Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели - [16]

Шрифт
Интервал

Круассаны с джемом


Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста, 300–350 г джема, 2 ст. л. сахарной пудры для украшения


Тесто раскатать в круглый пласт толщиной 4–5 мм, разрезать на треугольники. На широкую часть каждого ломтика выложить джем, свернуть рогаликами. Выложить круассаны на застеленный бумагой противень, оставить для расстойки на 5—10 минут. Выпекать в разогретой до 200–210 °C духовке до золотистого цвета. Дать круассанам остыть и посыпать сахарной пудрой.

Круассаны с апельсиновой начинкой

Ингредиенты:

250 г слоеного дрожжевого теста, 30 мл молока, цедра 1 апельсина, 1–2 ст. л. коричневого сахара


Тесто раскатать в круглый пласт, разрезать на 8 треугольников. Каждый ломтик посыпать тертой апельсиновой цедрой и сахаром. Свернуть рогаликами, смазать молоком. Выложить на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.

Ореховые круассаны

Ингредиенты:

300 г слоеного бездрожжевого теста, 100 г лесных орехов, 2 ст. л. сгущенного молока, 3 ст. л. воды, 2 ст. л. сахарной пудры


Тесто раскатать в пласт, нарезать на треугольники с основанием 10 см. Края треугольников смазать сгущенным молоком. Орехи перемолоть, смешать с сахарной пудрой и водой. Смесь выложить на треугольники, свернуть рогаликами и переложить на противень. Смазать сгущенным молоком и выпекать в нагретой до 200 °C духовке 15 минут. Готовую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Круассаны с марципаном

Ингредиенты:

500 г слоеного дрожжевого теста, 200–250 г миндаля, 100 г шоколада, 200 г сахара, 50 мл воды, 50 г сливочного масла


Миндаль измельчить в блендере, смешать с сахаром и водой. Тесто раскатать в пласт толщиной 4–5 мм, разрезать на треугольники, выложить начинку на широкую часть и свернуть рогаликами. Круассаны выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 10–15 минут. Выпекать в нагретой до 220 °C духовке 15 минут. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливочное масло. Остывшие круассаны смазать шоколадной глазурью, посыпать измельченным миндалем.

Круассаны с вишней

Ингредиенты:

200 г слоеного дрожжевого теста, 150 г вишен без косточек, 2 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры для украшения


Вишню засыпать сахаром. Тесто раскатать, нарезать треугольниками, в середину каждого выложить несколько вишен, свернуть рогаликами. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Круассаны смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Готовые круассаны посыпать сахарной пудрой.

Круассаны с ананасами

Ингредиенты:

400 г слоеного дрожжевого теста, 400 г ананасов кольцами, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. коричневого сахара, корица и грецкие орехи по вкусу


Ананасы обсушить, нарезать полукольцами, посыпать сахаром и корицей. Тесто раскатать в круглый пласт, нарезать треугольниками. Выложить ананасы на широкую часть треугольников, свернуть рогаликами. Выложить круассаны на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25 минут. Горячие круассаны смазать медом и посыпать орехами.

Колечки с какао и орехами

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 3 ст. л. какао-порошка, 30 г орехов, 4 ст. л. сахара, 1 яйцо, 2 ст. л. сахарной пудры для украшения


Смешать какао с сахаром. Добавить яичный белок, хорошо перемешать. Орехи нарубить. Тесто раскатать, нарезать на прямоугольники. Смазать белком с какао, посыпать орехами. Свернуть рулетиками, закрутить жгутом и соединить в кольцо. Переложить на застеленный бумагой противень, смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке до готовности. Остывшие рулетики посыпать сахарной пудрой.

Плетенка из слоеного теста с шоколадом

Ингредиенты:

200 г слоеного дрожжевого теста, 1 яйцо, 200 г молочного шоколада, 30 г арахиса


Тесто раскатать в пласт. В центр выложить кусочки шоколада, по бокам с двух сторон сделать косые надрезы ножом и заплести их в косичку, накрывая шоколад. Поверхность смазать взбитым яйцом, посыпать рублеными орехами. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.

Рогалики с шоколадно-ореховой пастой


Ингредиенты:

400 г слоеного дрожжевого теста, 200 г шоколада, 150 г орехов


Орехи измельчить в блендере со 100 г шоколада. Тесто раскатать в пласт, нарезать треугольниками. На широкую часть ломтиков выложить начинку, свернуть. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Оставшийся шоколад растопить на водяной бане, полить остывшие рогалики.

