Еда для радости. Записки диетолога - [97]
17. Vollwertig essen und trinken nach den 10 Regeln der DGE. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (http://www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwertige-ernaehrung/10-regeln-der-dge/). – Рекомендации Немецкого общества здорового питания.
18. Safe use of fish. Finnish Food Authority. 2019 (https://www.ruokavirasto.fi/en/private-persons/information-on-food/instructions-for-safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-foodstuffs/safe-use-of-fish/). – Рекомендации Финского агентства по продовольственной безопасности по поводу рыбы.
19. 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans (8th ed.). U. S. Department of Health and Human Services and U. S. Department of Agriculture, 2015 (http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/).
20. Weekly servings of fish to achieve 250 mg/day of EPA + DHA. UpToDate. 2017 (https://sa1s3.patientpop.com/assets/docs/177977.pdf).
21. Corliss J. Finding omega-3 fats in fish: Farmed versus wild. Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2015 (https://www.health.harvard.edu/blog/finding-omega-3-fats-in-fish-farmed-versus-wild-201512238909).
22. Toppe J. Farmed fish: a major provider or a major consumer of omega-3 oils? Food and Agriculture Organization of the United Nations (http://www.fao.org/in-action/globefish/fishery-information/resource-detail/en/c/338773/).
23. Advice about Eating Fish. FDA. 2019 (https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish).
24. Questions amp; Answers from the FDA/EPA Advice about Eating Fish for Women Who Are or Might Become Pregnant, Breastfeeding Mothers, and Young Children. FDA. 2019 (https://www.fda.gov/food/consumers/questions-answers-fdaepa-advice-about-eating-fish-women-who-are-or-might-become-pregnant).
25. Управление Роспотребнадзора по г. Москве контролирует безопасность рыбы и морепродуктов. Роспотребнадзор. 2019 (http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/san-epid/40-2009-08-20-06-08-14/7376-upravlenie-rospotrebnadzora-pog-moskve-kontroliruet-bezopasnost-ryby-i-moreproduktov).
Это вкусно и полезно
26. Is Fish Smelly? American Society for Nutrition. 2011 (https://nutrition.org/is-fish-smelly/).
27. ГОСТ 32366-2013 “Межгосударственный стандарт. Рыба мороженая. Технические условия (с Поправкой)”. М.: “Стандартинформ”, 2014 (http://docs.cntd.ru/document/1200105891).
28. Технический регламент Евразийского экономического союза “О безопасности рыбы и рыбной продукции” (ТР ЕАЭС 040/2016). Евразийская экономическая комиссия. 2016 (http://docs.cntd.ru/document/420394425).
29. Is it okay to eat fish every day? Harvard T. H. Chan School of Public Health. 2015 (https://www.hsph.harvard.edu/news/hsph-in-the-news/is-it-okay-to-eat-fish-every-day).
30. Weintraub K. Ask Well: Canned vs. Fresh Fish. The New York Times. 2015 (https://well.blogs.nytimes.com/2015/10/07/ask-well-canned-vs-fresh-fish-2).
31. Kołakowska A., Stypko K., Domiszewski Z. et al. Canned cod liver as a source of n-3 polyunsaturated fatty acids, with a reference to contamination. Die Nahrung. 2002; 46(1): 40-45.
Волшебная пилюля? Дайте две!
32. Mozaffarian D. Fish oil: Physiologic effects and administration. UpToDate. 2020 (https://www.uptodate.com/contents/fish-oil-physiologic-effects-and-administration).
33. Greenberg P. Fool’s gold: what fish oil is doing to our health and the planet. The Guardian. 2018 (https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2018/jul/25/fish-oil-hype-health-planet-supplements-study-no-benefit).
34. Mikulic M. Global omega-3 supplement market size 2016 vs. 2025. Statista. 2017 (https://www.statista.com/statistics/758383/omega-3-supplement-market-size-worldwide/#statisticContainer).
35. Мотова Е. Говорят, для здоровья нужно принимать омегу-3. Правда? Meduza. 2020 (https://meduza.io/cards/govoryat-dlya-zdorovya-nuzhno-prinimat-omegu-3-pravda).
36. Omega-3 Fatty Acids. NIH. 2019 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3Fat-tyAcids-HealthProfessional/).
37. Kwak S. M., Myung S. K., Lee Y. J., Seo H. G. Korean Meta-analysis Study Group. Efficacy of omega-3 fatty acid supplements (eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid) in the secondary prevention of cardiovascular disease: a meta-analysis of randomized, double-blind, placebo-controlled trials. Archives of internal medicine. 2012; 172(9): 686-694.
38. Chowdhury R., Stevens S., Gorman D. et al. Association between fish consumption, long chain omega 3 fatty acids, and risk of cerebrovascular disease: systematic review and meta-analysis. BMJ. 2012; 345: e6698.
39. Aung T., Halsey J., Kromhout D. et al. Associations of Omega-3 Fatty Acid Supplement Use With Cardiovascular Disease Risks: Meta-analysis of 10 Trials Involving 77 917 Individuals. JAMA cardiology. 2018; 3(3): 225-234.
40. Chowdhury R., Warnakula S., Kunutsor S. et al. Association of dietary, circulating and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis. Annals of internal medicine. 2014; 160(6): 398-406.
41. Abdelhamid A. S., Brown T. J., Brainard J. S. et al. Omega-3 fatty acids for the primary and secondary prevention of cardiovascular disease. The Cochrane database of systematic reviews. 2018; 7(7): CD003177.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.