Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье ротовой полости и сформировать иммунитет к кариесу - [75]
Завтрак: яйца-пашот с жареными помидорами, кефир.
Обед: жареный сыр халуми с грецкими орехами, корицей и нарезанным яблоком.
Ужин
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦА С ИНДЕЙКОЙ
Порции: 2–3
Оборудование
Зубочистки
Состав:
3 столовых ложки крем-сыра
2 перца халапеньо, нарезать
1 пучок кинзы, измельчить
морская соль
2 целых огурца, очистить
200 граммов запеченной индейки, мелко порубить
1 морковь, натереть
1 луковица, мелко порезать
Приготовление
1. В блендере смешайте крем-сыр, халапеньо, кинзу и соль. Переложите в миску.
2. С помощью овощечистки нарежьте огурцы вдоль на длинные тонкие полоски. Разложите в один слой на пергаменте.
3. Намажьте на ломтики огурца сырную смесь.
4. Разложите поверх индейку.
5. Узкой полоской положите лук и морковь на огурцы рядом с индейкой.
6. Сверните пергамент по длине, чтобы получился длинный рулет. Разрежьте его на отдельные небольшие роллы.
7. Воткните зубочистки в готовые роллы и подавайте.
Завтрак: пропустить.
Обед
ТАБУЛЕ С АВОКАДО И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
Порции: 2
Состав:
1 средний кочан цветной капусты, удалить стебель, крупно нарезать
6 стеблей зеленого лука
2 крупных помидора, удалить семена и нарезать
1 огурец, удалить семена и нарезать
1 большой пучок петрушки, крупно нарезать
1 большая горсть листьев мяты
сок 2 лимонов
50 граммов оливкового масла холодного отжима
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка черного перца
½ баклажана, нарезать
1 авокадо, нарезать
Приготовление
1. В блендере измельчите цветную капусту до размера крупных зерен. Переложите из чаши блендера и отложите.
2. Измельчите лук, помидоры, огурец, петрушку и отдельно мяту. После получения легкой, пушистой консистенции переложите в миску и смешайте с цветной капустой.
3. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец по вкусу.
4. Обжарьте баклажан до золотистого цвета и подавайте с табуле из цветной капусты и нарезанным авокадо.
Ужин
КУРИНЫЕ БЕДРЫШКИ С КУРКУМОЙ
Порции: 2
Состав:
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
1½ чайных ложки куркумы
3–4 куриных бедра
3–4 зубчика чеснока, измельчить
1 пучок свежего розмарина
50 граммов шпината
2–3 столовых ложки сливочного масла
1 чайная ложка морской соли
1 чайная ложка черного перца
Приготовление
1. Нагреть духовку до 205 градусов.
2. В миске смешайте оливковое масло с куркумой. Натрите смесью курицу и положите в форму для запекания.
3. Смажьте половиной сливочного масла, добавьте чеснок и розмарин. Запекайте 30–35 минут до золотистого цвета.
4. Пока курица готовится, разогрейте в сковороде оставшееся масло. Добавьте шпинат, тушите до мягкости.
5. Приправьте по вкусу. Подавайте курицу со шпинатом и соусом из формы.
Завтрак: размятый авокадо с яйцом, куркумой и грибами.
Обед: печеночный паштет и сырная тарелка.
Ужин
ЦЕЛЬНАЯ РЫБА, ФАРШИРОВАННАЯ ЛЕСНЫМИ ОРЕХАМИ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
Порции: 2
Состав:
1 цельный морской окунь или сибас
1 луковица, нарезать
1 морковь, нарезать
2 столовых ложки топленого масла или другого животного жира
60 граммов лесных орехов, измельчить
1 пучок петрушки, измельчить
сок 1 лимона
1 яйцо
1 столовая ложка оливкового масла
Приготовление
1. Нагрейте духовку до 190 градусов.
2. Обжарьте на топленом масле лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте лесные орехи и петрушку. Перемешайте и тушите 2 минуты до золотистого цвета.
4. Добавьте лимонный сок.
5. Нафаршируйте рыбу, полейте оливковым маслом и запекайте 20–30 минут или до хрустящей корочки.
Завтрак: пропустить.
Обед: салат из нута, редиса и капусты, подать со стаканом кефира.
Ужин: стейк, жаренный на сковороде, с чесночным маслом и брокколи.
Завтрак: овощные бананы с базиликом, обжаренные на утином жире, подать с грецкими орехами.
Обед: салат из листовых овощей, тыквенных семечек, грецких орехов и пармезана, заправленный оливковым маслом.
Ужин: запеченные в духовке куриные бедрышки с чечевицей, орегано, морковью, цукини и луком.
Неделя 5. Возвращаем ресторанные блюда
За прошедшие четыре недели вы узнали, как полностью убрать полуфабрикаты из рациона, и научились сами готовить быстрые, вкусные и сытные блюда. Тем не менее, реальность современной жизни такова, что питаться только приготовленной собственноручно едой сложно. На неделе 5 вы узнаете, как включить в рацион ресторанную еду в умеренных количествах.
Следуйте правилу 80/20: четыре из пяти приемов пищи должны быть приготовлены дома. Если вы едите не дома, обязательно спрашивайте официанта, с каким жиром и каким подсластителем приготовлено блюдо. Старайтесь заказывать еду, максимально соответствующую принципам, которые мы обсуждали. Обычно это означает заказ блюд без соусов или простых мясных блюд и салатов.
