Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели

Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели

Готовьте домашнюю выпечку быстро и вкусно! Используя лаваш, готовое дрожжевое, слоеное дрожжевое и бездрожжевое тесто, можно приготовить невероятное количество закусочных и сладких блюд. Книга содержит подробные описания, пошаговые инструкции и красочные фотографии. Выпекайте быстро и с удовольствием!

Жанр: Кулинария
Серии: -
Всего страниц: 20
ISBN: 978-617-12-1622-8
Год издания: 2016
Формат: Полный

Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели читать онлайн бесплатно

Шрифт
Интервал

© DepositPhotos.com / Sds595, zoryanchik, magone, bhofack2, Seagull_l, Anjela30, lenyvavsha, anyakotic, обложка, 2016

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2016

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2016

© ООО «Книжный клуб “Клуб семейного досуга”», г. Белгород, 2016

Пирог с яблоками, грушами и изюмом

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 2 груши, 3 яблока, 50–70 г изюма, 4 ст. л. сахара, 1 ч. л. крахмала, 20 г сливочного масла, 30–40 мл молока

Изюм предварительно замочить. Яблоки и груши нарезать кубиками, припустить в масле. Добавить сахар, тушить 1 минуту. Всыпать изюм, крахмал, перемешать, дать остыть. Раскатать тесто в тонкий пласт, выложить начинку, свернуть рулетом. Разрезать его на кусочки толщиной 2–3 см. Ломтики выложить в застеленную бумагой форму вплотную друг к другу, чтобы получился цельный пирог. Дать постоять 15–20 минут, смазать молоком. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.

Открытый пирог с ягодами в заливке

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 300 г ягод, 3 яйца, 2 ч. л. крахмала, 200 г сметаны, 4 ст. л. сахара, ванильный сахар по вкусу

Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать высокие бортики, наколоть вилкой. Накрыть тесто пергаментной бумагой, поверх которой равномерно насыпать фасоль. Выпекать корж в разогретой до 200 °C духовке 10–15 минут. Яйца слегка взбить со сметаной и 2 ст. л. сахара, добавить ванильный сахар. Ягоды пересыпать оставшимся сахаром и крахмалом. Достать форму из духовки, снять бумагу с фасолью. Выложить на корж ягоды, залить яичной смесью. Выпекать пирог 20–25 минут.

Открытый пирог с ягодами

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 300–350 г ягод, 4 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. крахмала

Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать высокие бортики, наколоть вилкой. Накрыть тесто пергаментной бумагой, поверх которой равномерно насыпать фасоль. Выпекать корж в разогретой до 200 °C духовке 10–15 минут. Ягоды перебрать, засыпать половиной нормы сахара, оставить на 5 мин, затем слить выделившуюся жидкость. Смешать крахмал с оставшимся сахаром, обвалять ягоды. Достать форму из духовки, снять бумагу с фасолью. Выложить на корж ягоды. Выпекать пирог еще 15–20 минут.

Закрытый пирог с творогом и вишней


450 г слоеного бездрожжевого теста, 300 г творога, 50–60 г вишни без косточек, 20–30 г сметаны, 1 яйцо, 2–3 ст. л. сахара, 3 ч. л. крахмала


Соединить творог, сметану, яйцо и сахар (немного отложить для посыпки), растереть до однородности. Вишни обвалять в крахмале, добавить к творогу, аккуратно перемешать. Разделить тесто на две равные части, раскатать в прямоугольные пласты толщиной не менее 5 мм. Переложить один пласт на застеленный бумагой противень, наколоть вилкой. Выложить начинку, немного отступив от краев. Накрыть вторым пластом теста, края защипать. Верх пирога наколоть вилкой, смазать настоем чая и посыпать оставшимся сахаром. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут.

Сладкий пирог из лаваша с вареньем

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 3 яйца, 100–150 г варенья (жидкого), 300 мл фруктового йогурта, сливочное масло


Отделить желтки от белков. Желтки размешать с йогуртом. Белки взбить в пену, соединить с вареньем, выложить на листы лаваша, равномерно распределить. Свернуть рулетами и выложить улиткой в смазанную маслом форму. Залить йогуртовой смесью. Выпекать пирог в разогретой до 220 °C духовке 30–40 минут.

