Еда для радости. Записки диетолога - [85]
Какие ваши доказательства?
8. Thielking M. How Linus Pauling duped America into believing vitamin C cures colds. Vox. 2015 (https://www.vox.com/2015/1/15/7547741/vitamin-c-myth-pauling).
9. Gorski D. High dose vitamin C and cancer: Has Linus Pauling been vindicated? Science-Based Medicine. 2008 (https://sciencebasedmedicine.org/high-dose-vitamin-c-and-cancer-has-linus-pauling-been-vindicated/).
Европейское исследование рака и питания
10. Riboli E., Hunt K. J., Slimani N. et al. European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC): study populations and data collection. Public health nutrition. 2002; 5(6B): 1113-1124.
11. Campbell T. C., Parpia B., Chen J. Diet, lifestyle, and the etiology of coronary artery disease: The Cornell China Study. American Journal of Cardiology. 1998; 82: 18T-21T.
12. Статьи, опубликованные по результатам исследования EPIC в библиотеке PubMed (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=“european+prospective+investigation”+AND+cancer).
13. Colditz G. Cancer prevention. UpToDate. 2019 (https://www.uptodate.com/contents/cancer-prevention).
Минутка полезных советов от МАИР
14. European Code Against Cancer. International Agency for Cancer Research (https://cancer-code-europe.iarc.fr/index.php/en/).
15. Recommendations and public health and policy implications. World Cancer Research Found and American Institute for Cancer Research. 2018 (https://www.wcrf.org/sites/default/files/Recommendations.pdf).
16. Schoenfeld J. D., Ioannidis J. P. A. Is everything we eat associated with cancer? A systematic cookbook review. American Journal of Clinical Nutrition. 2013; 97(1): 127-134.
17. Agents Classified by the IARC Monographs, Volumes 1-127. International Agency for Cancer Research. 2020 (https://monographs.iarc.fr/agents-classified-by-the-iarc/).
О мышах и людях
18. Belluz Y. Debunking What the Health, the buzzy new documentary that wants you to be vegan. Vox. 2018 (https://www.vox.com/science-and-health/2017/7/25/16018658/what-the-health-documentary-review-vegan-diet).
19. Novelle M., Wahl D., Diéguez C. et al. Resveratrol supplementation: Where are we now and where should we go? Ageing Research Reviews. 2015; 21: 1-15.
20. Chen J. Resveratrol Revealed. NIH (https://irp.nih.gov/catalyst/v20i4/resveratrol-revealed).
21. Талантов П. 0,05. Доказательная медицина от магии до поисков бессмертия. М.: “Издательство АСТ”, 2019.
22. Tailford K. A., Berry C. L., Thomas A. C., Campbell J. H. A casein variant in cow’s milk is atherogenic. Atherosclerosis. 2003; 170(1): 13-19. Зеленый чай и вторичные исследования
23. Jurgens T. M., Whelan A. M., Killian L. et al. Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2012. Кто знает “правду” о питании?
24. Davenport L. Avoid Food Bloggers When Looking for Nutritional Advice. Medscape. 2019 (https://www.medscape.com/viewarticle/912360).
25. Study scrutinizes credibility of weight management blogs by most popular influencers on social media. EurekAlert! 2019 (https://www.eurekalert.org/pub_releases/2019-04/eaft-ssc042919.php).
Глава 4. Ешь, пока не лопнешь Золотой век еды
1. Меламиновый скандал 10 лет спустя: иностранные и “иностранные” компании борются за рынок. The DairyNews. 2019 (https://www.dairynews.ru/news/melaminovyy-skandal-10-let-spustya-inostrannye-i-i.html).
2. Ten great public health achievements – United States, 1900-1999. MMWR. Morbidity and mortality weekly report. 1999; 48(12): 241-243.
3. Food Safety amp; Quality at FAO. Food and Agriculture Organization of the United Nations (http://www.fao.org/food/food-safety-quality/home-page/en/).
