Бухло - [39]

Да и вообще ум разведчика — терра инкогнита. Даже детектор лжи хорошего разведчика не изобличит. Может, настаивая на своем, они так скрыто выражают свое отношение к классовому врагу: придет к нему в гости абориген, носитель враждебной идеологии, а разведчик ему — раз, и предложит собственной продукции, тот выпьет, а разведчик внутренне торжествует: мол, отымел орально. И чувствует глубоко внутри себя торжество победы. Но на суровом лице ни один мускул не дрогнет и радости не покажет. Ведь какие бы цунами, торнадо, землетрясения и прочие наводнения ни тревожили душу разведчика, демонстративно показывать свои чувства он не может.

А может, разведчики от одиночества просто маются и самоедством занимаются — поэтому на своем и настаивают. Хотя сейчас у них больше в моде не на своем, а на полонии настаивать — эффективнее получается. Настойка на своем дает только чувство скрытого, но глубокого морального удовлетворения, а на полонии — стопроцентный эффект налицо и пиар мощный.

А вообще, обычный человек разве поймет, что у разведчика на уме? Он, даже выпивши, язык за зубами держит и эмоции за непроницаемым выражением лица прячет.

Кстати, Вовочка Казаков в своей книге «Алкогольные хроники» утверждает, что видел в различных «музеях» России заспиртованный член Распутина. Чем не настойка «Распутинская х…вая»? Вовочка говорит, что видел члены Распутина не менее 22 раз в самых разных местах (это при том, что Вовочка никогда не выезжает за пределы Москвы).

Ну, с Распутиным понятно — это суперлегендарная личность. А вот разведчики, как правило, люди не публичные, и их члены вряд ли смогут привлечь внимание в качестве экспонатов. Ну, разве что если это разведчики, которые сами себя рассекретили и стали очень публичными — в последнее время это у нас модно.

Почему в водке 40 «градусов»

Менделеев увидел во сне таблицу химических элементов, ф и подумал:

«Все, больше никакой химии! Перехожу на водку».

Народное творчество

Англичанин: «Мой дом — моя крепость».

Американец: «Мой автомобиль — моя крепость».

Итальянец: «Моя семья — моя крепость».

Русский: «Моя крепость — 40 градусов»!

Анекдот из «Московского комсомольца»

В народе бытует мнение, что Дмитрий Иванович Менделеев «изобрел» водку крепостью в 40 «оборотов».

А соответствует ли это действительности?

Так называемой крепости посвящена эта глава.

Почему разные напитки имеют разную крепость? В случае с напитками, полученными в результате брожения, как мы с вами уже выяснили, крепость, или содержание в них этилового спирта, зависит от дрожжей — сколько эти труженики смогут переварить сахара в этанол, такая крепость и будет. Естественным набродом, как мы уже говорили, редко более 15 % алкоголя получается.

А вот почему водка имеет 40 «оборотов»? Почему не 60 или 100?

В отличие от распространенного заблуждения, будто Дмитрий Иванович Менделеев сделал некое научное открытие, что при 40 «оборотах» водка получается особенной, он ничего подобного не делал — он доказал, что смесь 1 литра воды по объему и 1 литра спирта не дает вместе 2 литра, а смесь ужимается. И призвал смешивать спирт и воду по весу, а не объему. И никаких стандартов водки «столичная» он не разрабатывал — это все фискальщики сделали.

В принципе эти самые сорок «оборотов» были близки по крепости к «полугару» — раньше измеряли крепость водки, отжигая спирт и измеряя объем оставшейся жидкости.

Дмитрий Иванович на самом деле открыл особые состояния водно-спиртовой смеси, когда спирт с водой образуют относительно устойчивые структуры, которые химики называют «кристаллогидратами». Но эти пропорции — другие: примерно 42 % об. спирта, а не наши хрестоматийные «сорок градусов».

В 1989 году в Евросоюзе были приняты «евроГОСТы», по которым крепость виски и коньяка должна быть не меньше 40 %, водки, текилы, джина и рома — 37,5 %. Так что в Европе насчет водки другое мнение.

Наконец, почему водка не бывает 100 %-ной? Теоретически 100 %-ный спирт получить можно, но только не перегонкой. Как вы помните, спирты (этиловый, метиловый, изопропиловый и др.) имеют разные температуры кипения, отличающиеся к тому же от температуры кипения воды. Поэтому и возможна дистилляция. Как известно, этиловый спирт хорошо смешивается с водой в любых пропорциях. Но при концентрации воды в водно-спиртовой смеси около 3 % вода отчего-то начинает кипеть при одинаковой температуре со спиртом. И отделить ее перегонкой не получается. Поэтому 100 %-ного спирта не бывает. Он всегда имеет крепость 97 % или ниже.

Если добыть спирт гидратацией этана (его иногда используют в качестве домашнего газа для плитки), то можно сделать 100 %-ный спирт. Но поскольку он гидрофилен (помните, у всех спиртов есть группа — ОН, которая всегда стремится стать водой или каким-нибудь альдегидом), как только вы откроете колбу с лабораторным 100 %-ным спиртом, он сразу наберет воды из воздуха и так же, как спирт, полученный методом дистилляции, превратится в 97 %-ный.

Эталон Absolut-ного этанола

Водка — враг народа, но наш народ не боится врагов!

…И сказал Иван Сусанин полякам: «Водки, Панове, не обещаю, но погуляем хорошо!»