Яблочный пирог с орехами

Ингредиенты:

500 г слоеного бездрожжевого теста, 3–4 яблока, 100 г грецких орехов, 3 яйца, 250 мл фруктового йогурта, 1 ст. л. муки, 3–4 ст. л. сахара, корица и ванильный сахар по вкусу


Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать бортики, наколоть вилкой. Орехи прокалить на сухой сковороде, измельчить. Яблоки очистить, нарезать тонкими дольками, выложить на тесто, посыпать сахаром, корицей и орехами. Яйца слегка взбить с йогуртом, мукой и ванильным сахаром, залить смесью яблоки. Выпекать пирог в разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут.

Пирог с абрикосовым джемом и грецкими орехами

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 300–350 г абрикосового джема, 70—100 г грецких орехов, 100 г сметаны, 2 яйца


Орехи прокалить на сухой сковороде, крупно нарубить. Листы лаваша смазать джемом, посыпать орехами и свернуть рулетами. Уложить рулеты в форму улиткой. Слегка взбить яйца со сметаной и залить рулеты. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 25 минут.

Пирог с творогом, черносливом и какао

Ингредиенты:

3 листа лаваша, 600 г творога, 70—100 г чернослива, 2 ч. л. какао, 3 яйца, 200 г сметаны, 50 мл кефира, 4 ст. л. сахара


Взбить творог со сметаной, сахаром и яйцами. Разделить на 2 части. В первую добавить какао, во вторую – мелко нарезанный чернослив. В форму, застеленную бумагой, выложить лист лаваша, смазать кефиром. На него выложить начинку с какао. Накрыть вторым листом, смазать кефиром и выложить начинку с черносливом. Третий лист лаваша уложить сверху. Выпекать пирог в разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.

Сладкий пирог с тыквой и творогом

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 300 г тыквы, 150–200 г творога, 150 мл кефира, 1 яйцо, 50 г сливочного масла, 2–3 ст. л. сахара, щепотка корицы и мускатного ореха


Еще от автора Лариса Николаевна Кузьмина
Торты нашего детства

«Наполеон» и «Мишка на севере», «Муравейник» и «Кучерявый пинчер», «Черепаха» и «Спартак», «Полет» и «Пражский», медовики, сметанники и трубочки с кремом… От одних только названий текут слюнки, а мысли возвращаются в детство! Все это и многое другое готовили наши мамы и бабушки, проявляя чудеса изобретательности и создавая из самых обычных продуктов настоящие кондитерские шедевры. Теперь, заняв место у плиты, вы можете по достоинству оценить проверенную годами точность рецептов и простоту приготовления этой выпечки.


Чудотворные молитвы, исцеляющие душу и тело. Настоящая помощь в трудную минуту

Только из чистого сердца, смиренного и верующего, исходит чистая молитва. Покаянная и благодарственная, она утешит среди скорбей, прояснит мысли, защитит от недугов душевных и телесных, избавит от сомнений и соблазнов. Не Бог, а мы нуждаемся в молитве каждую минуту своей жизни.Молитвы Святой Троице и Пресвятой Богородице, молебные и покаянные каноны, псалмы и тропари ангелу-хранителю, особо почитаемым святым и перед чудотворными иконами – о здравии и в болезни, о детях и семейном счастии, в начале любого дела, в продолжение дня и на любую потребу.


Большой лечебник древних знахарей. Миллион народных способов лечения

Потомственные народные знахари бережно хранят древние секреты лечения недугов, укрепления душевных сил и оздоровления всего организма. Целительные рецепты передаются из поколения в поколение и сегодня откроются вам! Используя заговоры и народные способы исцеления травами, чистую воду, ягоды, мед, глину, мумие и другие дары природы, вы забудете о симптомах:• простудных и воспалительных заболеваний;• болезней сердца и органов дыхания;• головных болей, повышенного давления и бессонницы;• болезней желудочно-кишечного тракта;• болей в суставах и варикозного расширения вен;• аллергии и заболеваний обмена веществ.


Православный календарь до 2030 года. Настоящая помощь в трудную минуту

Для каждого верующего год от новолетия до новолетия, полный цикл христианских праздников – новая ступень восхождения по духовной лестнице. Снова и снова мы переживаем историю спасения Богом человеческого рода, преображения человека и его победу над грехом и смертью. Основанный на солнечном и лунном календаре – Месяцеслове и Пасхалии – православный календарь состоит из непереходящих и переходящих праздников и дней памяти святых угодников. Великие православные праздники, дни поминовения святых, многодневные и однодневные посты, сплошные седмицы и дни, когда запрещено браковенчание, описание православных традиций поствования, служб и молитв – календарь наполненных особым смыслом и благодатью событий церковной жизни до 2030 года.