Слишком много хорошего
4. Ожирение и избыточный вес. ВОЗ. 2020 (https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight).
5. Silventoinen K., Sans S., Tolonen H. et al. Trends in obesity and energy supply in the WHO MONICA Project. International journal of obesity and related metabolic disorders. 2004; 28(5): 710-718.
6. Waist circumference and waist – hip ratio: report. Geneva: WHO, 2008.
7. Мотова Е., Шведова А. Почему я поправляюсь с возрастом? Как похудеть? А надо? Отвечаем почти на все вопросы об ожирении. Meduza. 2019 (https://meduza.io/feature/2019/11/01/pochemu-ya-popravlyayus-s-vozrastom-kak-pohudet-a-nado-otvechaem-pochti-na-vse-voprosy-ob-ozhirenii).
8. Medina-Inojosa J. Obesity: Association with cardiovascular disease. UpToDate, 2019 (https://www.uptodate.com/contents/obesity-association-with-cardiovascular-disease).
9. Adipokine. ScienceDirect (https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/adipokine).
10. Alberti G., Zimmet P., Shaw J. The metabolic syndrome. Brussels: International Diabetes Federation, 2006 (https://www.idf.org/component/attachments/attachments.html?id=705 amp;task=download). – Краткое руководство по метаболическому синдрому Международной федерации диабета, содержащее консолидированные мировые критерии диагностики.
Похудеть легко и непринужденно
11. Müller M. J., Bosy-Westphal A., Heymsfield S. B.
Как работают желудок, печень и кишечник? Одинаково ли мы чувствуем вкус? Перед вами – новый формат книги о питании. Вы узнаете не только о пищеварении и обмене веществ, но и о том, как мозг и гормоны регулируют вес. Каким образом формируются пищевые привычки, почему люди толстеют после диет и зачем нам нужны разные питательные вещества – на эти и другие вопросы отвечает наука о питании.Врач-диетолог Елена Мотова написала эту книгу на основе цикла практических занятий. Это истории о диетологии, новые медицинские исследования и советы по изменению пищевого поведения в одном флаконе.
Боль в спине является причиной большого числа снижений и потери трудоспособности. Общие советы, направленные на то, чтобы спина человека функционировала как можно лучше и дольше, кратко изложены в начальных главах книги; затем подробно описаны рекомендуемые конкретные упражнения, которые объединены в 7 групп в зависимости от целевого назначения или методики их выполнения.
«В России медицинское самосознание на уровне Зимбабве» (про отношения россиян со здоровьем). «Это не опаснее, чем на Красной площади находиться без свинцовых трусов, где базальт и гранит Мавзолея фонит очень прилично» (про рентген в аэропорту)». «Происходит сокращение мускулатуры волосяных фолликулов и возникает пилоэрекция» (про мурашки)». «Из-за этой чистоты иммунной системе нечем заняться, и она начинает сходить с ума и бороться уже не с глистом, а с березой, кошкой и рыбой» (про бум аллергий)». TheQuestion собрал ответы лучших врачей, психологов, медицинских работников, популяризаторов науки на вопросы о том, о чем мы знаем меньше всего, – о нас самих и нашем здоровье.
Как сохранить молодость, остановить старение, укрепить здоровье и увеличить продолжительность жизни? Наука стоит на пороге революции: исследования теломер (концевые участки хромосом) и теломеразы (Нобелевская премия по физиологии и медицине 2009 года) дали свои плоды. Доктор М. Фоссел, ведущий специалист по клиническому применению теломеразы, в своей книге рассказывает, что такое старение, почему изнашиваются органы тела, стареет сама клетка, и объясняет, как и чем всем нам может помочь открытие этого фермента и что еще нужно (диета, упражнения…), чтобы повернуть процесс старения вспять и полностью избавиться от всех возрастных болезней.
В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.