Детское питание: одна еда для всей семьи - [31]

ЖАРЕНЫЙ РИС С ОМЛЕТОМ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,5 стакана риса

150 г моркови, нарезанной кубиками

2 ст.л. растительного масла

4 яйца

50 г сливочного масла

2 пучка зеленого лука

2 ст.л. соевого соуса

200 г замороженного горошка

ШАГ 1

Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке в слегка подсоленной воде вместе с нарезанной кубиками морковью. Примерно за 5 минут до готовности добавьте к рису и моркови замороженный горошек.

ШАГ 2

Пока рис готовится, разогрейте масло в сковороде. Слегка взбейте яйца с небольшим количеством соли и вылейте на сковороду, чтобы они покрыли дно. Готовьте, пока яйца почти не схватятся, как тонкий омлет, — это должно занять около 2–3 минут. Попросите взрослого перевернуть омлет и готовьте еще 20–30 секунд, затем выложите его из сковороды на тарелку. Попросите взрослого скатать омлет рулетом.

ШАГ 3

Растопите сливочное масло в глубокой сковороде и обжарьте зеленый лук в течение 1 минуты. Выложите к луку рис с овощами, добавьте соевый соус и обжаривайте около 2 минут, помешивая.

ШАГ 4

Разделите рис по тарелкам, разрежьте омлет на полоски и разложите поверх риса.

ПИРОГИ С КУРИЦЕЙ, ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ И КУКУРУЗОЙ (6 ШТУК)

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г слоеного теста

мука для посыпки

2 приготовленных куриных филе

4 ст.л. консервированной кукурузы

4 ст.л. консервированного горошка

100 мл сливок

1 ч.л. горчицы

1 яйцо

растительное масло

ШАГ 1

Попросите взрослого помощника включить духовку на 180 °C. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и обрежьте, чтобы получился прямоугольник размером примерно 24x36 см.

ШАГ 2

Разрежьте тесто вдоль пополам, затем каждую половинку нарежьте небольшим ножом или ножницами на 3 равных квадрата со стороной около 12 см.

ШАГ 3

Вставьте каждый квадрат в смазанную маслом форму для маффинов, чтобы края теста свисали из нее.

ШАГ 4

Разделите курицу на волокна, добавьте кукурузу, горошек, сливки и горчицу. Хорошо перемешайте.

ШАГ 5

Разделите смесь между формочками. Закройте начинку краями теста и прижмите их. Не переживайте, если они не покроют всю начинку.

ШАГ 6

Смажьте тесто взбитым яйцом. Попросите своего взрослого помощника поставить пироги в духовку на 35 минут или пока они не подрумянятся, а начинка не начнет пузыриться.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 очень больших помидора

2 больших шарика моцареллы

12 листьев базилика

½ сладкого перца

2 ст.л. песто

6 ломтиков багета, поджаренных и смазанных оливковым маслом

ШАГ 1

Попросите взрослого включить духовку на 200 °C. Срежьте и отложите верхушки помидоров, выложите мякоть в сито, установленное над миской.

ШАГ 2

Нарежьте моцареллу на кусочки и нарвите на кусочки листья базилика.

ШАГ 3

Поместите помидоры в форму для запекания. Добавьте несколько кусочков моцареллы в каждый помидор.

ШАГ 4

Положите в каждый помидор немного базилика.

ШАГ 5

Нарежьте перец на кусочки, затем разложите их в помидоры. Выкладывайте сыр, базилик и перец слоями, пока каждый помидор не будет заполнен.

ШАГ 6

Добавьте песто в каждый помидор, закройте верхушками. Полейте раздавленной мякотью вместе с соком. Попросите взрослого поставить их в духовку на 20 минут.

ТОМАТНЫЙ ТАРТ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 ст.л. мягкого сыра

1 ч.л. горчицы

8 спелых помидоров

375 г слоеного теста

мука для раскатывания

100 г тертого сыра

ШАГ 1

Попросите взрослого помощника включить духовку на 200 °C. Смешайте мягкий сыр с горчицей в небольшой миске.

ШАГ 2

Помидоры нарежьте толстыми ломтиками.

ШАГ 3

Раскатайте тесто в прямоугольник на посыпанной мукой поверхности. Не беспокойтесь, если края будут неровными. Переложите тесто на противень.

ШАГ 4

Обрежьте излишки теста, свисающие по краям противня. Отметьте границу толщиной в два пальца вокруг края.

ШАГ 5

Распределите мягкий сыр внутри границы, затем разложите ломтики помидоров сверху.

ШАГ 6

Посыпьте пирог тертым сыром, включая края. Попросите взрослого поставить пирог в духовку на 30 минут или пока тесто не станет золотистым, а помидоры не приготовятся.

КУРИНЫЙ ПИРОГ С МОРКОВЬЮ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большая морковь

1 большая картофелина

2 ст.л. сливочного масла

3 куриных филе

3 ст.л. зеленого горошка

60 мл сливок

ШАГ 1

Попросите взрослого разогреть духовку до 200 °C и отварить морковь и картофель целиком в течение 5 минут. Положите овощи в миску с холодной водой, чтобы они остыли. Когда овощи остынут, аккуратно очистите их.

ШАГ 2

Натрите морковь и картофель на крупной терке.

ШАГ 3

Положите натертую морковь и картофель в большую миску, добавьте растопленное сливочное масло и все перемешайте.

ШАГ 4

Нарежьте курицу ножницами или ножом на небольшие кусочки.

ШАГ 5

Выложите курицу в форму для пирога. Добавьте зеленый горошек, сливки и перемешайте.

ШАГ 6

Выложите на пирог смесь моркови и картофеля и попросите своего взрослого помощника поставить пирог в духовку на 50 минут или до тех пор, пока курица и начинка не приготовятся.

ЯЙЦА С ОВОЩАМИ (4 ПОРЦИИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г молодого мелкого картофеля

½ ст.л. растительного масла

1 ч.л. сливочного масла

1 маленький цукини

1 желтый перец

1 красный перец

1 большой пучок зеленого лука

1 зубчик чеснока

1 веточка тимьяна

4 яйца

ШАГ 1

Отварите молодой картофель в течение 8 минут, затем слейте воду. Нарежьте картофель на половинки.