Детское питание в большом городе - [30]
• Лук репчатый – 100 г.
• Сливочное масло – 2 ч. л.
• Соль.
• Вода – примерно 150 мл.
Приготовление:
1. С мяса срезать лишний жир, в сковороду положить мясо, посолить и готовить до полуготовности.
2. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, морковные фигурные палочки, петрушку (или сельдерей).
3. Из томата сделать пюре, добавить к мясу с овощами и тушить 7–10 минут.
4. Затем залить мясо наполовину водой, тушить примерно 40 минут до полной готовности.
5. После этого нарезать мясо на мелкие ломтики, снова положить в кастрюлю, где оно тушилось, и довести до кипения.
6. На гарнир можно подать картофельное пюре, пасту пенне, спагетти или любую крупу.
МЯСНОЙ ХЛЕБ «МОЗАИКА»
Нам понадобится:
• Куриное филе или фарш – 1 кг.
• Морковь – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 30 мл.
• Соль.
• Зеленый горошек замороженный.
• Перец, специи.
Приготовление:
1. Морковь очистить, отварить 10 минут.
2. Куриное филе измельчить в фарш на блендере или мясорубке.
3. К фаршу добавить нарезанный кубиками лук, горошек, молоко, яйца, соль, перец, специи по вкусу.
4. Морковь нарезать кубиками и добавить в фарш.
5. Все тщательно перемешать.
6. Выложить в прямоугольную силиконовую форму «Кекс».
7. Накрыть фольгой, выпекать при 200° в течение 50 минут под фольгой, затем 10 минут без фольги.
ЗАПЕКАНКА «РЫБКА»
Нам понадобится:
• Картофель – 1 кг.
• Небольшая луковица – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 2 шт.
• Филе лосося – 300 г.
• Филе трески – 400 г.
• Соль, перец по вкусу.
• Сыр моцарелла или пармезан по желанию – 100 г.
Приготовление:
1. Картофель отварить до готовности, размять, добавить молоко, яйца, соль. Тщательно перемешать до состояния пюре.
2. Рыбу, лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, тщательно перемешать.
3. На противень выложить коврик и сформировать запеканку: 1-й слой – картофельное пюре в виде рыбки, 2-й слой – фарш из рыбы, 3-й слой – картофельное пюре. Сверху можно посыпать тертым сыром либо просто смазать желтком.
4. Готовить 25–30 минут в разогретой до 200° духовке.
КАРТОФЕЛЬНЫЕ СЫРНИКИ
Это блюдо может быть как самостоятельным, так и гарниром.
Нам понадобится:
• 5 % творог – 250 г.
• Картофель отварной – 200 г.
• Мука пшеничная 1-го сорта – 1 ст. л.
• Желток – 1 шт.
• Сметана.
• Соль.
Приготовление:
1. Творог и отварной картофель протереть через сито или терку.
2. Добавить соль, желток, муку. Все тщательно перемешать.
3. Раскатать на доске тонкий пласт полученной массы, вырезать с помощью формочек сырники.
4. Сырники выложить на противень с пергаментом, смазать яйцом при желании.
5. Выпекать в духовке при 180° в течение 25–30 минут.
МЯСО С ФАСОЛЬЮ И ТЫКВОЙ
Нам понадобится:
• Свинина, филе постное – 400 г.
• Фасоль стручковая – 150 г.
• Тыква – 150 г.
• Сливки 22 % – 100 мл.
• Вода – 200 мл.
• Соль, специи.
Приготовление:
1. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Мясо промыть, порезать кубиками.
3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить фасоль, воду, соль, специи и перемешать.
4. Закрыть крышку и готовить на режиме «Тушение» 1 час.
5. За 20 минут до окончания программы добавить сливки и перемешать, закрыть крышкой и готовить до завершения программы.
Рецепты для школьников – пусть готовят сами
ЙОГУРТ С ГРАНОЛОЙ НА ПЕРЕКУС
Нам понадобится:
• Овсяные хлопья долгой варки – 200 г.
• Яблочное пюре – 100 г.
• Миндаль дробленый – 30 г.
• Изюм – 20 г.
• Семена подсолнечника – 20 г.
• Семена кунжута – 20 г.
• Соль по вкусу.
• Корица молотая – 0,5 ч. л.
• Масло рисовое или виноградной косточки – 20 мл.
Приготовление:
1. Хлопья, орехи, семена, специи смешать в глубокой миске.
2. Пюре, масло смешать и добавить в миску к хлопьям.
3. Все тщательно перемешать, равномерно выложить на противень с пергаментом.
4. Поставить сушиться в духовку при 150° на 35–45 минут.
5. Достать, остудить, добавить промытый и просушенный изюм.
6. Хранить гранолу нужно в банке с плотно закрывающейся крышкой в холодильнике.
Отличный перекус для школьника – сочетание гранолы и натурального йогурта.
Порция: йогурт натуральный домашний – 200 г, гранола – 40 г.
СУШЕНЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ДОЛЬКИ
Нам понадобится:
• Яблоки сладких сортов – 1 кг.
