Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [78]
2. В большой миске соедините манго и авокадо с креветками и хорошо перемешайте.
3. Влейте в салат масляную смесь и перемешайте. Полейте соком лайма, добавьте соль по вкусу. Подавайте на листьях салата.
Завтрак: салат из обжаренных ломтиков груши и грецких орехов с йогуртом.
Обед
ЗАПЕЧЕННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШКУРКИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Порции: 1–2
Состав:
4 крупных картофелины, запечь
4 столовых ложки сливочного масла, растопить
1 луковица, нарезать
230 граммов тертого сыра чеддер
4 зубчика чеснока, растолочь
1 пучок свежей петрушки, нарезать
8 ломтиков бекона
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
½ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
100 граммов сметаны
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 250 градусов.
2. Разрежьте картофелины пополам и ложкой выньте мякоть, не повредив шкурки. Положите шкурки на противень.
3. Смешайте масло с луком, сыром чеддер, чесноком и петрушкой и заполните картофельные шкурки.
4. Запекайте 8 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут.
5. На сковороде обжарьте бекон до хруста, нарежьте маленькими кусочками.
6. Посыпьте готовые фаршированные шкурки кусочками бекона и сыром пармезан.
7. Приправьте солью и перцем, подавайте со сметаной.
Ужин: печень, жаренная в раскаленном масле, лук и бекон с куркумой и свежим базиликом.
Завтрак: жареные яйца и сыр халуми с квашеной капустой.
Обед
ГОЛУБЦЫ ИЗ КУРИЦЫ С КУРКУМОЙ
Порции: 2–3
Состав:
1 кочан капусты
400 граммов фарша из курицы
1 луковица, нарезать
1 яйцо
1 столовая ложка куркумы
соль
перец
80 граммов томатной пасты
2–3 столовых ложки кокосового масла или сала
1 стакан воды
Приготовление
1. В неглубокой сковороде вскипятите подсоленную воду. Отделите от кочана капусты 6–8 листьев, положите их в кипящую воду, варите 2–4 минуты до мягкости.
2. В миске смешайте фарш, лук, яйцо, куркуму, соль и перец по вкусу и томатную пасту.
3. Положите немного мясной смеси в центр каждого капустного листа, плотно заверните, по желанию скрепите зубочистками.
4. В сковороде нагрейте кокосовое масло или сало. Положите в сковороду голубцы, добавьте 1 стакан воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите 40 минут. Помешивайте и переворачивайте каждые 10 минут.
5. Подавайте теплыми.
Ужин: стейк, жаренный на сковороде, подавать с рубленым миндалем, голубым сыром и брокколи.
Завтрак: пропустить.
Обед: салат из авокадо, фенхеля и петрушки, заправленный оливковым маслом.
Ужин: запеченное филе лосося с морковью и помидорами черри.
Завтрак: яичница-болтунья со спаржей и сливками.
Обед: салат из зеленой фасоли и чечевицы с сыром фета.
Ужин
ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРИБЫ МАСАЛА
Порции: 4
Состав:
кокосовое масло или сало
3 стебля сельдерея, нарезать
1 луковица, нарезать
300 граммов грибов, нарезать
1 кочан брокколи, нарезать
4 яйца, взбить
250 миллилитров бульона
60 миллилитров молока
250 миллилитров жирных сливок
4 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка кардамона
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка сухой гвоздики
200 граммов тертого сыра гауда
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. В сковороде разогрейте кокосовое масло. Положите в сковороду сельдерей и лук, тушите до мягкости.
3. Добавьте в сковороду грибы и брокколи, тушите, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте яйца и тщательно размешайте. Влейте бульон, мешайте, пока яйца не сварятся, затем снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
5. В маленькой миске смешайте молоко, сливки, масло, кардамон, куркуму и гвоздику.
6. Переложите грибную смесь и приправленное молоко в форму для запекания. Посыпьте сыром.
7. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 40 минут, пока на поверхности не образуется хрустящая золотистая корочка.
8. Подавать теплым.
Заключение
Будущее улыбки
Я с великой гордостью передаю вам Стоматологическую диету. Я надеюсь, что она вдохновит вас так же, как работа Прайса вдохновила меня, и изменит ваше отношение к пище.
Концепции, которые мы проанализировали в этой книге, одновременно очень старые и очень новые. Но реальность такова, что мы только-только начинаем понимать взаимоотношения организма и питания. Эволюция науки, баланс минералов, микробиом и эпигенетика – все это поля, которые только начинают расцветать.
