Близко к сердцу. Главные вопросы про здоровье сердца, на которые важно вовремя получить ответ - [20]

Шрифт
Интервал

Физиологические потребности в энергии для взрослых составляют от 2100 до 4200 ккал/ сутки для мужчин и от 1800 до 3050 ккал/сутки для женщин. Физиологические потребности в энергии для детей – 110–115 ккал/кг массы тела для детей до 1 года и от 1200 до 2900 ккал/ сутки для детей старше 1 года.

При беременности и грудном вскармливании потребность в энергии увеличивается в среднем на 15 и 25 %, соответственно. Максимальной потребности в энергии соответствует быстрый рост в подростковом возрасте. Расход энергии на адаптацию к холодному климату в районах Крайнего Севера увеличивается в среднем на 15 %.

#120. Какое питание можно считать здоровым?

Разнообразное, умеренное и сбалансированное. Энергетическая ценность питания должна равняться энергозатратам человека. Если энерготрат меньше, чем поступающих с пищей калорий, избыток питательных веществ будет откладываться в виде жира.

В действующих европейских и российских рекомендациях по кардиоваскулярной профилактике выделяются следующие критерии здорового питания, которые представлены в таблице.


Ключевые характеристики здорового питания

Насыщенные жиры

< 10 % суточной калорийности и замещение поли– и мононенасыщенными жирными кислотами


Трансжиры максимально исключить из рациона питания, < 1 % от общей калорийности рациона


Соль

< 5 г в день


Овощи

> 250 г в день (2–3 порции)


Фрукты

> 250 г в день (2–3 порции)


Рыба

1-2 раза в неделю, в 1 из приемов – жирная рыба


Нежирные птица, дичь, постное мясо


Молоко и молочные продукты пониженной жирности


Цельнозерновые продукты

ежедневно хлеб цельнозерновой и крупы – овес, гречка, пшено, полба, рис нешлифованный, макароны из пшеницы твердых сортов


Орехи

несоленые, 30 г в день


Пищевые волокна 30–40 г в день, предпочтительно из овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и бобовых


Сладкие безалкогольные напитки

следует значительно сократить употребление

#121. Должна ли зависеть калорийность питания от профессии?

НИИ питания РАН разработал методические рекомендации по расчету калорийности питания для различных групп населения. В соответствии с ними, все взрослое население в зависимости от величины энергозатрат делится на 5 групп для мужчин и 4 группы для женщин.

I группа (очень низкая физическая активность; мужчины и женщины) – работники преимущественно умственного труда, коэффициент физической активности – 1,4.

II группа (низкая физическая активность; мужчины и женщины) – работники, занятые легким трудом, коэффициент физической активности – 1,6.

III группа (средняя физическая активность; мужчины и женщины) – работники средней тяжести труда, коэффициент физической активности – 1,9.

IV группа (высокая физическая активность; мужчины и женщины) – работники тяжелого физического труда, коэффициент физической активности – 2,2.

V группа (очень высокая физическая активность; мужчины) – работники особо тяжелого физического труда, спортсмены, коэффициент физической активности – 2,5.


Суточная калорийность рациона питания для каждой из групп равна произведению коэффициента физической активности и величины основного обмена с учетом пола, возраста и массы тела.


Средние величины основного обмена взрослого населения России (ккал/сут)


#122. Существуют ли формулы, которые позволяют рассчитать калорийность рациона в зависимости от конкретной интенсивности физической нагрузки?

Таких формул много, причем они перекликаются с российскими методическими рекомендациями. Наиболее точной на сегодняшний день считается формула Миффлина – Сан-Жеора, которая существует в двух вариантах – для мужчин и для женщин.


При использовании этой формулы основной обмен рассчитывается следующим образом:

У женщин: 10 х вес (кг) + 6,25 X рост (см) – 5 X возраст (лет) – 161

У мужчин: 10 х вес (кг) + 6,25 X рост (см) – 5 X возраст (лет) + 5


Полученный результат необходимо умножить на коэффициент физической нагрузки:

• 1,2 – минимум или отсутствие физической нагрузки

• 1,375 – занятия фитнесом 3 раза в неделю

• 1,4625 – занятия фитнесом 5 раз в неделю

• 1,550 – интенсивная физическая нагрузка 5 раз в неделю

• 1,6375 – занятия фитнесом каждый день

• 1,725 – интенсивная физическая нагрузка каждый день или по 2 раза в день

• 1,9 – ежедневная физическая нагрузка плюс физическая работа

#123. Какие продукты наиболее полезны для здоровья?

Нет однозначно «полезных» и «вредных» продуктов. Пища должна быть разнообразной, потому что ни в одном виде продуктов нет всего набора необходимых для организма веществ. Здоровое питание – это не строгая диета, а разнообразный рацион с правильным балансом между различными компонентами пищи.

