Доктор Борменталь. 8 уроков сжигания жира - [10]

Шрифт
Интервал

Формула для подсчета проста: З-С-С-З: захотел – сосчитал – съел – записал. Только точный подсчет и запись потраченных калорий гарантируют результат.

Подсчет сложных блюд

Единственную сложность, и то на первых порах, может вызвать подсчет калорийности блюд, состоящих из нескольких компонентов. Но в целом все просто. Подсчет калорийности сложных блюд является задачей уровня начальной школы. Предлагаем вам два варианта ее решения.


Узнайте калорийность в 1 г блюда

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Узнайте общий вес готового блюда.

4. Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.

5. Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.


Узнайте калорийность одной порции

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Разделите общую калорийность на количество получившихся порций:

♦ для котлет: общую калорийность всех составляющих делите на количество котлет;

♦ для пельменей: общую калорийность делите на количество пельменей;

♦ для супа: общую калорийность делите на количество половников (тарелок) в вашей кастрюле.

Давайте вместе просчитаем несколько сложных блюд.



Общая масса блюда: 5000 г.

Общая калорийность блюда: 2670 ккал.

Калорийность 1 г. блюда = общую калорийность блюда делим на общий вес блюда =  2670 : 5000 = 0,534 ккал в 1 г.

Калорийность 1 порции (половника) = общую калорийность блюда делим на количество половников = 2670  :25 = 106,8 ккал в 1 половнике.



Общая масса блюда: 600 г.

Общая калорийность блюда: 668 ккал.

Калорийность 1 г. блюда = общую калорийность блюда делим на общий вес блюда = 668 : 600 = 1,11 ккал в 1 г.

Калорийность 1 порции (ложки) = общую калорийность блюда делим на количество ложек =  668 : 33 = 20,2 ккал в 1 ложке.



Общая масса блюда: 1200 г.

Общая калорийность блюда: 1900 ккал.

Калорийность 1 г. блюда = общую калорийность блюда делим на общий вес блюда = 1900 : 1200 =  1,58 ккал в 1 г.

Калорийность 1 порции (1 пельменя) = общую калорийность блюда делим на количество пельменей = 1900 : 60 = 31,7 ккал в 1 пельмене.

Банк данных

Важно завести тетрадь или блокнот и записывать в него калорийность всех сложных блюд. Пройдет 2 – 3 месяца, и вклад, сделанный туда, будет выдавать дивидендов на 2 – 3 кг в месяц.

Хочу предупредить: лучше не считать никак, чем считать небрежно: сегодня да, завтра нет. Предположим, нет у вас возможности подсчитать калории точно и аккуратно. Тогда лучше и не браться за это занятие вообще. Подсчет калорийности работает на снижение веса только в том случае, если вы помните о нем каждый день. Подсчитывать калории необходимо, даже когда вы переедаете! Явно переели? Запишите вечером 7894 ккал и ложитесь спать со спокойной совестью (см. упражнение к этому дню.)

Давайте разберемся, почему так важен строгий подсчет. В прошлой беседе мы выяснили, что есть два периода в снижении веса:

♦ период активного снижения веса;

♦ период сохранения результата.

В период активного снижения веса очень важно сбросить максимальное количество килограммов. Быстрая скорость снижения веса будет заводить, воодушевлять вас. Кроме того, чем больше вы сбросите на первом этапе, тем больше вероятность, что полученный результат понравится вам и вы захотите его сохранить.

Подсчет калорий – достаточно трудное мероприятие. Что греха таить? Поэтому за его выполнение вы должны получать ощутимую зарплату в виде уменьшения веса. Нерегулярная, неточная запись подсчета калорий занижает скорость снижения веса в 2 – 3 раза. Причем не имеет значения ваши «я и так мало ем», «я сегодня ничего не ела», «я уже знаю, сколько калорий в этом блюде», «я в уме считаю хорошо, зачем и записывать еще». Нет записей каждый день – нет снижения веса. Давайте посмотрим, как это выглядит.

Вы решили считать калории.

♦ Понедельник – считаете все.

♦ Вторник – считаете до обеда.

♦ Среда – считаете только ту еду, которую приготовили сами.

♦ Четверг – считаете только до 1200 ккал, потом не считаете.

♦ Пятница – считаете только правильную еду, а плюшки-ватрушки не считаете.

♦ Суббота – ничего не считаете, так как было много чего…

♦ Воскресенье – начинаете считать с обеда.

♦ Понедельник – считаете все.

Вот такой расклад. Вы считаете калории? Да. Вы трудитесь? Да. Вы тратите время и силы? Да. Вы получаете результат? Нет. Вес при таком режиме не уходит. Вы расстраиваетесь? Да. Вы чувствуете несправедливость, ведь вы работаете и считаете калории? Да. Какое решение вы вскоре принимаете? Все бросить.

А если вы записываете все четко и без пропусков, это требует больше усилий? Нет. Парадоксально, но половинчатое выполнение задания напрягает больше. Потому что в половинчатом варианте постоянно присутствует внутренний диалог и борьба «считать / не считать». В дисциплинированном подсчете также наступит усталость. Но когда вы через 5 – 6 недель прекратите считать, в вашей копилке будет «минус 5 – 7 кг».

Продолжить чтение
Еще от автора Александр Валерьевич Кондрашов
Сдайтесь… и станьте стройной! Диета «Доктор Борменталь»

Методика «Доктор Борменталь» — французское изобретение крупнейшего в России медико-психологического центра. Увлекательно и легко написанная книга в первую очередь адресована тем, кто снижает вес. Но это не означает, что речь пойдет только о жире и еде. Автор весьма подробно анализирует психологические особенности Полного Человека.

Доктор Борменталь. Потому что надо худеть!

Перед вами «фирменное блюдо» крупнейшего в России медико-психологического центра «Доктор Борменталь» – программа гарантированного снижения веса.Эта программа так же далека от обычных диет, как вареная капуста от изысканного фуа-гра. Почему так много кулинарных терминов в книге для мечтающих стать стройными? Потому что основное положение этой удивительной системы в том, что вам не нужно, более того нельзя голодать и сидеть на диетах. Никто не отнимет у вас еду! Кушайте на здоровье, но только делайте это правильно, грамотно и под контролем специалистов центра «Доктор Борменталь» или этой книги.

Рекомендуем почитать
Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте

Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!

Здоровая пища — поиски идеала. Есть ли золотая середина в запутанном мире диет?

Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.

190 рецептов для здоровья гипертоника

О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.

249 рецептов без жира

Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.

Хроническая усталость и как ее победить. Секреты здорового сна

Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.

Исцеляющий золотой ус и 4 группы крови

Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.