Аюрведическая кулинария - [58]

тогда как ее горькие свойства действуют успокаивающе на питту и

капху. Это полезная пища при лихорадке, анемии, диабете и глистных

инвазиях.

Примечание: горькую дыню (карелу) можно купить в индийских

бакалейных магазинах и специализированных отделах.

1.

Чтобы снизить высокую температуру, принимайте по 2 ст. л.

свежего сока из карелы 3 раза в день.

2.

Карела, приготовленная, как сказано в рецепте Бхаджи из

горькой дыни, полезна для очищения печени и при анемии.

3.

При лечении глистных инвазий и паразитарных заболеваний

попробуйте пить по столовой ложке сока горькой дыни с

щепоткой трикату. Принимать 3 раза в день за полчаса до еды в

течение недели, это должно избавить от глистов.

4.

Приготовленная карела оказывает слабительное действие,

помогает устранить запор и облегчить состояние при геморрое.

5.

Употребление двух столовых ложек сока горькой дыни с 1/4

ч. л. куркумы за 15 минут до еды поможет уменьшить дозу инсулина при

инсулинзависимой форме диабета.

6.

Закапывание 5 капель свежего сока горькой дыни в каждую

ноздрю благотворно действует при желтухе, гипертиреозе и головных

болях типа мигрени. Закапывать следует утром и вечером.

Кинза, иногда называемая китайской петрушкой или лист

кориандра, имеет сладкий, вяжущий вкус, оказывает охлаждающее

действие, обладает острым випаком. Она уравновешивает все доши и

http://e-puzzle.ru

особенно благотворна для разжигания пищеварительного огня, при

тошноте, лихорадке, кашле и для

утоления жажды.

1.

Свежий сок6 кинзы помогает при кожных ожогах, действуя

успокаивающе. Принимайте по 2 ст. л. сока внутрь три раза в день и

прикладывайте мякоть измельченной кинзы на обожженные участки.

2.

Чтобы снизить высокую температуру, принимайте по 2 ст. л.

сока кинзы три раза вдень.

3.

При ощущении жжения при мочеиспускании смешайте 2

чайные ложки сока кинзы с 1/2 стакана воды от сваренного риса (для

чего отварите 1/4 стакана риса в 2-3 стаканах воды). Принимайте 3 раза

в день.

4.

Для устранения кашля смешайте 2 чайные ложки сока кинзы

с ч. л. пальмового или любого другого натурального сахара и 1/2 ч. л.

имбиря. Принимайте по 1 чайной ложке по мере необходимости.

5.

При конъюнктивите прикладывайте кашицу из свежих

листьев кинзы к векам.

Лук (приготовленный) имеет сладкий острый вкус, оказывает

согревающее действие, обладает сладким випаком. Сырой лук

возбуждает вату и питту, но успокаивающе действует на капху. В

приготовленном же виде лук успокаивает вату и капху, но по- прежнему

может возбуждать питту, если употреблять его в больших количествах.

1.

При судорогах и обмороках помогает вдыхание до появления

слез разрезанной пополам луковицы.

2.

В случае эпилептических судорог прекратить их поможет

закапывание в глаза по 2 капли свежевыжатого лукового сока.

3.

При геморрое принимайте внутрь два раза в день смесь

одной столовой ложки лукового сока с ч. л. натурального сахара и 1/2 ч.

л. гхи.

4.

Для снижения высокой температуры приложите кашицу из

натертого лука (в тряпочке) сначала ко лбу, затем к пупку и держите в

каждом из указанных мест по 10 минут.

5.

В случае половой слабости принимайте 2 раза в день смесь

столовой ложки лукового сока с ч. л. сока имбиря.

6.

При учащенном сердцебиении принимайте по 2 чайные

ложки лукового сока, смешанного с 1/2 ч. л. ситопалади, 2 раза вдень.

7.

Чтобы помочь в состояниях, вызванных высоким уровнем

холестерина, возьмите ч. л. лукового сока, смешайте с щепоткой трикату

и принимайте перед обедом и ужином.

Морковь имеет сладкий, острый вкус, оказывает согревающее

действие, обладает острым випаком. Она успокаивающе действует на

капху и вату, но может возбудить питту, если употребляется в избытке.

Морковь хорошо переваривается, оказывает слабительное действие и

очищает организм от токсинов.

1.

Смешайте по 1/2 стакана свежего морковного и свекольного

http://e-puzzle.ru

соков с щепоткой молотого кумина и пейте дважды в день натощак, это

является хорошим средством при анемии.

2.

Для облегчения состояния при геморрое возьмите стакан

морковного сока, смешайте его с двумя чайными ложками сока кинзы и

принимайте два раза в день натощак по стакану.

3.

При хроническом течении спру-эндемическом заболевании

тропических районов — пейте по стакану морковного сока с щепоткой

трикату два раза в день.

4.

При хроническом расстройстве пищеварения следует

регулярно пить стакан морковного сока с щепоткой молотого имбиря.

5.

Тщательно смешанные 1/2 стакана морковного сока с таким

же количеством сока алоэ может служить противораковым средством.

Принимать 2 раза в день.

Помидоры принадлежат к семейству пасленовых. Они бывают

зеленого, желтого и красного цветов. Зеленые и желтые томаты имеют

кисло-сладкий вкус, согревающее действие, обладают острым випаком.

Они могут выводить из равновесия все три доши. Красные помидоры

имеют кислый, слегка острый вкус и обладают кислым випаком. Они