Энциклопедия целебного чая - [121]
Культура и производство чая в Китайской Народной Республике. — М., 1961.
Доброхотова К. В., Писарев А. А. Целебные растения вокруг нас. — Алма-Ата, 1980.
Жуковский П. М. Культурные растения и их сородичи. — Л., 1964.
Землинский С. Е. Лекарственные растения СССР. — М., 1958.
Ибрагимова В. С. Китайская медицина. — М., 1994.
Ибрагимов Ф. И., Ибрагимова В. С. Основные лекарственные средства китайской медицины. — М., 1960.
Иваницкий А. М. Лекарственные средства из растений. — М., 1962.
Иванова А. И. Чай и цитрусовые культуры Китая, Индии и Цейлона. — М., 1959.
Илиева С. Лекарственные культуры. — София, 1971.
Йорданов Б. Д. Фитология. — София, 1972.
Ковалева Н. Г. Лечение растениями. — М., 1972.
Кощеев А. К., Кощеев А. А. Дикорастущие съедобные растения. — М., 1994.
Ладынина Е. В., Морозова Р. С. Фитотерапия. — Л., 1990.
Ловкова М. Я., Рабинович А. М., Пономарева С. М. и др. Почему растения лечат. — М., 1990.
Минаева В. Г. Лекарственные растения Сибири. — Новосибирск, 1991.
Мудрость веков: древняя таджикская медицина о сохранении здоровья. — Кишинев, 1990.
Мурина О. Целебные коренья. — М., 1999.
Окакуро Какудзо. Тя-но хон (книга о чае). — Токио, 1974 (на япон. яз.).
Похлебкин В. В. Чай и водка в истории России. — Красноярск, 1995.
Природа исцеляющая / Сост. Г. В. Семенова. — Минск, 1998.
Соколов С. Я., Замотаев И. П. Справочник по лекарственным растениям. — М., 1987.
Турова А. Д., Сапожникова Э. Н. Лекарственные растения СССР и их применение. — М., 1983.
Утпур X., Начатой В. Г. Секреты китайской медицины. — М., 1992.
Ча Цянь. Гуан бай-чуань сюэхай. — Пекин, 1991 (на кит. яз.).
Hooker J. D. The flora of British India. — London, 1872.
Hubotter F. Beitrage zur Kenntnis der chinesischen sowie der tibotische-mongolishen Pharmakologie. — Berlin-Wien, 1913.
Kirtikar K. R., Basu B. D. Indian medicinal plants. — Allahabad-Calcutta Probasi Press, 1935.
Приложение. Календарь сбора лекарственных растений
Используемые части: листья, плоды, цветы
Время сбора, месяц: май, июнь, август-сентябрь
Место сбора: сады
Используемые части: корни, корневища
Время сбора, месяц: сентябрь
Место сбора: болота, берега рек и озер
Используемые части: семена, плоды
Время сбора, месяц: октябрь-ноябрь
Место сбора: сады
Используемые части: семена, плоды
Время сбора, месяц: август
Место сбора: Украина, Северный Кавказ, юг России
Используемые части: плоды, кожура плодов
Время сбора, месяц: по мере созревания
Место сбора: юг России и теплые страны
Используемые части: цветы, листья, клубни, стебли, плоды
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: леса, кустарники, горные районы
Используемые части: листья, ветви, плоды, корни
Время сбора, месяц: июнь-июль, август-сентябрь
Место сбора: сады, огороды
Используемые части: почки, листья, кора
Время сбора, месяц: апрель-май
Место сбора: леса
Используемые части: соцветия
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: песчаные места, сухие лесные поляны, сухие каменистые склоны
Используемые части: цветы, листья, плоды
Время сбора, месяц: май-июнь
Место сбора: леса, берега рек
Используемые части: листья, плоды
Время сбора, месяц: май-июнь, конец августа-сентябрь
Место сбора: хвойные леса, высокие горы
Используемые части: корни, корневища
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: тенистые луга по берегам рек, травянистые степи, огороды
Используемые части: цветы
Время сбора, месяц: июль — август
Место сбора: хлебные поля, огороды
Используемые части: листья, плоды
Время сбора, месяц: август — октябрь
Место сбора: юг России и теплые страны
Используемые части: плоды, листья
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: сады северо-запада Европейской части и Сибири
Используемые части: семена, листья
Время сбора, месяц: июль-август
Место сбора: пустыри, огороды, лесопарки юга
Используемые части: цветы, стебли, корни
Время сбора, месяц: июль-ноябрь
Место сбора: горные луга, каменистые склоны
Используемые части: цветы, листья, стебель
Время сбора, месяц: июль-сентябрь
Место сбора: пустыри, огороды, проселочные дороги
Используемые части: цветы, трава, корни
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: пустыри, лесные поляны
Используемые части: ветви, плоды, кожура плодов, кора стеблей
Время сбора, месяц: май-август
Место сбора: юг России и зарубежных стран, побережье Черного моря
Используемые части: плоды, листья
Время сбора, месяц: сентябрь-октябрь
Место сбора: леса, сады, парки юга России, Средней Азии
Используемые части: крупа
Время сбора, месяц: июль — август
Место сбора: посевные поля европейской части России
Используемые части: плоды
Время сбора, месяц: август-сентябрь
Место сбора: сады
Используемые части: листья корни
Время сбора, месяц: май, июнь май, сентябрь
Место сбора:
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Кулинарные рецепты, созданные народом, не случайны. Они сложились в результате многовековой эволюции, и дают нам замечательные образцы правильного сочетания продуктов по вкусу, а с физиологической точки зрения – по содержанию витаминов, минеральных веществ, жиров, белков и других составляющих. Такие блюда входят в «золотой фонд» мировой кухни, является ее гордостью. В этом плане Закарпатью есть чем гордиться. Замечательные и простые блюда закарпатской кухни пользуются большой популярностью далеко за пределами нашего края, они в поле постоянного внимания гурманов.
Очень богатую, многовековую и интересную историю имеют старинные, традиционные блюда на Гродненщине. Их важной отличительной особенностью являлась экономичность в расходовании продуктов, высокая требовательность членов семьи к чистоте и аккуратности.Многие старинные народные блюда распространены и сейчас.
Современная жизнь до отказа наполнена интересными событиями, мы стремимся все успеть и не всегда располагаем достаточным количеством времени, чтобы посвятить его долгому приготовлению пищи. Рецепты вкусных, питательных, но несложных в приготовлении блюд пригодятся любой хозяйке.
Коктейли бывают алкогольные и безалкогольные. В зависимости от действия на организм они могут быть утоляющими жажду, питательными, освежающими и тонизирующими. Существует огромное количество рецептов коктейлей и способов их приготовления. Постоянно появляются новые рецепты, что связано с открытием баров и ресторанов, которые стремятся привлечь посетителей чем-то оригинальным. С помощью этой книги читатель научится самостоятельно делать самые разнообразные коктейли, а может быть, даже изобретет собственный рецепт.
Авторы – поклонники русской кухни – подготовили эту книгу для истинных ценителей рационального питания и национальных традиций, любителей красивого стола, полноценных продуктов и блюд. Данные в книге рекомендации, заметки, рецепты, советы по обеспечению режима экономии, приобретению практических навыков, отбору и обработке пищевых продуктов базируются на физиологических нормах потребления организмом пищевых веществ, ориентированы на разные возможности и профессиональные интересы читателя с учетом современных знаний о роли пищи в жизни человека.