Бухло - [43]

В нашей стране главным отличительным свойством «элитного» алкоголя, как считает Андрей, является его цена. В то же время в мире существует множество великолепных вин по цене два-три евро, которые в России вообще не представлены и, по мнению Андрея Ткемаладзе, могут быть причислены к «немаргинальным»:

«У нас импортеры сконцентрировались на дорогом, но массовом. У нас очень много чего нет, например, мало продукции небольших коньячных домов, а если и есть, то это не жемчужины коллекции, а сегмент V.S. и V.S.O.P. У нас практически нет элитных ромов, мало виски категории single cask, не говоря о хороших, но бюджетных винах, которые тоже можно отнести к элитному алкоголю».

Экс-чемпион России среди сомелье Артур Саркисян (он же владелец винного бутика, импортер, автор справочника «Гид российских вин») мыслит на этот счет более четко: «Элитный алкоголь — это вина ценой выше 20 евро и крепкий алкоголь стоимостью более 40 евро. Верхней планки по стоимости практически нет». При этом Саркисян далеко не всем массовым брендам позволяет именоваться «элитными». В репертуаре его бутика вообще нет массовых брендов — лишь продукция небольших и мелких производителей, причем ее отбирает лично Артур. «Все остальное можно купить в супермаркетах», — отрезает экс-чемпион.

А вот мнение Билла Маттео (Bill Matteo), компания Maxxium в России:

«Люксовый продукт в России — то, что доступно лишь избранным, и цена зачастую — основная причина его недоступности. Причем сложившийся здесь уровень цен иногда возводит в ранг элитных и люксовых товары (например, машины, модные аксессуары, в том числе алкоголь), которые на Западе, несомненно, воспринимаются как престижные и почитаемые благодаря своему высокому качеству, но при этом могут быть доступны и простому рабочему, и представителю среднего класса, если они пожелают на них потратиться. Я полагаю, что элитность в алкоголе (и не только) прежде всего должна подразумевать некие уникальные характеристики качества напитка, его богатую историю, особые условия создания и бережно хранимую традицию производства. Люксовый (luxury) напиток действительно малодоступен, но не только из-за цены, а из-за лимитированности, по объективным причинам не позволяющей тиражировать "высокое мастерство" в объемах масс-маркета».

Вот с этим мнением я, пожалуй, соглашусь — «элитность» должна подразумевать некие уникальные условия создания и бережно хранимую традицию производства. Этому определению отвечают многие — но далеко не все! — марки шотландского виски, бурбона, коньяка, кальвадоса, рома, вина и т. д.

Ведущий российский эксперт по анализу ситуации на алкогольном рынке России Вадим Дробиз, директор не раз упоминавшегося здесь Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФ-РРА), рассматривает проблему в несколько ином ключе. Он считает, что «элитность» — это исключительно ценовой ценз:

«Рассмотрим на примере водки. Термина "элитная водка” нет, есть "премиальная". К ней относятся водки дороже 500 руб. за пол-литра. Выделяют водки стоимостью 205–350 руб., 350–500 руб. и 700 руб — бесконечность. Может быть, "элитная водка" — это то, что дороже 500 руб.? Тогда автоматически почти вся импортная "экзотика" — виски, ром, джин, текила — подпадает под понятие "элитный алкоголь". С вином сложнее: 50 % вина, продаваемого в России, — до 200 руб, еще 30 % — в диапазоне 200–400 руб., значит, «элитное» — это по цене выше 500 руб.».

Добавим, что, скорее всего, не более 1 % объема составят те вина, которые сомелье и ценители могут отнести к элитным. Возвращаясь к водке, Дробиз приводит другой пример:

«Появились водки от Дональда Трампа, от Роберто Кавалли по совершенно невероятным ценам. Они ориентированы на избранное общество — значит, в определении "элитный алкоголь" нужно отталкиваться от потребителя этой продукции».

Логика понятна. Но такая «потребительская» методика вряд ли устроит самих потребителей. Ведь многие из тех, кто любит и ценит редкие коньяки, солодовый виски, великие вина, могут не захотеть быть отнесенными к этой категории. Потому что тогда им придется делить звание потребителей «элитного» алкоголя со множеством эпатажных гламурных персонажей, политиков, бандитов и прочих несимпатичных людей, имеющих возможность пользоваться благами, которые «электорату» недоступны. Вот, кстати, один из моих любимых анекдотов.

Оратор в пламенной речи восклицает:

— Все политики — мудаки!

В зале поднимается одна рука:

— Я не согласен.

— Вы что — политик? — спрашивает оратор.

— Нет. Я — мудак.

Впрочем, вернемся к водке (вернее, к «элитке»), Обобщение понятия «элитный алкоголь» на водку кажется не совсем корректным: стоимость водки, которая представляет собой современный технологичный продукт на основе дешевого спирта-ректификата, на 99 % складывается из затрат на рекламу и маркетинг и лишь на 1 % — из реальных затрат на производство. В словах Билла Маттео гораздо больше того, на чем можно построить определение понятия «элитный алкоголь» — в нем подчеркивается обязательность истории продукта, традиций, качества и невозможности тиражировать напиток в масштабе массового рынка. Одной ценой тут не отделаешься.