Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [78]
2. В большой миске соедините манго и авокадо с креветками и хорошо перемешайте.
3. Влейте в салат масляную смесь и перемешайте. Полейте соком лайма, добавьте соль по вкусу. Подавайте на листьях салата.
Завтрак: салат из обжаренных ломтиков груши и грецких орехов с йогуртом.
Обед
ЗАПЕЧЕННЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШКУРКИ СО СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Порции: 1–2
Состав:
4 крупных картофелины, запечь
4 столовых ложки сливочного масла, растопить
1 луковица, нарезать
230 граммов тертого сыра чеддер
4 зубчика чеснока, растолочь
1 пучок свежей петрушки, нарезать
8 ломтиков бекона
1 столовая ложка тертого сыра пармезан
½ чайной ложки соли
⅛ чайной ложки перца
100 граммов сметаны
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 250 градусов.
2. Разрежьте картофелины пополам и ложкой выньте мякоть, не повредив шкурки. Положите шкурки на противень.
3. Смешайте масло с луком, сыром чеддер, чесноком и петрушкой и заполните картофельные шкурки.
4. Запекайте 8 минут, затем переверните и запекайте еще 10 минут.
5. На сковороде обжарьте бекон до хруста, нарежьте маленькими кусочками.
6. Посыпьте готовые фаршированные шкурки кусочками бекона и сыром пармезан.
7. Приправьте солью и перцем, подавайте со сметаной.
Ужин: печень, жаренная в раскаленном масле, лук и бекон с куркумой и свежим базиликом.
Завтрак: жареные яйца и сыр халуми с квашеной капустой.
Обед
ГОЛУБЦЫ ИЗ КУРИЦЫ С КУРКУМОЙ
Порции: 2–3
Состав:
1 кочан капусты
400 граммов фарша из курицы
1 луковица, нарезать
1 яйцо
1 столовая ложка куркумы
соль
перец
80 граммов томатной пасты
2–3 столовых ложки кокосового масла или сала
1 стакан воды
Приготовление
1. В неглубокой сковороде вскипятите подсоленную воду. Отделите от кочана капусты 6–8 листьев, положите их в кипящую воду, варите 2–4 минуты до мягкости.
2. В миске смешайте фарш, лук, яйцо, куркуму, соль и перец по вкусу и томатную пасту.
3. Положите немного мясной смеси в центр каждого капустного листа, плотно заверните, по желанию скрепите зубочистками.
4. В сковороде нагрейте кокосовое масло или сало. Положите в сковороду голубцы, добавьте 1 стакан воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и тушите 40 минут. Помешивайте и переворачивайте каждые 10 минут.
5. Подавайте теплыми.
Ужин: стейк, жаренный на сковороде, подавать с рубленым миндалем, голубым сыром и брокколи.
Завтрак: пропустить.
Обед: салат из авокадо, фенхеля и петрушки, заправленный оливковым маслом.
Ужин: запеченное филе лосося с морковью и помидорами черри.
Завтрак: яичница-болтунья со спаржей и сливками.
Обед: салат из зеленой фасоли и чечевицы с сыром фета.
Ужин
ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРИБЫ МАСАЛА
Порции: 4
Состав:
кокосовое масло или сало
3 стебля сельдерея, нарезать
1 луковица, нарезать
300 граммов грибов, нарезать
1 кочан брокколи, нарезать
4 яйца, взбить
250 миллилитров бульона
60 миллилитров молока
250 миллилитров жирных сливок
4 столовых ложки сливочного масла
1 столовая ложка кардамона
1 столовая ложка куркумы
1 столовая ложка сухой гвоздики
200 граммов тертого сыра гауда
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. В сковороде разогрейте кокосовое масло. Положите в сковороду сельдерей и лук, тушите до мягкости.
3. Добавьте в сковороду грибы и брокколи, тушите, помешивая, до мягкости и золотистого цвета.
4. Добавьте яйца и тщательно размешайте. Влейте бульон, мешайте, пока яйца не сварятся, затем снимите сковороду с огня и отставьте в сторону.
5. В маленькой миске смешайте молоко, сливки, масло, кардамон, куркуму и гвоздику.
6. Переложите грибную смесь и приправленное молоко в форму для запекания. Посыпьте сыром.
7. Накройте форму фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 40 минут, пока на поверхности не образуется хрустящая золотистая корочка.
8. Подавать теплым.
Заключение
Будущее улыбки
Я с великой гордостью передаю вам Стоматологическую диету. Я надеюсь, что она вдохновит вас так же, как работа Прайса вдохновила меня, и изменит ваше отношение к пище.
Концепции, которые мы проанализировали в этой книге, одновременно очень старые и очень новые. Но реальность такова, что мы только-только начинаем понимать взаимоотношения организма и питания. Эволюция науки, баланс минералов, микробиом и эпигенетика – все это поля, которые только начинают расцветать.
Наш организм – причудливое отражение здоровья наших предков, микробов, которые живут внутри нас, и наших генов. Эпигенетика учит, что это отражение намного более податливое, чем мы привыкли думать. Каждая частичка пищи, которую мы едим, несет свое особенное послание нашим внимательным генам и запускает цепную реакцию, начинающуюся во рту и распространяющуюся по всему телу.
Одна из самых важных вещей, которую мы недавно узнали о процессе питания, – это то, как он зависит от равновесия жирорастворимых витаминов, кальция и про- и пребиотиков, необходимых, чтобы быть в самой лучшей форме.
Еще многое нам предстоит узнать, но мы должны понять, что наш организм обладает естественной способностью исцеляться, благодаря которой мы можем избегать кресла стоматолога или кабинета врача. Но, чтобы запустить эту способность, нашему организму нужно правильное горючее. Наше питание невероятно важно для здоровья.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.