Аюрведическая кулинария - [56]

—

очень полезный утренний напитокдля страдающих

ожирением и людей с высоким уровнем холестерина.

Лимоны имеют кислый вкус, обладают согревающим действием,

кислым випаком. Они резки, хорошо перевариваются, обладают

слабительным действием, стимулируют слюноотделение и выделение

пищеварительных соков в желудке. Они действуют успокаивающе на

вату, очищают от токсинов при уравновешенной питте, но еще больше

усугубляют возбужденную питту и капху. В аюрведической литературе

лечебным свойствам лимонов придается большое значение.

Никогда не следует употреблять лимоны с молоком, манго,

http://e-puzzle.ru

помидорами, при язвенной болезни.

1.

При тошноте и рвоте сделайте смесь из 1 части лимонного

сока и 1 части меда. Затем погрузите в нее указательный палец и

медленно слизывайте с него смесь.

2.

При расстройстве пищеварения или как ветрогонное

средство может помочь смесь из стакана охлажденной воды, ч. л.

лимонного сока и 1/2 ч. л. пищевой соды. Размешайте и, пока

" выделяется углекислый газ, выпейте. Углекислый газ помогает

при вышеуказанных состояниях.

3.

При утренних недомоганияху беременных или тошноте уде-

тей помогает прихлебывание каждые 15 минут смеси из одного стакана

кокосовой воды и одной ч. л. лимонного сока. Это успокаивает желудок.

4.

При камнях или песке в почках очень полезным может

оказаться употребление 2—3 раза вдень смеси из взятых по одной

чайной ложке соков лимона и кинзы на стакан воды.

Малина обладает сладким, слегка кисловатым вяжущим вкусом,

оказывает охлаждающее действие, имеет острый випак. Она оказывает

возбуждающее действие на вату и успокаивающее на капху. Людям с

питта-конституцией следует употреблять ее лишь изредка. Не ешьте

более двух горстей малины, это может вызвать рвоту.

Не следует есть малину с молоком, йогуртом или творогом, что

может стать причиной геморроя, язв и кожных заболеваний.

1.

При жжении во время мочеиспускания ешьте около 20 ягод

малины с ч. л. натурального сахара. Это поможет устранить ощущение

жжения и воспаление мочевыводящих путей.

2.

В случаях кровоточивости десен, геморроидальных или про-

фузных менструальных кровотечениях попробуйте 2—3 раза в день

съедать 10—20 ягод натощак.

3.

Чтобы уменьшить кровотечение, выпейте стакан сока

малины с щепоткой молотого кумина и фенхеля.

Папайя имеет сладкий вкус, оказывает согревающее действие,

обладает сладким випаком. Ее можно употреблять всем, но людям

питта- и капха-типа лучше употреблять ее лишь изредка, например раз

в неделю. Папайя полезна при астме, кашле, а также дисфункциях

селезенки и печени. Она полезна при лечении глистных инвазий. В ней

содержатся ферменты, которые помогают при пищеварении. Сок папайи

как бы разжижает кровь, что предотвращает ишемические сердечные

приступы. Так как папайя содержит натуральный эстроген, то ее не

стоит употреблять в период беременности.

1.

При расстройствах пищеварения, остром гастрите,

повышении кислотности желудочного сока попробуйте выпить стакан

сока папайи с ч. л. натурального сахара и 2 щепотками кардамона.

2.

При увеличении селезенки может помочь употребление 1

стакана сока папайи и через полчаса 1/2 стакана молока с щепоткой

имбиря, 2 раза в день натощак.

http://e-puzzle.ru

3.

При экземе и дерматите облегчение может наступить после

натирания участков кожи внутренней стороной кожуры папайи.

Персики имеют кисло-сладкий вкус, согревающее действие,

обладают острым випаком. Они успокаивающе действуют на вату и

могут возбудить питту. В небольшом количестве (один-два персика) они

не возбуждают капху, но в избытке могут стимулировать секрецию

слизи в легких. Благодаря

своей согревающей энергии и острому випаку персики губительно

действуют на любые глисты в толстом кишечнике,

1.

При глистных инвазиях съедайте по 1 —2 персика утром

натощак. Через полчаса выпейте 2 чайные ложки касторового масла,

смешанного с горячим имбирным чаем, это поможет удалить глисты и

их яйца из толстого кишечника. После чая с касторкой не ешьте и не

пейте ничего в течение трех часов.

2.

При камнях в почках или мочевом пузыре дважды в день

принимайте стакан персикового сока с 1/2

ч. л. молотого кориандра натощак. Не ешьте помидоры, шпинат,

соль или тамаринд при наличии этой патологии.

3.

В случае высокой лихорадки с ощущением жжения при

мочеиспускании, вызванной возбужденной питтой, выпейте стакан

персикового сока с 1/2 ч. л. молотого кумина и ч. л. коричневого сахара

или натурального нерафинированного сахара.

4.

Употребление 1 персика через час после еды помогает при

запорах.

5.

Когда налицо симптомы возбуждения ваты, такие как

сухость во рту, сердцебиение, утомление и «усталый» голос, выпейте

стакан персикового сока с щепоткой каменной соли, десятью каплями

лаймо- вого (лимонного) сока и одной ч. л. сахара. Употребление такого