Приготовление:
1. Яблоки помыть, очистить от шкуры, разрезать пополам, вырезать сердцевину, нарезать дольками толщиной 5 мм.
2. В идеале дольки высушить в дегидраторе по инструкции либо духовке. На противень равномерно в один слой разложить дольки яблок. Сушить при температуре 70° в течение 5–6 часов, периодически помешивая.
Важно! Чтобы не скапливалась влага, дверцу духовки оставить чуть приоткрытой.
Сушеные дольки можно брать с собой на перекус в школу, как дополнение к сытной выпечке, йогурту, сэндвичу. Рекомендуемая порция – 30 г.
«МУСКАТНЫЕ КОТЛЕТЫ»
Нам понадобится:
• Фарш куриный – 500 г.
• Сыр сулугуни – 150 г.
• Зелень укропа – 10 г.
• Луковое пюре – 80 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль, мускатный орех, молотый по вкусу.
• Кукурузная полента для панировки.
Приготовление:
1. Фарш смешать с луковым пюре, яйцом, солью и специями.
2. Сыр натереть на терке, смешать с рубленой зеленью.
3. Фарш распределить на шарики по 80–100 г.
4. Из шарика сделать лепешку, в середину положить сыр, края слепить, сформировать котлету.
Здоровое питание – основа нашего здоровья в целом. Это не только легкость и энергия, отличное настроение и самочувствие, но и профилактика многих заболеваний. Однако многие думают, что в современных условиях большого города, при бешеном ритме жизни соблюдать принципы здорового питания невозможно. Автор этой книги – врач-диетолог, основатель Школы здоровья «Regina Doctor» и автор популярного блога в «Инстаграме» про здоровое питание – убедит вас в обратном. Как правильно выбирать продукты и готовить? Какой режим питания идеальный и почему? Стоит ли принимать витамины и БАДы? Как питаться в отпуске, чтобы не привезти лишних килограммов? Кроме того, вы найдете простые рецепты блюд, которые помогут начать здоровый образ жизни.
Автор системы работы с лицом Фейскультура, эксперт в области лицевой гимнастики, Татьяна Чекалова, знакомит читателя с основами лицевой гимнастики. Из книги вы узнаете, какие ключевые правила нужно соблюдать, занимаясь гимнастикой для лица самостоятельно, какие существуют мифы, на которые не стоит обращать внимание, а также о том, что обычно не обсуждается, но, тем не менее, является чрезвычайно важным для строительства красоты. Вы научитесь составлять персональную программу базовых упражнений под ваше собственное лицо.Книга адресована широкому кругу читателей — женщинам и мужчинам, специалистам и любителям, юным и взрослым.Упражнения демонстрирует Валерия Герасина.
В книге рассматриваются древние даосские практики для мужчин, помогающие достичь "бессмертия" через расширение сексуального потенциала: особые упражнения, способствующие накоплению сексуальной энергии, дыхательные и медитативные практики и техники эротической стимуляции. Это учение, передававшееся от учителя к ученику на протяжении последних 3000 лет, в наши дни не менее важно для сексуального здоровья мужчин, чем в эпоху его возникновения.
Это история о естественной красоте, невероятной сложности и захватывающей изобретательности человеческого организма, о безустанной работе триллионов крошечных бактерий внутри его.Книга Стефана Гейтса не является медицинским учебником о газообразовании и не призвана давать советы тем, кто страдает от проблем с пищеварением. Это научно-популярная работа про пуки, запахи и задницы, призванная увлечь читателя, влюбить в свое удивительное тело и вдохновить посредством науки.Автор настаивает, что испускание газов – совершенно естественное явление, нормальная функция пищеварительной системы, и считает, что в процессе люди должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.
Стресс. Этот термин знаком практически всем. Многие люди испытывают стресс (или, по крайней мере, искренне считают, что испытывают), а стресс опасен тем, что ведет к сердечным заболеваниям или к болезням мозга. Если Вы испытываете стресс, это означает, что Ваше тело находится в постоянном напряжении. Значит, и Ваше сердце находится в постоянном напряжении и функционирует более активно, чем это необходимо. Как бороться со стрессом? Как научиться избегать факторов, способствующих его появлению? Книга, которую Вы держите в руках, научит Вас этому.
Серия мини-уроков от Доктора Зубика. Доктор покажет как правильно чистить зубки. Расскажет о гигиене и профилактике. Детям весело и интересно. Родителям познавательно и полезно.
Вы когда-нибудь слышали о коварных жирогенах? Как токсичные примеси связаны с мутацией клеток? Что делать, если диета и спорт не помогают сбросить вес? Почему мы неумолимо толстеем? Многие считают ожирение болезнью безвольных. Казалось бы, что может быть проще: забудьте дорогу в кондитерскую, запишитесь в фитнес-клуб – и лишние килограммы растают, как прошлогодний снег. Увы, это работает далеко не всегда. Избыточный вес может появиться буквально из воздуха – из воздуха, отравленного химическими соединениями, разрушающими эндокринную систему и заставляющими нас полнеть.