Рекомендуем почитать
Культура Пензенского края

В пособии содержатся материалы по истории и культуре Пензенского края, в том числе, туристические маршруты и словарь персоналий. Пособие может быть интересно широкому кругу лиц, интересующихся вопросами отечественной истории и культурологии. Изучение истории и культуры малой Родины является неотъемлемой частью воспитательной работы в вузе и способствует формированию чувства патриотизма и гражданственности.


Культурология

Учебно-методическое пособие предназначено для аудиторной и самостоятельной работы студентов-бакалавров Пензенской ГСХА по дисциплине «культурология». В нем содержатся разделы, посвященные теории, истории мировой и отечественной культуры. В данном издании содержатся необходимые методические и учебные материалы, облегчающие подготовку студента ко всем формам итогового и промежуточного контроля по данной дисциплине.


Шварцкау

Джек Стентон служит в войсках Тардиона и пилотирует легкий робот «таргар». Боевой работы много, одна десантная операция следует за другой. За смелость и мастерство Джека уважает начальство и боевые товарищи, а его диверсионные таланты в конце концов не остаются без внимания противника — контрразведка Аркона, проанализировав нанесенный Джеком ущерб, решает организовать на него персональную охоту. В ход идут удары с воздуха, атаки элитных подразделений и банальные покушения в городской обстановке.


Легкомысленная невеста

Семнадцатилетняя баронесса Дженни Исдейл готовится стаи, женой богатого и знатного лэрда, но перед тем как принести себя и жертву интересам семьи, она хочет пережить маленькое приключение и бежит из дома с труппой бродячих актеров.Ночевать на постоялых дворах, дышать вольным воздухом, слушать аплодисменты, никому не подчиняться — что может быть увлекательнее для юной девушки?Но «маленькое приключение» Дженни совсем не по нраву суровому и мужественному сэру Хью Дугласу, брату ее жениха, который твердо намерен вернуть легкомысленную невесту домой.


Великолепная рыбацкая и охотничья кухня

Мясо и рыба — основной продукт приготовления всех блюд. Кроме того, это залог здоровья и долголетия. В книге содержится масса рецептов, а также рекомендаций и советов по приготовлению различных блюд из мяса и рыбы. Рассказывается о его ценности и пользе. Книга будет полезна мужчинам — охотникам и рыболовам, а также их спутницам.


Мои оригинальные рецепты. Часть 4: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Мои оригинальные рецепты. Часть 2: Основные блюда

Прекрасный сборник рецептов, который будет интересен и новичкам и опытным кулинарам. Проиллюстрирован отличными пошаговыми фотографиями. Ознакомится с комментариями к рецептам, задать вопрос автору, а также приобрести книгу «Мои оригинальные рецепты» в бумажном формате можно по адресу http://www.dunduk-culinar.ru/.


Копчение, вяление и соление мяса

Когда заходишь в продуктовый магазин – глаза разбегаются от разнообразия выложенных на прилавке мясных изделий. Тут и всевозможные колбаски, и балыки, и копченые куры, и окорока… Словом, бери все, что пожелаешь. Но… Давайте говорить честно; вы всегда можете быть уверены в том, что предлагаемая продукция и свежая, и приготовлена без добавления всяких-разных ненужностей? То-то и оно. Так что же – отказывать себе в удовольствии полакомиться мясными деликатесами? Ни в коем случае! Просто чтобы до конца быть уверенным в том, что это будет не только вкусно, но и безопасно, приготовьте их самостоятельно.


Марийские национальные блюда

Переиздание этой книги осуществляется по многочисленной просьбе читателей. К ее подготовке в новом варианте привлечены компетентные авторы, знающие особенности национальной кулинарии.Большое место в книге отведено описанию способов приготовления наиболее популярных в народе блюд.Пособие адресуется работникам предприятий общественного питания. Им также может пользоваться каждая хозяйка.


Деликатес в мундире. Вкуснейшие блюда из картофеля

Картофель отварной, тушеный, жареный, запеченный в фольге… Основные способы приготовления этого популярного во всем мире овоща известны каждому. Но мало кто знает, сколько на самом деле интересных блюд можно приготовить из картофеля. В этой книге собраны рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню. В будни и праздники вы сможете удивлять и радовать гостей и домашних вкуснейшими блюдами.