные формы;

• лактоферрин — компонент материнского молока и молозива, обладающий сильным антимикробным действием и способствующий усвоению железа;

• капсулы с экстрактом говяжьей печени — для тех, кто не любит печень, но нуждается в поддержке кроветворной системы;

• экстракт ферритина, то есть белка, накапливающего железо, — отличная добавка для людей, страдающих анемией;

• пчелиная пыльца, перга, маточное молочко богаты веществами, помогающими костному мозгу вырабатывать красные кровяные клетки.

Питание и биодобавки, полезные для укрепления иммунитета и образования лейкоцитов

Можно ежедневно укреплять иммунитет с помощью правильного питания и биодобавок, заботясь о том, чтобы ему было из чего вырабатывать здоровые и зрелые лейкоциты. Как мы помним, в основном они образуются в костном мозге из стволовых клеток, из которых также производятся и эритроциты. Поэтому основа заботы о лейкоцитах — употребление железа, витаминов группы В и обеспечение правильного пищеварения и усвоения веществ.

Для хорошего иммунитета также необходима нормальная кишечная бактериальная флора. Здесь находится так называемая GALT (gut-associated lymphoid tissue — лимфоидная ткань, ассоциированная с кишечником). На хорошее состояние лейкоцитов из этой ткани влияет образ питания и биодобавки — пробиотики, лактоферрин или молозиво.

Чем лучше состояние микрофлоры кишечника и его слизистой оболочки, тем ниже риск возникновения аллергии, пищевой непереносимости и различных кожных проблем.

Каждая частица пищи, даже самый маленький ее элемент, попадающий в кровоток, должен проверяться и оцениваться клетками иммунной системы, расположенными в кишечнике. Так что еда — это вызов иммунитету. Когда он перегружен, лучше отказаться от перекусов между едой, а приемы пищи распланировать в течение дня, чтобы организм мог сосредоточиться на отдыхе и восстановлении.

Что и сколько нужно есть, чтобы поддерживать иммунитет? Однозначного правильного ответа нет — все зависит от конкретного случая. Безусловно, идут на пользу длительные интервалы между приемами пищи (пять-шесть часов) — интервальное голодание (так называемые IF-системы, от англ, intermittent fasting — интервальное голодание), когда делают перерыв между едой около десяти часов в пределах суток, а также практикуют одно-двухдневное голодание и фруктовые и овощные разгрузочные дни (тоже максимум один-два дня). Однако все это индивидуально — люди ослабленные, плохо питающиеся и сильно истощенные не должны использовать такие схемы, пока состояние их здоровья не стабилизируется.

По результатам исследований установлено: при диете, нацеленной на создание естественного защитного барьера для организма, необходимы продукты, содержащие молочнокислые бактерии и большое количество молочной кислоты, благотворно влияющей на слизистые оболочки. Это ферментированные продукты — квашеная капуста, свекла, соленые огурцы, чеснок, помидоры и все другие соленые и квашеные овощи и соки из этих заквасок. Полезны и домашние ферментированные продукты — натуральный йогурт, кефир, напиток чайного гриба или тибетского молочного гриба.

Диета для поддержания иммунитета также должна включать достаточное количество всех макро- и микроэлементов, то есть полноценного белка, жиров и углеводов, витаминов и минеральных элементов. Иммунная система — это войско, которое стоит на нашей защите. Только хорошо накормленные и напоенные солдаты могут с максимальной эффективностью бороться с болезнетворными вирусами и бактериями.

Очень важно употребление в пищу жирных кислот омега-3 и омега-6 (больше информации о хороших и плохих жирах вы найдете в разделе, посвященном липидному профилю). Увеличение количества омега-3 в рационе подавляет выработку вызывающих воспаления соединений, поэтому употребление омега-3 облегчает симптомы аутоиммунных заболеваний и снижает аллергические реакции.

Жирные кислоты омега-6 содержатся в масле подсолнечника, соевых бобов и виноградной косточки, тыквенных семечках, арахисе, кунжуте, а также в маргарине и во всех продуктах, при производстве которых он используется, например, в выпечке и печенье. Жирные кислоты омега-3 гораздо труднее найти в хорошей, неокисленной форме. Наиболее ими богат рыбий жир, особенно он полезен в жидком виде. Наши бабушки, пичкавшие нас в детстве рыбьим жиром, знали, что делали. Таблетки обычно содержат мало чистых ЭПК (эйкозапентаеновая кислота), и ДГК (докозагексаеновая кислота) — нужно принять около десяти капсул, чтобы обеспечить организм одним граммом этих соединений в чистом виде (минимальная суточная доза). А в питьевом рыбьем жире такое количество будет в одной чайной ложке. Хорошим источником омега-3 служит также жирная морская и океаническая рыба, морепродукты и водоросли. Из растительных источников омега-3, содержащих в основном аминолевулиновую кислоту (АЛК), которая в организме должна превращаться в ЭПК и ДГК, можно упомянуть льняное масло, семя льна и грецкие орехи.