Детское питание в большом городе - [29]
6. В другой миске взбить в пену до пиков два яичных белка.
7. Добавить половину взбитых белков в куриный фарш, тщательно его вымешать лопаткой.
8. Добавить в куриный фарш оставшиеся белки, аккуратно вымешать фарш для суфле.
9. В силиконовые формочки для маффинов разложить получившийся фарш. Всего получится 10 таких суфле.
10. Поставить формочки с фаршем в паровой лоток мультиварки. В чашу мультиварки налить кипяток, примерно 0,5 литра, установить лоток с суфле, закрыть крышку и готовить куриное суфле 20–30 минут на режиме «пар».
ТЕФТЕЛИ С ТЫКВОЙ
Нам понадобится:
• Мясной фарш – 350 г.
• Тыква – 100 г.
• Йогурт – 100 г.
• Соль по вкусу.
• Вода – 100 мл.
Приготовление:
1. Тыкву очистить, натереть на мелкой терке.
2. Смешать тыкву с фаршем.
3. Сформировать из фарша тефтельки размером с грецкий орех.
4. Приготовить соус: смешать 100 мл воды и 100 г йогурта. Тщательно перемешать.
5. Тушить в этом соусе минут 30–40 либо запечь в духовке при 180–200° в течение 30 минут.
«МИНИСТРОНЕ БЕБИ»
Нам понадобится:
• Вода – 500 мл.
• Морковь – 100 г.
• Овощи любые, можно использовать замороженную смесь (перец сладкий, горох, фасоль и др.).
• Детская паста (в виде машинок, букв, звездочек) – 80 г.
• Картофель – 100 г.
• Соль.
• Зелень по желанию.
Приготовление:
1. Морковь и картофель нарезать небольшими кубиками.
2. В кипящую воду положить морковь, картофель, овощи. Варить 15–20 минут.
3. В другой кастрюле отварить макароны, воду слить.
4. Отваренные макароны добавить в кастрюлю с супом. Варить еще 5–10 минут. В конце посолить, украсить зеленью по желанию.
МАФФИНЫ КАБАЧКОВЫЕ
Нам понадобится:
• Творог – 200 г.
• Масло сливочное – 80 г.
• Кабачок – 250 г.
• Яйца – 3 шт.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Щепотка соли.
• Мука цельнозерновая/рисовая – 200 г.
• Зелень.
Приготовление:
1. Кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать всю жидкость.
2. Яйца смешать с творогом (если творог зернистый, лучше пропустить его через мясорубку).
3. Добавить соль, масло растопленное, укроп и просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать. Тесто будет как густая сметана.
4. Разложить по формочкам, заполнить на 2/3.
5. Выпекать примерно 35–40 минут при 180°.
БОРЩ СУПЕРГЕРОЯ ИЗ ИНДЕЙКИ СО СВЕЖЕЙ КАПУСТОЙ
Нам понадобится:
• Свекла маленького размера – 2 шт.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Корень петрушки – 100 г.
• Пастернак – 150 г.
• Корень сельдерея – 100 г.
• Картофель – 300 г.
• Лук красный – 100 г.
• Капуста – 200 г.
• Филе индейки – 300 г.
• Томат без кожи – 100 г.
• Соль по вкусу.
• Вода – 6 л.
Приготовление:
1. Мясо индейки хорошо промыть и нарезать мелкими кусочками, чтобы ребенку было удобно есть. Положить кусочки птицы в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить на огонь.
2. После закипания вылить бульон, промыть мясо, кастрюлю и снова залить 4 л воды.
3. Варить индейку в кипящей воде еще 15 минут.
4. За это время подготовить овощи для борща. Очистить лук, картофель, морковь, петрушку, сельдерей и пастернак.
5. Натереть на крупной терке морковь и свеклу и положить их в кипящий бульон, перемешать и оставить вариться.
6. Натереть на мелкой терке сельдерей, петрушку и пастернак и добавить их в кипящий бульон. Перемешать.
7. Мелко нарезать лук и отправить в кастрюлю.
8. Картофель нарезать маленькими кубиками и закинуть в кастрюлю.
9. На этом этапе посолить.
10. Капусту нарезать мелкой соломкой, добавить в кастрюлю и размешать.
11. Из томата сделать пюре и влить в борщ. Размешать ложкой, чтобы оно равномерно распределилось. После этого уменьшить огонь и варить борщ до полной готовности еще минут 15–20. При необходимости досолить.
СУПЕРБЕЛКОВЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ДЛЯ ЮНОГО ГЕНИЯ
Нам понадобится:
• Фарш из белой рыбы (хека, трески) – 500 г.
• Яйцо свежее – 1 шт.
• Яйцо отварное – 2 шт.
• Лук – 100 г.
• Соль по вкусу.
• Молоко – 20 мл.
Приготовление:
1. Фарш положить в большую миску для вымешивания.
2. Добавить яйцо и тщательно перемешать.
3. Лук очистить, измельчить, положить в миску с фаршем.
4. Отварные яйца мелко покрошить. Добавить к фаршу и перемешать.
