Доктор Борменталь. 8 уроков сжигания жира - [12]

6. «Правило съедобного остатка»

Это значит, что в дневник вы записываете только то, что съедаете – курицу без косточек, семечки без шелухи, картофель без кожуры. Опытный Борменталевец съест рыбку в кафе, а косточку в пакетик положит и домой отнесет. Зачем? Конечно же. Чтобы вычесть ее из веса съеденной рыбы.

7. «Не заморачиваться»

Это правило для тех, кто думает, что вода из супа выпаривается, что все яйца разные, что в укропе и чае есть калорийность. Самое главное, чтобы клиенту было комфортно находиться в программе, и если клиент чувствует напряжение при подсчете калорий, лучше посчитать приблизительно, чем все бросить и не писать вообще. Но в то же время нужно помнить, что это правило стоит в нашем списке на последнем месте.

Сколько калорий вам нужно

Теперь разберем еще один принципиальный пункт, связанный с калориями. У вас наверняка уже назрел вопрос: а какое максимальное число калорий должно быть поглощено в день? И какой минимум, чтобы не удариться в другую крайность? Единого ответа на эти вопросы нет. «Плинтус» и «потолок» в так называемой Зоне Комфорта у каждого стройнеющего свои. Причем максимальную калорийность («потолок») вы устанавливаете сами. А минимум («плинтус»), который обеспечивает сохранение здоровья и разумную, здоровую скорость снижения веса, – рекомендуем мы, поскольку самостоятельно выбрать этот показатель вы не сможете, и лучше не экспериментировать – а то начнете еще слишком жестко себя ограничивать!

Насчет «плинтуса» дам одну важную подсказку. Запоминаем.

Чем БОЛЬШЕ:

♦ избыточная масса тела,

♦ количество сопутствующих заболеваний,

♦ возраст,

тем ВЫШЕ должна быть минимальная калорийность-«плинтус».

Иными словами, чем вы старше, полнее и чем больше у вас накопилось болячек, тем более щадящий у вас должен быть режим питания. Потому что вам при всех проблемах не нужны жесткие испытания на прочность. Напоминаю: система «Борменталь» – это обретение Стройности с удовольствием. Жизнь станет легче – ответственно заявляет наша команда!

Для кого-то нижняя планка калорийности составит 750 ккал, для другого 1000 или даже больше.

Кроме того, выбранная «зона комфорта» от минимальной до максимальной калорийности будет зависеть от желаемой скорости снижения веса. И еще она зависит от вас самих: насколько вы умеете составлять выгодный рацион питания и строить отношения с Аппетитом.

Оптимальный для снижения веса Коридор Калорийности – диапазон от минимума до максимума – равен 300 килокалориям. Исходя из этого, вы можете питаться, задавая себе границы от 700 до 1700 ккал. Самостоятельный выбор своей калорийности – это свобода в пищевом отношении. Можно снижать вес, даже если просто подсчитывать калории, не ограничивая себя определенными рамками (см. задание на сегодня).

Плата за стройность

Для успешной Экспедиции в Мир Стройности важно, чтобы вы обрели ощущение свободы как таковой. Не только в связи с едой. У вас обязательно должно появиться ощущение, что вы осознанно выбрали здоровый путь, что не из-под палки считаете калории, а «в охотку». Соблюдение правил Стройности должно быть не оковами и не веригами, а крыльями, которые легко несут вас к желанной и долгожданной цели. Как вы поступаете, когда нужна финансовая независимость и свобода? Зарабатываете. Точно так же и со Стройностью – вы прилагаете усилия. Пожалуйста, не ищите противоречий в наших словах, когда мы ратуем за отсутствие запретов и тут же говорим об ограничении калорий. Если вы как свободный человек выбираете Стройность, то калории – это осознанная необходимость, обеспечивающая планомерное снижение веса, – плата за Стройность.

Я недаром предложил называть сведения о калорийности продуктов Банком Данных. Представьте, что калории – это ваш капитал. И выработайте в себе отношение к калориям как к деньгам: аккуратное и бережливое, без транжирства, но и без скупости. Калории, как и деньги, нужны для того, чтобы их считать и тратить. Обязательно определите продукты с балластной калорийностью. О ней вы узнаете из следующих занятий. Сравним балластные калории с деньгами, выброшенными на ветер. Но, в отличие от денег, для калорий не действует накопительная система. Сегодняшние калории предназначены только для того, чтобы вы потратили их сегодня. Если они не потрачены, то сгорают с наступлением новых суток. Есть и обратный закон: если сегодня вы перебрали калории, то в 24.00 все «грехи» снимаются. Начинаются новые сутки, новые калории, и никаких разгрузок и наказаний за вчерашнее «распутство».

А если я не считаю, а исключаю?

Если вы выбрали путь без подсчета калорий, но с исключением некоторых продуктов, вам нужно будет сегодня определиться со списком запретов.

Вы легко справитесь с заданием, если мы с вами для начала выделим список так называемых десертов.

Составляем список десертов

Десерты – все, что не относится к белкам и сложным углеводам, они не дают длительного чувства насыщения.

К десертам относятся:

♦ напитки (газировка, сок),

♦ молочка (молоко, йогурт, кефир, ряженка),

♦ сыр,

♦ выпечка,

♦ сласти (конфеты, шоколад, пирожные),

♦ мясные деликатесы (колбасы, карбонат и пр.),