Рогалики с черносливом

Ингредиенты:

250 г слоеного дрожжевого теста, 1 желток, 150 г чернослива, 100 г грецких орехов, сахарная пудра для украшения


Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, измельчить и смешать с нарезанным черносливом. Тесто раскатать, нарезать треугольниками. На широкую часть выложить начинку, свернуть, выложить на противень и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут. Остывшие рогалики посыпать сахарной пудрой.

Рогалики закусочные

Ингредиенты:

300 г слоеного бездрожжевого теста, 200 г консервированных шпрот, 100 г сыра, 1 желток


Для начинки размять шпроты вилкой, смешать с тертым сыром. Тесто раскатать и нарезать треугольниками. На середину каждого треугольника выложить по чайной ложке начинки, прикрыв ее по бокам тестом, чтобы не вытекала. Свернуть и смазать желтком. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 15–20 минут.


Еще от автора Лариса Николаевна Кузьмина
Торты нашего детства

«Наполеон» и «Мишка на севере», «Муравейник» и «Кучерявый пинчер», «Черепаха» и «Спартак», «Полет» и «Пражский», медовики, сметанники и трубочки с кремом… От одних только названий текут слюнки, а мысли возвращаются в детство! Все это и многое другое готовили наши мамы и бабушки, проявляя чудеса изобретательности и создавая из самых обычных продуктов настоящие кондитерские шедевры. Теперь, заняв место у плиты, вы можете по достоинству оценить проверенную годами точность рецептов и простоту приготовления этой выпечки.


Чудотворные молитвы, исцеляющие душу и тело. Настоящая помощь в трудную минуту

Только из чистого сердца, смиренного и верующего, исходит чистая молитва. Покаянная и благодарственная, она утешит среди скорбей, прояснит мысли, защитит от недугов душевных и телесных, избавит от сомнений и соблазнов. Не Бог, а мы нуждаемся в молитве каждую минуту своей жизни.Молитвы Святой Троице и Пресвятой Богородице, молебные и покаянные каноны, псалмы и тропари ангелу-хранителю, особо почитаемым святым и перед чудотворными иконами – о здравии и в болезни, о детях и семейном счастии, в начале любого дела, в продолжение дня и на любую потребу.


Большой лечебник древних знахарей. Миллион народных способов лечения

Потомственные народные знахари бережно хранят древние секреты лечения недугов, укрепления душевных сил и оздоровления всего организма. Целительные рецепты передаются из поколения в поколение и сегодня откроются вам! Используя заговоры и народные способы исцеления травами, чистую воду, ягоды, мед, глину, мумие и другие дары природы, вы забудете о симптомах:• простудных и воспалительных заболеваний;• болезней сердца и органов дыхания;• головных болей, повышенного давления и бессонницы;• болезней желудочно-кишечного тракта;• болей в суставах и варикозного расширения вен;• аллергии и заболеваний обмена веществ.


Православный календарь до 2030 года. Настоящая помощь в трудную минуту

Для каждого верующего год от новолетия до новолетия, полный цикл христианских праздников – новая ступень восхождения по духовной лестнице. Снова и снова мы переживаем историю спасения Богом человеческого рода, преображения человека и его победу над грехом и смертью. Основанный на солнечном и лунном календаре – Месяцеслове и Пасхалии – православный календарь состоит из непереходящих и переходящих праздников и дней памяти святых угодников. Великие православные праздники, дни поминовения святых, многодневные и однодневные посты, сплошные седмицы и дни, когда запрещено браковенчание, описание православных традиций поствования, служб и молитв – календарь наполненных особым смыслом и благодатью событий церковной жизни до 2030 года.


Рекомендуем почитать
Православные посты и праздники

Эта книга поможет вам не только ориентироваться в большом количестве православных праздников и постов, но и узнать, что можно есть, а какие продукты по возможности не употреблять в постные дни. И какие блюда готовить на Рождество, Троицу, Пасху, летние Спасы и зимние Святки.


Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда

В книге представлены рецепты приготовления домашней колбасы, буженины и других копченых и соленых блюд.


Пряности

В книге обобщенные сведения о свойствах пряностей и пряных растениях приводятся в краткой удобной для быстрой ориентации форме, что весьма важно при приготовлении пищи в домашних условиях. В отдельных случаях это даже не готовые рецепты, а лишь рекомендации, цель которых выбрать необходимый вариант использования пряностей или их сочетаний, чтобы приготовленное блюдо было полезным для здоровья, привлекательным на вид и приятным на вкус.


Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.