Блюда из курицы - [41]

Шрифт
Интервал

Капустина В. И. и др. Секреты хорошей кухни. — М., 1977.

Книга о вкусной и здоровой пище. — М., 1982.

Ковалев Н. И. Русская кулинария. — М., 1981.

Ковченков В. Московская кухня. — М., 1981.

Кузьминский Р. В. и др. Хлеб в нашем доме: Рецепты с использованием хлеба. — М., 1979.

Кузьминов В. Т., Морозов А. Т. Мясные блюда: Библиотека повара. — М., 1972.

Лемкуль Л. М. Приготовление на растительном масле. — М., 1981.

Лемкуль Л. М. Праздничный стол. — М., 1971.

Магидов Я. И. Блюда из крупяных, бобовых, макаронных изделий. — М., 1969.

Мельник В. Оригинальная кухня. — Кишинев, 1979.

Массо Сальме. Салаты и освежающие напитки. — Таллин, 1977.

Махмудов К. Узбекские блюда. — Ташкент, 1974.

Пермская кухня. — Пермь, 1981.

Похлебкин В. В. Все о пряностях. — М., 1974.

Сафин Н. М. Башкирские блюда. — Уфа, 1976.

Соковнин Г. И. Удмуртская кухня. — Ижевск, 1975.

Татарская кулинария. — Казань, 1981.

Титюнник А. И., Новоженок Ю. М. Советская национальная и зарубежная кухня. — М., 1979.

Турыгин В. В. Уральская кухня. — Свердловск, 1980.

Чернова Т. П. Прикамская кухня. Пермь, 1967.

Чолчева П. И. Современная болгарская кухня. — София, 1966.

В книге использованы также материалы журнала «Общественное питание».

Рекомендуем почитать
Постная кухня. 600 вкусных рецептов

Эта кулинарная книга для тех, кто хочет разнообразить свой рацион во время поста. Легкие салаты и вегетарианские закуски, сытные первые блюда и овощные, грибные и рыбные вторые блюда, домашняя выпечка и изысканные десерты, пикантные соусы и освежающие напитки – постное меню может и должно быть вкусным и разнообразным! Здесь вы найдете запас рецептов на год вперед, готовить по которым – одно удовольствие!

Праздничные блюда для семейных торжеств

Праздничные блюда должны быть вкусными, красивыми и легко приготовляемыми.Потому что время, в котором мы живем, диктует свой ритм. Нужно многое успевать, не забывая при этом о традициях, о приглашении гостей, о ярких событиях, которые всегда сопровождаются особенным столом.В этой книге каждый найдет для себя блюда, которые она или он легко приготовит, блюда, которые еще не предлагались вашим гостям, блюда, разнообразные по своему составу, блюда простые и неожиданные, которые можно приготовить для детского праздника или для большого семейного торжества.Пусть в вашей жизни будет больше настоящих праздников!

Пироги, кулебяки, расстегаи

Эта замечательная книга содержит целую коллекцию рецептов приготовления всеми любимой выпечки. На ее страницах вы найдете как традиционные рецепты, по которым пекли наши бабушки, так и более современные. Вне зависимости от того, каким видом выпечки вы захотите порадовать своих родных, результат будет великолепным, а столь обширная подборка позволит приготовить блюдо на любой вкус!

Готовим салаты

Салаты являются простыми и легкими в приготовлении блюдами. Существует великое разнообразие салатов из самых различных продуктов, обогащенных культурной и дикорастущей зеленью, с добавлением съедобных кореньев и пряностей и заправленных искусно подобранными гармоничными заправками. В салатах одни и те же продукты можно сочетать в различных вариантах. И каждый раз это будет новый и неповторимый вкус. В зависимости от исходных компонентов салаты могут иметь разное назначение. Одни салаты хороши как закуски, другие являются гарнирами к белковым блюдам, а третьи – как самостоятельное блюдо.Очень питательные грибные, рыбные и мясные салаты употребляют и как самостоятельные блюда.

Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из мяса и птицы

Здоровый образ жизни привлекает все большее и большее количество сторонников во всем мире. Это неудивительно, ведь люди, которые правильно питаются, следят за своим весом, дольше сохраняют красоту и молодость, дольше живут и меньше болеют. Это аксиома, не требующая доказательств. Приглашаем вас пополнить ряды тех, кто заботится о своей внешности и своем здоровье. Попробуйте рецепты, представленные в нашей книге. Вы будете приятно удивлены тем, что здоровая пища бывает еще и такой вкусной!

Вкусная и здоровая еда из мультиварки-скороварки

Перед вами сто и один рецепт диетических блюд, адаптированных для мультиварки-скороварки!Чудо-кастрюля делает процесс приготовления настоящим развлечением и, самое главное, позволяет угостить близких полезными блюдами! Мультиварка бережно сохраняет естественный вкус и необходимые для здоровья вещества – как русская печка. И никаких лишних хлопот на кухне.