Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [90]

Шрифт
Интервал

8. Zittermann, Armin. “Magnesium deficit – overlooked cause of low vitamin D status?” BMC medicine 11, no. 1 (2013): 1.

9. Jackson, Kelly A., Ruth A. Valentine, Lisa J. Coneyworth, John C. Mathers, and Dianne Ford. “Mechanisms of mammalian zinc-regulated gene expression.” Biochemical Society transactions 36, no. 6 (2008): 1262–1266.

10. Christian, Parul, and K. P. West. “Interactions between zinc and vitamin A: an update.” American journal of clinical nutrition 68, no. 2 (1998): 435S–441S.

11. Kasai, Kikuo, Masami Kobayashi, and Shin-Ichi Shimoda. “Stimulatory effect of glycine on human growth hormone secretion.” Metabolism 27, no. 2 (1978): 201–208.


Глава 10


1. Scrimshaw, Nevin S., and Edwina B. Murray. “The acceptability of milk and milk products in populations with a high prevalence of lactose intolerance.” American journal of clinical nutrition 48, no. 4 (1988): 1142–1159.

Благодарности

Когда я только начал писать книгу, я понятия не имел, каким испытанием это для меня станет и как изменит мою жизнь. К сожалению, у профессиональных медиков нет знаний и навыков, нужных, чтобы войти в мир печати. В частности, стоматология – не та область, которая способствует литературному мастерству. Поэтому я хотел бы от всего сердца поблагодарить всех, кто мне помогал.

Посмертно выражаю благодарность и признательность Уэстону Э. Прайсу. Мощная и воодушевляющая убежденность его работы заставила меня пробудиться от автоматического восприятия здоровья зубов. Для меня честь называть его имя, и я искренне надеюсь, что эта книга поможет его работе получить признание, которого она так сильно заслуживает.

Я благодарю сотрудников фонда Прайса – Поттенгера и фонда Уэстона Э. Прайса за доброту, за работу, благодаря которой живет дело Прайса, и за помощь с материалами для этой книги.

Во время работы я общался со множеством людей, работающих в действительно инновационных отраслях их деятельности. К сожалению, многие из этих бесед не могли попасть в окончательную версию книги, и это каждый раз было горько. Я хочу поблагодарить всех и каждого, кто поделился своим вдохновением, своими идеями и работой.

Кэсси Ханьцзянь, моего литературного агента, за ее лазерное зрение и понимание, что книга о здоровье зубов может существовать и быть нужной. Твоя этичность и скорость была дыханием жизни, в котором «Стоматологическая диета» так нуждалась. Я рад, что встретил тебя и прошел с тобой весь этот путь.

Нью-Йоркское отделение Hay House, Пэтти Гифт и всю команду. Во-первых, за широту взглядов и заботу. Во-вторых, за то, что поверили австралийскому стоматологу, что эта идея действительно достойна книги. Лизу Ченг, моего редактора, каждая, даже самая маленькая мысль которой, с тщательностью и утонченностью высказанная во время работы, была подобна золоту.

Сейчас, когда книга лежит передо мной, я не могу не думать о тысячах страниц похожих на иероглифы исследований и статей, кропотливо превращенных в то, как они выглядят сейчас. Я искренне благодарен Колби Брину за неоценимую помощь и щедрую поддержку в подготовке этой рукописи. Твое руководство, мудрость и понимание помогли сделать эту книгу реальной.

Команду клиники Кингсгроув – за ваше терпение и поддержку во время этого необычного процесса. Без вашего понимания и гибкости все это было бы невозможно.

И наконец, всю мою семью – за вашу любовь и поддержку, без которой меня бы просто сейчас здесь не было.

Об авторе

Доктор Стивен Лин – аккредитованный Советом стоматологов Австралии врач, лектор и писатель. Недовольный ограниченными взглядами стоматологии на лечение болезней без поиска их причины, доктор Лин соединил антропологию, физиологию и диетологию со стоматологией, чтобы ввести в свою практику эффективную стратегию предотвращения заболеваний. Увлеченный просветитель, доктор Лин состоит в большом числе сообществ и программ, занимающихся привлечением внимания к предотвращению болезней. Эксперт по стоматологии на онлайн-платформе автора Сары Уилсон «Я бросаю сахар». Доктор Лин живет в Сиднее (Австралия), его можно найти в интернете по адресу www.drstevenlin.com.


Рекомендуем почитать
Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте

Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!

Здоровая пища — поиски идеала. Есть ли золотая середина в запутанном мире диет?

Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.

190 рецептов для здоровья гипертоника

О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.

249 рецептов без жира

Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.

Хроническая усталость и как ее победить. Секреты здорового сна

Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.

Исцеляющий золотой ус и 4 группы крови

Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.

Лечебное дыхание. Новые методики оздоровления по системе доктора Бутейко

Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.

Кето-диета

Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.

Дикий гормон

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.

Код ожирения

Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.