Еда для радости. Записки диетолога - [96]
Epilepsia open. 2018; 3(2): 175-192.
Радости кетоза и прочий биохакинг
39. Last A. R., Wilson S. A. Low-carbohydrate diets. American family physician. 2006; 73(11): 1942-1948.
40. Stern L., Iqbal N., Seshadri P. et. al. The effects of low-carbohydrate versus conventional weight loss diets in severely obese adults: one-year follow-up of a randomized trial. Annals of internal medicine. 2004; 140(10): 778-785.
41. Mazidi M., Katsiki N., Mikhailidis D. P. et. al. Lower carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: a population-based cohort study and pooling of prospective studies. European heart journal. 2019; 40(34): 2870-2879.
42. Crislip M. Causation and Hill’s Criteria. Science-Based Medicine. 2010 (https://sciencebasedmedicine.org/causation-and-hills-criteria/).
Диета, которая перестроит мозг?
43. Do You Recommend a Ketogenic Diet to Your Patients? Medscape. 2019 (https://www.medscape.com/viewarticle/913346).
44. Freedhoff Y. The Low-Carb Community Is Its Own Worst Enemy. Medscape. 2019 (https://www.medscape.com/viewarticle/916329).
45. Joshi S., Ostfeld R. J., McMacken M. The Ketogenic Diet for Obesity and Diabetes-Enthusiasm Outpaces Evidence. JAMA internal medicine. 2019; 179(9): 1163-1164.
46. Napoli E., Dueñas N., Giulivi C. Potential therapeutic use of the ketogenic diet in autism spectrum disorders. Frontiers in pediatrics. 2014; 2: 69.
47. Hyman S. L., Levy S. E., Myers S. M. Identification, Evaluation, and Management of Children with Autism Spectrum Disorder. Pediatrics. 2020; 145(1): e20193447.
48. Robinson M., Brodwin E. The startup behind chewable coffee is launching a performance-enhancing ‘superhuman fuel’ – we gave it a try. Business Insider Singapore. 2017 (https://www.businessinsider.sg/what-is-ketone-ester-ketosis-hvmn-2017-10/?r=US amp;IR=T).
И еще (не)много исследований
49. Gardner C. D., Trepanowski J. F., Del Gobbo L. C. et al. Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion: The DIETFITS Randomized Clinical Trial. JAMA. 2018; 319(7): 667-679.
50. Busko M. It’s a Draw! Low-Fat or Low-Carb Diets Equally Good, Finds Study. Medscape. 2018 (https://www.medscape.com/viewarticle/892859).
Глава 12. Рыба или таблетка? Гренландский парадокс
1. Bang H. O., Dyerberg J., Nielsen A. B. Plasma lipid and lipoprotein pattern in Greenlandic West-coast Eskimos. The Lancet. 1971; 1(7710): 1143-1145.
2. Bang H. O., Dyerberg J., Hjøorne N. The composition of food consumed by Greenland Eskimos. Acta medica Scandinavica. 1976; 200(1-2): 69-73.
3. Higdon J., Drake V. J., Angelo G. et al. Essential Fatty Acids. Oregon State University. 2020 (https://lpi.oregonstate.edu/mic/other-nutrients/essential-fatty-acids#-authors-reviewers).
4. What We Eat in America, NHANES2015-2016. USDA. 2018 (https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400530/pdf/1516/Table_1_NIN_GEN_15.pdf).
5. Burdge G. C., Calder P. C. Conversion of alpha-linolenic acid to longer-chain polyunsaturated fatty acids in human adults. Reproduction, nutrition, development. 2005; 45(5): 581-597.
6. Gabbs M., Leng S., Devassy J. G. et al. Advances in Our Understanding of Oxylipins Derived from Dietary PUFAs. Advances in nutrition. 2015; 6(5): 513-540.
7. James M., Proudman S., Cleland L. Fish oil and rheumatoid arthritis: past, present and future. The Proceedings of the Nutrition Society. 2010; 69(3): 316-323.
8. Omega-3 Fatty Acids. Fact Sheet for Health Professionals. NIH. 2019 (https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/).
9. Fumagalli M., Moltke I., Grarup N.et al. Greenlandic Inuit show genetic signatures of diet and climate adaptation. Science. 2015; 349(6254): 1343-1347.
10. Sanders R. What the Inuit can tell us about omega-3 fats and ‘paleo’ diets. Berkeley News. 2015 (https://news.berkeley.edu/2015/09/17/what-the-inuit-can-tell-us-about-omega-3-fats-and-paleo-diets/).
Знайте рыбу в лицо
11. Mozaffarian D., Rimm E. B. Fish intake, contaminants, and human health: evaluating the risks and the benefits. JAMA. 2006; 296(15): 1885-1899.
12. Fish, salmon, pink, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/172001/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной горбуше.
13. Fish, mackerel, Pacific and jack, mixed species, cooked, dry heat. U. S. Department of Agriculture. 2019 (https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171994/nutrients). – Данные о пищевой ценности и содержании питательных веществ в запеченной скумбрии.
14. Schmidt-Nielsen K. Animal Physiology: Adaptation and Environment (5th ed.) Cambridge University Press, 1997.
15. Ross A. C. Modern nutrition in health and disease (11th ed.). Philadelphia: Lippincott Williams amp; Wilkins, 2014.
16. Fish and shellfish. NHS. 2018 (https://www.nhs.uk/live-well/eat-well/fish-and-shell-fish-nutrition/). – Дополнительная информация о рыбе и морепродуктах на сайте Национальной службы здравоохранения Британии.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
В подробнейшем справочнике «Здоровое питание в вопросах и ответах» более 500 ответов на вопросы, которые охватывают все области нутрициологии. Что нужно знать о составе продуктов? Как готовить еду, чтобы продукты не потеряли своих питательных веществ? В чем опасность пищевых добавок? И так ли страшны ГМО, как о них говорят? Какие продукты и как влияют на наше настроение? Почему некоторые едят все, что хотят, и не полнеют? Авторы книги Патриция Барнс-Сварни и Томас Сварни, опираясь на новейшие научные исследования и данные, рассказывают про основы питания, объясняют, как сбалансировать свой рацион, и разбирают самые популярные диеты и мифы.* * * Примечание верстальщика fb2: книга содержит текстовые таблицы.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.