Наш организм – причудливое отражение здоровья наших предков, микробов, которые живут внутри нас, и наших генов. Эпигенетика учит, что это отражение намного более податливое, чем мы привыкли думать. Каждая частичка пищи, которую мы едим, несет свое особенное послание нашим внимательным генам и запускает цепную реакцию, начинающуюся во рту и распространяющуюся по всему телу.
Одна из самых важных вещей, которую мы недавно узнали о процессе питания, – это то, как он зависит от равновесия жирорастворимых витаминов, кальция и про- и пребиотиков, необходимых, чтобы быть в самой лучшей форме.
Еще многое нам предстоит узнать, но мы должны понять, что наш организм обладает естественной способностью исцеляться, благодаря которой мы можем избегать кресла стоматолога или кабинета врача. Но, чтобы запустить эту способность, нашему организму нужно правильное горючее. Наше питание невероятно важно для здоровья.
Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!
Наше здоровье зависит от того, что мы едим. Но как не ошибиться в выборе питания, если число предлагаемых «правильных» диет, как утверждают знающие люди, приближается к 30 тысячам? Люди шарахаются от одной диеты к другой, от вегетарианства к мясоедению, от монодиет к раздельному питанию. Каждый диетолог уверяет, что именно его система питания самая действенная: одни исходят из собственного взгляда на потребности нашего организма, другие опираются на религиозные традиции, третьи обращаются к древним источникам, четвертые видят панацею в восточной медицине… Виктор Конышев пытается разобраться во всем этом разнообразии и — не принимая сторону какой-либо диеты — дает читателю множество полезных советов, а попутно рассказывает, какова судьба съеденных нами генов, какую роль сыграло в эволюции голодание, для чего необходимо ощущать вкус пищи, что и как ели наши далекие предки и еще о многом другом…Виктор Конышев — доктор медицинских наук, диетолог, автор ряда книг о питании.Книга изготовлена в соответствии с Федеральным законом от 29 декабря 2010 г.
О том, что гипертония – заболевание не из приятных, знают, пожалуй, все. Таблетки и уколы, конечно же, могут помочь избежать гипертонических кризов, но можно ли считать их единственным решением проблемы? Да и потом, у них есть побочные эффекты… Так как же справиться с гипертонией? Как избежать гипертонических кризов и прочих неприятностей? На самом деле, друзья, ответ прост: истина в еде! Да-да, в правильной еде! Как видите, никаких открытий, все очень просто: едим как надо – и никаких проблем! Само собой, всякий раз придумывать для себя полезное и вкусное меню – задача не из простых, но справиться с этой проблемой помогут 190 рецептов этой книжки: без холестерина, без соли, без лишних углеводов, с высоким содержанием магния, калия и витамина С.Адресована широкому кругу читателей.
Жирные продукты быстро насыщают, дают энергию, порой даже повышают настроение. Как следствие, появляется зависимость от продуктов, содержащих большое количество жира. В результате жир начинает накапливаться не только под кожей, но и заменяет собой ткани важнейших органов, создавая серьезные проблемы со здоровьем…Блюдо без жира совсем необязательно должно быть невкусным! В этой книге представлены рецепты не только полезных, но и очень вкусных блюд, которые позволят составить оптимальное для здоровья меню.Адресована широкой читательской аудитории.
Чувствуете постоянную усталость? Если вам утром трудно встать с постели, а вечером вы валитесь с ног и мечтаете только о том, чтобы вас никто не беспокоил, и так продолжается изо дня в день – у вас хроническая усталость! И не всегда это состояние связано с проблемами сна. Вы можете спать по 8–10 часов в сутки и все равно уставать, даже если не приходится особенно напрягаться. В чем же дело? Врач и психолог Александр Андреев объясняет, почему мы устаем, какие бывают разновидности усталости и как бороться с этой напастью в каждом конкретном случае.
Многим из вас уже знакома теория, связанная с влиянием группы крови на здоровье и образ жизни человека. Известно, что люди «одной крови» имеют сходные привычки и вкусы, а также страдают одинаковыми заболеваниями.Автор книги, известная журналистка Мария Милаш, рассказывает о том, как чудесное комнатное растение Золотой ус помогает представителям каждой группы крови справиться со своими недугами.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.