Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [90]

Шрифт
Интервал

8. Zittermann, Armin. “Magnesium deficit – overlooked cause of low vitamin D status?” BMC medicine 11, no. 1 (2013): 1.

9. Jackson, Kelly A., Ruth A. Valentine, Lisa J. Coneyworth, John C. Mathers, and Dianne Ford. “Mechanisms of mammalian zinc-regulated gene expression.” Biochemical Society transactions 36, no. 6 (2008): 1262–1266.

10. Christian, Parul, and K. P. West. “Interactions between zinc and vitamin A: an update.” American journal of clinical nutrition 68, no. 2 (1998): 435S–441S.

11. Kasai, Kikuo, Masami Kobayashi, and Shin-Ichi Shimoda. “Stimulatory effect of glycine on human growth hormone secretion.” Metabolism 27, no. 2 (1978): 201–208.


Глава 10


1. Scrimshaw, Nevin S., and Edwina B. Murray. “The acceptability of milk and milk products in populations with a high prevalence of lactose intolerance.” American journal of clinical nutrition 48, no. 4 (1988): 1142–1159.

Благодарности

Когда я только начал писать книгу, я понятия не имел, каким испытанием это для меня станет и как изменит мою жизнь. К сожалению, у профессиональных медиков нет знаний и навыков, нужных, чтобы войти в мир печати. В частности, стоматология – не та область, которая способствует литературному мастерству. Поэтому я хотел бы от всего сердца поблагодарить всех, кто мне помогал.

Посмертно выражаю благодарность и признательность Уэстону Э. Прайсу. Мощная и воодушевляющая убежденность его работы заставила меня пробудиться от автоматического восприятия здоровья зубов. Для меня честь называть его имя, и я искренне надеюсь, что эта книга поможет его работе получить признание, которого она так сильно заслуживает.

Я благодарю сотрудников фонда Прайса – Поттенгера и фонда Уэстона Э. Прайса за доброту, за работу, благодаря которой живет дело Прайса, и за помощь с материалами для этой книги.

Во время работы я общался со множеством людей, работающих в действительно инновационных отраслях их деятельности. К сожалению, многие из этих бесед не могли попасть в окончательную версию книги, и это каждый раз было горько. Я хочу поблагодарить всех и каждого, кто поделился своим вдохновением, своими идеями и работой.

Кэсси Ханьцзянь, моего литературного агента, за ее лазерное зрение и понимание, что книга о здоровье зубов может существовать и быть нужной. Твоя этичность и скорость была дыханием жизни, в котором «Стоматологическая диета» так нуждалась. Я рад, что встретил тебя и прошел с тобой весь этот путь.

Нью-Йоркское отделение Hay House, Пэтти Гифт и всю команду. Во-первых, за широту взглядов и заботу. Во-вторых, за то, что поверили австралийскому стоматологу, что эта идея действительно достойна книги. Лизу Ченг, моего редактора, каждая, даже самая маленькая мысль которой, с тщательностью и утонченностью высказанная во время работы, была подобна золоту.

Сейчас, когда книга лежит передо мной, я не могу не думать о тысячах страниц похожих на иероглифы исследований и статей, кропотливо превращенных в то, как они выглядят сейчас. Я искренне благодарен Колби Брину за неоценимую помощь и щедрую поддержку в подготовке этой рукописи. Твое руководство, мудрость и понимание помогли сделать эту книгу реальной.

Команду клиники Кингсгроув – за ваше терпение и поддержку во время этого необычного процесса. Без вашего понимания и гибкости все это было бы невозможно.

И наконец, всю мою семью – за вашу любовь и поддержку, без которой меня бы просто сейчас здесь не было.

Об авторе

Доктор Стивен Лин – аккредитованный Советом стоматологов Австралии врач, лектор и писатель. Недовольный ограниченными взглядами стоматологии на лечение болезней без поиска их причины, доктор Лин соединил антропологию, физиологию и диетологию со стоматологией, чтобы ввести в свою практику эффективную стратегию предотвращения заболеваний. Увлеченный просветитель, доктор Лин состоит в большом числе сообществ и программ, занимающихся привлечением внимания к предотвращению болезней. Эксперт по стоматологии на онлайн-платформе автора Сары Уилсон «Я бросаю сахар». Доктор Лин живет в Сиднее (Австралия), его можно найти в интернете по адресу www.drstevenlin.com.


Рекомендуем почитать
Когда здоровое питание вредит. Орторексия

Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.

Скандинавский секрет. Простые правила здоровой и счастливой жизни

В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.

У меня рак, как быть дальше?

Это книга-поддержка больным и их родственникам с самого первого дня постановки диагноза – рак. В ней затронуто большое количество тем: каждый этап лечения, отдых и возвращение к терапии, жизнь после выздоровления, уход и моральная поддержка больных, паллиативное лечение. Автор, онколог с многолетним опытом, рассматривает симптомы рака, причём не только самые распространённые, такие как боль или хроническая усталость. Затрагивает и более запретные темы, такие как проблемы с сексуальной жизнью и депрессивные состояния.

Приемный покой. Советы на каждый день. Том 4

Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.

220 рецептов для здоровья женщины

В данной книге рассматривается влияние здорового рациона на самочувствие женщин разного возраста. Она поможет сориентироваться читательницам в выборе полезных продуктов, а приведенные рецепты дадут возможность быстро подобрать подходящее меню, соответствующее их диете и образу жизни.Читательницы узнают: что поддержит гормональный баланс у женщин; какие вещества и микроэлементы необходимы для поддержания женского здоровья; какие продукты полезны женщинам после 40; какие продукты полезны женщинам после 50; каким должно быть питание женщин перед менструацией; о диете Дюкана; о яичной диете.

Кремоварение. Пошаговые рецепты

В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.

Лечебное дыхание. Новые методики оздоровления по системе доктора Бутейко

Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.

Кето-диета

Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.

Дикий гормон

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.

Код ожирения

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.