Аюрведа. Наука о жизни - [89]

Свойства лекарственных растений в огромной степени определяет климат. Можно выращивать их вне естественных условий, но в связи с этим лекарственные свойства могут быть утеряны. В качестве иллюстрации я приведу в пример растение, которое употребляется в пищу и одновременно является мягким лекарственным средством. Это черный чай. Вы можете вырастить его где угодно, но подлинный вкус и аромат будут утеряны. Чай «дарджилинг» теперь выращивают в горах Турции, но он не может сравниться по вкусу с тем, что растет в Гималаях. Несколько предприимчивых людей добились успеха в выращивании запрещенного растения бханг (конопля, Cannabis sativa) в Северной Европе, но, к своему великому разочарованию, они обнаружили, что продукт его переработки практически не дает наркотического эффекта. Причиной стало изменение климатических условий, которые влияют на свойства растений, а это, в свою очередь, ведет к изменению расы определенных веществ. Другими словами, в зависимости от недостатка или избытка солнца, влаги, тепла нарушаются химические процессы. Может быть, вы замечали, что такие приправы, как лавровый лист, чабрец, укроп, выращенные в окрестностях вашего города, пахнут гораздо слабее, чем те, что привезены из Турции, Греции или из стран Южной Европы.

Второй важный момент: лекарственные вещества нельзя долго хранить. Небольшое количество ароматической травы нужно растереть в ладонях и проверить, сохранился ли запах. Обычно их сушат в тени, а собирают в определенное время года. Бывает, что в какой-то период молодые растения обладают более сильными лекарственными свойствами, чем старые, а бывает и наоборот. Это сложная наука, и я не думаю, что вам следует самим собирать лекарственные растения. Но хочу еще раз напомнить, чтобы вы как следует продумали, где их покупать. Не покупайте лекарственные растения в чайной упаковке; храните в плотно закрывающихся коробочках в прохладном месте, предварительно удостоверившись, что они хорошо высушены. Не покупайте сразу большие количества, потому что со временем растения теряют эффективность. Однако такие лечебные продукты, как растительные масла, гхи, сиропы, можно хранить длительное время. Очень важно сделать правильный выбор. Пусть вас не смущает, что одно и то же растение имеет различные названия. Узнавая о новом лекарственном растении, получите точную информацию о его названиях, отличительных признаках, о том, какие части растения используются, о цвете, запахе и т. п., чтобы не ошибиться. Внимательно рассматривайте растения и запоминайте их форму, размеры, цвет. Возьмите в привычку растирать сухие растения в ладонях, определяя их цвет и запах.

Нужно знать и о фармакологических свойствах растений, то есть об их расах. Ничего не принимайте понаслышке, даже если это мягкие лекарственные средства. Когда вы собираетесь принять какое-нибудь лекарство, необходимо учитывать состояние трех дош. Расы лекарств должны согласовываться с этим состоянием, в противном случае следует принять меры, чтобы прием лекарства не нарушил равновесия.

Для читателей, незнакомых с индийской культурой и Аюр-ведой, ниже приведены описания обычных лекарственных растений и их фармацевтических свойств. Эти растения обычно широко применяются в индийской кулинарии, но их можно без труда найти везде, где живут выходцы из Индии. Индийские общины обычно имеют свои магазины, где вы сможете купить анис, айован, калонги, имбирь, кориандр и т. п. При покупке вы должны пользоваться настоящими индийскими названиями, которые будут приведены ниже. Если там, где вы живете, нет таких товаров, попытайте счастья в китайских, турецких или других экзотических магазинах. Однако там продавцы вряд ли смогут вам помочь. Некоторые из растений можно найти в отделах специй европейских магазинов, но они обычно плохо продаются, залеживаются и потому теряют лекарственные свойства.

Я привожу названия растений на хинди наряду с латинскими и английскими названиями. Названия на хинди не поймут в Южной Индии, но в индийских магазинах за границей на упаковках обычно написаны именно они. Я описываю некоторые фармацевтические свойства, но без подробностей аюрведической фармакологии. Сейчас наша цель — научиться идентифицировать растения, чтобы вы могли приобрести то, что вам нужно. Кроме рас, я также упоминаю вирья лекарственных средств. Все вещества делятся на две большие категории — холодные и горячие. Горячие усиливают питту, в то время как холодные ее понижают. Эта классификация приводится для того, чтобы вы могли определить соответствие лекарства времени года и узнать, какие меры предосторожности нужно принимать, если вы употребляете «горячее» лекарство летом или «холодное» зимой.

Семена аниса (обыкновенного) (Saunf (саунф), Funiculum vulgare (Anisum vulgare))

Как следует из названия, используемая часть растения — семена. Анисовое масло применяется для облегчения боли и как отдушка для смесей других эфирных масел. Семена аниса имеют бледно-зеленую окраску и сладкий вкус. Они стимулируют пищеварение, именно поэтому в Индии их часто употребляют после еды. Их сильный запах помогает отбить запахи чеснока, лука и других обычных для индийской кухни приправ. Некоторые лекарственные свойства аниса и рецепты составов уже приводились. Дневная доза аниса составляет 3-6 г (1/2 чайной ложки) или 5-10 капель масла.