Аюрведа. Наука о жизни - [91]

Айован (душистый, ажгон, индийский тмин) ((адж-ван), Trachyspermum ammi)

Айован уже неоднократно упоминался как растение, которое применяется для лечения многих болезней. В аюрведической медицине используются семена айована — очень мелкие, светло-коричневые, по форме напоминающие сердце и полосатые. Айован обладает сильным запахом, напоминающим запах чабреца. Его можно приобрести только в индийских магазинах. Это очень нужное лекарственное средство, поэтому попытайтесь его достать. Айован быстро вылечивает разнообразные недомогания, происходящие от несварения. Следует смешать семена с небольшим количеством соли и принимать с теплой водой. Можно также заготовить айован впрок: семена замачиваются в лимонном соке, потом к ним добавляют соль и высушивают в тени. Айован стимулирует деятельность печени и особенно полезен тем, кто часто употребляет алкогольные напитки. Он хорошо помогает в случае проблем с желудком и повышает аппетит. Можно также употреблять масло айована. Дневная доза для семян 1-3 г (1/2 чайной ложки), для масла —

1-3 капли.

Доша: усиливает питту и уменьшает капху и вату.

Раса: острая, горькая.

Вирья: горячая.

Кориандр (посевной, кишнец посевной) (Dhania (дхания), Coriandrum sativum)

В практических целях используются семена и листья кориандра. Семена круглые и желтые. И листья, и семена очень пахучие и применяются как приправа к пище. Кориандр снимает жар, вызванный перегревом, укрепляет нервную систему и мозг. Его употребляют для нейтрализации неблагоприятных последствий избыточного употребления чеснока. Дневная доза— 3-6 г (1/2 чайной ложки).

Доша: нормализует все три доши и приводит их в равновесие. Раса: сладкая, горькая, острая, терпкая.

Вирья. холодный.

Пажитник (сенной) (Methi (метхи), Trigonella foenumgraecum)

Семена пажитника находят применение в медицине, а листья употребляются в пищу. Семена (горошинки) бледно-желтого цвета и почти прямоугольные. Пажитник можно приобрести в магазинах диетических продуктов. Особенно хорош пажитник для уменьшения избыточной ваты и для лечения связанных с дисбалансом этого типа болезней. Его применяют для укрепления нервной системы. Он используется также как общее тонизирующее средство и особенно полезен, когда человек чувствует слабость или боль во всем теле. Женщинам после родов дают пажитник в сладких смесях на основе муки и гхи. Он увеличивает грудные железы и стимулирует лактацию. Дневная доза измельченных семян 1-3 г (1/2 чайной ложки).

Советую включить пажитник в состав питания как приправу, чтобы нейтрализовать вата-стимулирукяций эффект некоторых продуктов и веществ. Зимой пажитник можно проращивать и употреблять его листья как салат. В Индии пажитник — одна из основных зимних овощных культур.

Доша: очень сильное средство для нормализации избыточной ваты и лечения связанных с преобладанием ваты болезней. Раса: острая.

Вирья. горячая.

Укроп (пахучий) (Soya (сойа), Anethum sowa (A.graveolens))

Это растение не нужно подробно описывать, так как оно повсеместно распространено на Западе и используется в европейской кухне. Семена и масло укропа применяются также в медицине. Укроп способствует пищеварению. Он является мягким жаропонижающим средством, повышает аппетит, устраняет тошноту и боль в желудке, а также облегчает боли при менструации. Дневная доза составляет 1-3 г (1/2 чайной ложки) для семян и 1-3 капли для укропного масла. Можно также пить по 20-40 мл (1/8-1/4 чашки) укропной воды.

Доша: нормализует капху и вату.

Раса: острая, горькая.

Вирья: горячая.

Калонги((чернушка)), (Nigella sativa)

Семена калонги легко узнать по их черному цвету. Семена маленькие, одна сторона у них круглая, а вторая коническая. Как уже говорилось, это растение хорошо помогает при менструальных болях. Оно является также хорошим средством для снижения уровня ваты. Калонги применяют и для стимуляции лактации, и как средство для очищения матки после родов³⁵. Дневная доза — 1-3 г (1/2 чайной ложки).

Доша: снижает вату и капху, но усиливает питту.

Раса: горькая, острая.

Вирья: горячая.

Гвоздичное дерево (Long (лонг), Syzygium aro-maticum)

В практических целях используются нераспустившиеся бутоны. Их легко узнать: они коричневого цвета и имеют форму бутончика на тонкой ножке. В быту эти бутоны называют гвоздикой. Они твердые на ощупь и обладают очень сильным ароматом. Гвоздичное масло можно применять для облегчения зубной боли. Для этого нужно пропитать им кусочек ваты и положить на больной зуб. Гвоздика обладает антибактериальными, антивирусными и антимикотическими свойствами. Она входит в состав аюрведических зубных порошков, и ее жуют после еды для стимуляции пищеварения и очищения полости рта. Гвоздика освежает дыхание. Она удаляет накопившуюся капху и поэтому применяется при кашле и других заболеваниях дыхательных путей. Гвоздичное масло вместе с другими эфирными маслами применяется как болеутоляющее, для ингаляций и лечения кожных грибковых заболеваний. Оно повышает кровяное давление и очищает кровь. Его не следует употреблять при повышенном давлении. И напротив, для нормализации пониженного давления гвоздичное масло применяется в смеси с большим кардамоном и корицей. Вирья двух последних ингредиентов горячая, а гвоздики — холодная, поэтому смесь сбалансирована в этом отношении. Дневная доза — 1/2-1 г (1/4 чайной ложки) для гвоздики и 1-3 капли для гвоздичного масла.