#124. Как соблюсти правильный баланс различных веществ в рационе?

Рацион питания составлен правильно, если калорийность ежедневного рациона обеспечена углеводами на 55–70 %, белками на 10–15 % и жирами на 20–30 %.

#125. Недавно авторитетный медицинский журнал «Ланцет» опубликовал результаты масштабного исследования, которое изучало связи питания и здоровья. Выводы ученых вызвали переполох, потому что противоречат многим положениям о правильном питании, которые были догмой ранее

Что вы можете сказать по этому поводу?

Коллектив исследования был международным, объем информации – очень большим: анализировались различные факторы, влияющие на здоровье, в том числе питание, у больших групп людей в 195 странах мира в период с 1990 по 2017 год. Были выделены факторы риска преждевременной смерти, которые авторы исследования расположили по убыванию их значимости в следующем порядке:

Продолжить чтение
Рекомендуем почитать
Алкоголь – беседы врача. Руководство разумного любителя выпить

Доктор Стуттафорд интересовался алкоголем (и как доктор и как потребитель) еще со времени своей службы в армии и учебы в университете. Его убеждение, что умеренное потребление алкоголя полезно, не ослабело и во время его наблюдений за пациентами, страдающими зависимостью от алкоголя или наркотиков. Целью этой книги является обоснование его мнения о том, что два-три ежедневных стаканчика так же полезны для сохранения здоровья и избегания посещений докторов, как и свежие фрукты. Доктор Стуттафорд обосновывает мнение, что широко принятые ранее ограничения по поводу употребления алкоголя чересчур строги и то, что считалось избыточным некоторое время назад, сегодня может рассматриваться как вполне умеренное.

Отмененная опухоль

В книге рассказывается история главного героя, который сталкивается с различными проблемами и препятствиями на протяжении всего своего путешествия. По пути он встречает множество второстепенных персонажей, которые играют важные роли в истории. Благодаря опыту главного героя книга исследует такие темы, как любовь, потеря, надежда и стойкость. По мере того, как главный герой преодолевает свои трудности, он усваивает ценные уроки жизни и растет как личность.

Про глазки. Как помочь ребенку видеть мир без очков

Книга доктора Игоря Азнауряна для родителей, которые не хотят довольствоваться устаревшими методами в лечении своего ребенка. Подробные рекомендации по лечению близорукости и дальнозоркости, косоглазия и амблиопии, нистагма и астигматизма изложены в доступной форме. Книга станет верным навигатором для родителей на пути реабилитации ребенка, ответит на самые важные и насущные вопросы про здоровье детских глаз. Какие инновационные технологии будут максимально эффективны и ускорят выздоровление? Почему детские глазные болезни, совсем недавно считавшиеся неизлечимыми, сегодня успешно поддаются терапии? Как правильно выбрать врача и глазную клинику?

Целитель в банке. Чайный гриб

Чайный гриб, который уже много веков используется как целительное средство, поможет вам справиться со многими недугами, а заодно укрепить здоровье, улучшить обмен веществ, повысить иммунитет. В книге рассказано о происхождении и истории целебного чайного гриба, о применении его для больных и здоровых людей, способах приготовления в домашних условиях. Также дан перечень заболеваний, при которых этот напиток наиболее эффективен.

Новый счетчик калорий. Ваш бонус: 100 рецептов блюд с посчитанными калориями

В данной книге представлена уникальная информация по количеству калорий не только в продуктах, которые продаются в современных продуктовых магазинах и супермаркетах, но и в наиболее распространенных блюдах, входящих в меню кафе и ресторанов российских городов. Удобный, «карманный», формат «Счетчика» позволит всегда иметь его под рукой, а понятная структура – быстро найти нужный продукт.Кроме того, представлены 100 рецептов блюд с уже подсчитанными калориями.«Счетчик», без сомнения, будет полезен не только тем, кто стремится поддерживать свои вес и фигуру в форме, но и тем, кто в силу болезни, вынужден контролировать ценность своего рациона.

Здоровые ноги и руки до старости

Учитывая большую ответственность, которую повседневно несут руки и ноги, забота о них должна быть среди первостепенных. О том, как справиться с заболеваниями наших конечностей, рассказывает эта книжка.Проблемы, требующие вашего личного участия в оздоровлении своего организма, давно известны – остеопороз и переломы костей, плоскостопие, повреждение мениска, подагра, фантомная боль и варикоз. Не менее актуальны травмы конечностей, дрожь и онемение рук, локтевая боль, плексит. Вы узнаете, что предпринимает врач для лечения недуга, какие лекарства и способы выбирает для лечения.