5. Посолить рыбный фарш и все хорошо размешать.
6. Поставить сковородку на огонь. Пока она нагревается, сформировать из рыбного фарша небольшие котлеты. Выложить котлеты на сковороду, обжарить их с двух сторон до слабого золотистого цвета.
7. В сковороду налить примерно 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 5 минут.
СЛОЕНОЕ ЖАРКОЕ ДЛЯ УМНИКОВ И УМНИЦ
Нам понадобится:
• Отварное мясо говядины – 150 г.
• Картофель – 200 г.
• Лук – 100 г.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Перец горошком.
• Рисовое масло – 1 ч. л.
• Сметана – 100 г.
• Вода – 500 мл.
• Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Картофель очистить, порезать и положить в кастрюлю.
2. Второй слой выложить рубленым луком, сверху мелко нарезанным мясом, потом снова положить слой картофеля, затем лука и мяса и т. д.
3. Залить содержимое кастрюли водой, положить масло, лавровый лист, несколько горошков перца и соль по вкусу и тушить под крышкой.
4. Когда картофель будет почти готов, добавить сметану и еще немного потушить.
ГОВЯДИНА, ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ
Нам понадобится:
• Говядина – 200 г.
• Морковь – 100 г.
• Корень петрушки или сельдерея – 20 г.
• Томат без шкурки – 1 шт.
Здоровое питание – основа нашего здоровья в целом. Это не только легкость и энергия, отличное настроение и самочувствие, но и профилактика многих заболеваний. Однако многие думают, что в современных условиях большого города, при бешеном ритме жизни соблюдать принципы здорового питания невозможно. Автор этой книги – врач-диетолог, основатель Школы здоровья «Regina Doctor» и автор популярного блога в «Инстаграме» про здоровое питание – убедит вас в обратном. Как правильно выбирать продукты и готовить? Какой режим питания идеальный и почему? Стоит ли принимать витамины и БАДы? Как питаться в отпуске, чтобы не привезти лишних килограммов? Кроме того, вы найдете простые рецепты блюд, которые помогут начать здоровый образ жизни.
Наше лицо - это своего рода визитная карточка нашей личности, поэтому оно заслуживает регулярного и внимательного ухода. Отныне в вашем распоряжении наисовременнейшее и наимощнейшее средство для воссоздания женской красоты. Фейсформинг - это уникальная и естественная альтернатива пластической хирургии. Этот метод включает в себя энергетическую гимнастику с элементами точечного массажа и йоги и позволяет добиться полного восстановления эластичности кожи. Для того, чтобы ощутить результат, достаточно нескольких дней тренировок.
В книге рассматриваются древние даосские практики для мужчин, помогающие достичь "бессмертия" через расширение сексуального потенциала: особые упражнения, способствующие накоплению сексуальной энергии, дыхательные и медитативные практики и техники эротической стимуляции. Это учение, передававшееся от учителя к ученику на протяжении последних 3000 лет, в наши дни не менее важно для сексуального здоровья мужчин, чем в эпоху его возникновения.
Это история о естественной красоте, невероятной сложности и захватывающей изобретательности человеческого организма, о безустанной работе триллионов крошечных бактерий внутри его.Книга Стефана Гейтса не является медицинским учебником о газообразовании и не призвана давать советы тем, кто страдает от проблем с пищеварением. Это научно-популярная работа про пуки, запахи и задницы, призванная увлечь читателя, влюбить в свое удивительное тело и вдохновить посредством науки.Автор настаивает, что испускание газов – совершенно естественное явление, нормальная функция пищеварительной системы, и считает, что в процессе люди должны лишь гордиться, что съели много полезной для здоровья клетчатки.Внимание! Информация, содержащаяся в книге, не может служить заменой консультации врача.
Стресс. Этот термин знаком практически всем. Многие люди испытывают стресс (или, по крайней мере, искренне считают, что испытывают), а стресс опасен тем, что ведет к сердечным заболеваниям или к болезням мозга. Если Вы испытываете стресс, это означает, что Ваше тело находится в постоянном напряжении. Значит, и Ваше сердце находится в постоянном напряжении и функционирует более активно, чем это необходимо. Как бороться со стрессом? Как научиться избегать факторов, способствующих его появлению? Книга, которую Вы держите в руках, научит Вас этому.
Серия мини-уроков от Доктора Зубика. Доктор покажет как правильно чистить зубки. Расскажет о гигиене и профилактике. Детям весело и интересно. Родителям познавательно и полезно.
Вы когда-нибудь слышали о коварных жирогенах? Как токсичные примеси связаны с мутацией клеток? Что делать, если диета и спорт не помогают сбросить вес? Почему мы неумолимо толстеем? Многие считают ожирение болезнью безвольных. Казалось бы, что может быть проще: забудьте дорогу в кондитерскую, запишитесь в фитнес-клуб – и лишние килограммы растают, как прошлогодний снег. Увы, это работает далеко не всегда. Избыточный вес может появиться буквально из воздуха – из воздуха, отравленного химическими соединениями, разрушающими эндокринную систему и заставляющими нас полнеть.