Вам нужно употреблять не больше 9 чайных ложек добавленного сахара в день. Если вы съели десерт или сладкое блюдо, избегайте добавленного сахара следующие два дня.
Упражняйте голос и мышцы глотки с помощью гудения.
Закройте глаза и сделайте вдох диафрагмой в течение 3 секунд. Потом начните тихо гудеть – звук должен быть низким, но у всех он получится по-разному. Представляйте, как гудение исходит из живота и проходит по голосовым связкам подобно скрипичному смычку. Выполняйте в течение 2 минут. Направьте кончик языка к небу. Вы заметите, что звук стал выше, а верхняя челюсть вибрирует. Продолжайте гудеть в верхнюю челюсть еще 2 минуты.
Скандинавская ходьба – уникальный вид оздоровительной практики, с каждым годом набирающий все большую популярность. Десятки миллионов людей, которые практикуют скандинавскую ходьбу, обрели новый вкус жизни и распрощались со многими недугами. Присоединяйтесь к этому дружному коллективу и находите свое счастье и здоровье с помощью скандинавской ходьбы. Простота и действенность методики приятно вас удивят, а эффект не замедлит проявиться. Мы расскажем об истории скандинавской ходьбы, о том, при каких болезнях ее следует применять, а также дадим краткие рекомендации с учетом особенностей того или иного заболевания.
Энди Митчелл, толстая девочка с проблемами в семье, и в школе, и на работе. Бывали времена, когда она весила 136 кг, а бывало — 63 кг. В иные периоды она считала каждую съеденную крошку, а в другие — машинально покупала большие порции картофеля фри (хотя даже не любила его). Случалось, что она в одиночку съедала огромный торт, наслаждаясь, «заедая нервы», а через какое-то время вспоминала — и терзала себя за каждый съеденный кусок. Однако ни тот, ни другой путь не принесли ей счастья. В ваших руках — история обретения гармонии с собственным телом, достижения физического и психического комфорта, получения работы мечты и встречи с кумиром детства Леонардо Ди Каприо.
Вы постоянно сидите на диете, маниакально считаете калории, корите себя за несовершенную внешность, а ваша первая мысль при виде продуктов — об их возможном вреде? Возможно, у вас нервная орторексия. Это серьезное расстройство пищевого поведения, которое диетологи ставят в один ряд с анорексией и булимией. При нем у человека возникает навязчивое стремление к здоровому, «чистому» питанию. Увы, вместо пользы суровые ограничения рациона приводят к серьезным проблемам со здоровьем — физическим и психическим.
В рейтинге самых здоровых людей в Европе шведы занимают первое место. В чем же их секрет? Только ли в том, что они любят движение, предпочитают полезную пищу и занимаются своим здоровьем с детства? Шведский врач Бертил Марклунд попытался разобраться в том, что же делает шведов такими здоровыми. Вопреки расхожему мнению, он считает, что на здоровье влияет не столько наследственность, сколько образ жизни. Выходит, что мы можем сами управлять своим самочувствием, сами решать, сколько лет прожить, как стареть и стареть ли вообще. В этой книге доктор Бертил Марклунд сосредоточился не на болезнях, а на мерах поддержания здоровья.
Большой количество писем, подтолкнули меня к созданию этого тома. Не знаю, решусь ли я еще продолжить эту тему… Но то, что получилось — все вам, мои читатели. Пусть это будет и советами, и чтением на каждый день.
В наше время полки магазинов переполнены косметическими препаратами различных фирм. Но, несмотря на столь огромный ассортимент, все большую популярность набирает косметика домашнего приготовления на основе натуральных масел и гидролатов. В книге даны рецепты для самостоятельного приготовления кремов для лица и тела с подробным, пошаговым описанием процесса. Изготовление косметики в домашних условиях может не только стать Вашим хобби, но и принести неплохой доход.
Мы можем жить без еды неделями, без воды – несколько дней, а без воздуха – всего пару коротких минут. Мы тратим уйму времени на прием пищи и тщательно следим за тем, что едим и пьем, но практически не обращаем внимания на воздух, которым дышим. Количество вдыхаемого кислорода может изменить все ваши представления об организме, здоровье и работоспособности, причем независимо от вашей физической подготовки. И не важно, являетесь ли вы неспортивным человеком, который просто пытается встать с дивана, «воином выходного дня», пробегающим от случая к случаю по 10 км, или профессиональным спортсменом, которому нужно иметь преимущество перед конкурентами, – количество вдыхаемого воздуха является важным фактором для многих аспектов вашей жизни. В этой книге вы откроете для себя фундаментальную взаимосвязь между кислородом и организмом.
Эта книга рассказывает о кето-диете – революционной системе питания, которая позволяет научить организм перерабатывать жиры (а не сахар!) в энергию. В результате вы гарантированно начнете терять от 0,5 до 2,5 кг в неделю, ваше тело станет рельефным, а ум – острым.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.
Искусство медицины очень своеобразно. Время от времени возникают методы лечения, которые на самом деле не работают. По инерции эти методы передаются от одного поколения врачей к последующему и сохраняют жизнеспособность удивительно долго, несмотря на отсутствие их эффективности. К сожалению, лечение ожирения стоит в одном ряду с этими примерами. Уже более тридцати лет врачи рекомендуют пациентам с ожирением переходить на обезжиренную, низкоуглеводную диету. Несмотря на это, эпидемия ожирения продолжает набирать обороты.