Аллергия, непереносимость, чувствительность. Как возникают нежелательные пищевые реакции и как их предотвратить - [103]
Старшие классы
Когда школьники достигают этого возраста, то занимают независимую позицию в вопросах аллергии, а иногда отличаются более рискованным поведением. В 2016 году мы провели исследование, в котором стремились выявить факторы, заставляющие рисковать подростков с аллергией. Мы обнаружили, что 13% учащихся не всегда имеют при себе шприц-ручку с адреналином. А многие признались, что употребляют в пищу продукты с предупредительной маркировкой об аллергенах (ПМА), хотя потенциально в таких продуктах могут содержаться самые опасные для них аллергены. Когда респондентов спрашивали, знают ли их одноклассники, что делать в случае серьезной аллергической реакции, только 11% ответили положительно. Однако при этом ученики, у которых в школе есть какая-то поддержка (об их проблеме знает учитель, друг, школьная медсестра), оказались менее склонными к рискованному поведению. Школьники отмечали, что им было бы комфортнее при большей осведомленности сверстников и учителей о пищевой аллергии и поддержке со стороны школы. Эти подростки также указывали, что жизнь с пищевой аллергией во многом пошла им на пользу. Они стали более ответственными, научились лучше защищать себя и других, быть внимательнее к людям с особыми потребностями и помогать им, стали выбирать более здоровую еду.
В этом возрасте важно поощрять такое поведение и стремиться к наличию в школе систем поддержки. Так ученики почувствовали бы себя в безопасности и смогли бы контролировать аллергию. Чтобы помочь вести беседы во всех этих возрастных категориях, моя группа создала три образовательных ролика. Их цель — повысить осведомленность о пищевой аллергии среди учителей, родителей и школьников и научить их определять первые признаки анафилаксии. С помощью этих видео ученики могут выступать в свою защиту в классе и за его пределами, а учителя получат ответы на часто задаваемые вопросы и ссылки на полезные ресурсы, которые позволят завязать дискуссию[139].
Колледж, университет
Когда школьники поступают в колледж или университет, привычные системы поддержки остаются дома, и им приходится самостоятельно справляться со своей аллергией. Несмотря на то что существуют новые системы для размещения учащихся с пищевыми аллергиями и другими заболеваниями, связанными с питанием, вот несколько важных советов, которые нужно иметь в виду при подготовке к этому событию. При подаче заявления в колледж самое время задать вопросы о проживании. Конечно, условия проживания не будут единственным фактором при выборе колледжа, однако представление об ответственных лицах и о ситуации в кампусе в целом полезно при определении уровня безопасности. Если вы обратитесь в службу поддержки лиц с ограниченными возможностями (если такая есть в кампусе), к персоналу столовых и людям, занимающимся жильем, то еще до поступления получите ответы на вопросы о протоколах безопасности и другую важную информацию.
Пока для колледжей только начинают определять стандартизированные меры безопасности для студентов с заболеваниями, связанными с питанием. И мы задались вопросом, какая поддержка в кампусах нужна для того, чтобы студенты ощущали себя в безопасности.
В исследовании 2018 года мы опрашивали студентов с пищевой аллергией и ответственных лиц в кампусе колледжа, чтобы определить те области, где можно ввести улучшения. Ответственные лица отметили, что нужно организовать общее уведомление всех людей о пищевой аллергии с помощью внутренней сети кампуса, определить четко фиксированные роли и обязанности, распространить в кампусе информацию о признаках, симптомах и летальности пищевой аллергии. Благодаря такой обратной связи мы создали прототип инструментария под названием «Внимание к пищевым аллергиям в кампусе». В него вошли инструменты для предварительной ориентации, идеи по улучшению столовых, меры поддержки при вступлении в клуб или в спортивные команды, протоколы для надлежащей маркировки продуктов в студенческих походах. Мы надеемся воплотить эти идеи в жизнь в кампусах колледжей по всей стране.
В связи с этим мы опросили студентов о тех реакциях (и их причинах), которые они ощущали в столовых, а также о том, что, по их мнению, можно улучшить в кампусе в отношении осведомленности и проживания. С помощью этого опроса мы создадим образовательный видеоролик, который можно будет показывать при знакомстве с колледжем, чтобы начать этот разговор как можно раньше и снабдить студентов необходимым для успешного и безопасного обучения инструментами.
Планы действий в чрезвычайных ситуациях и украшения с медицинской информацией
Как упоминалось ранее, все больные с IgE-зависимой пищевой аллергией должны иметь письменный план действий в чрезвычайной ситуации. Им также нужно наладить общение с теми людьми в школе или на работе, которым, возможно, придется вмешаться в случае проявления настораживающей реакции. Эти планы должны быть легкими и удобными для чтения и выполнения, чтобы воспользоваться ими могли люди без ученой степени. В них нужно указывать также дозы лекарственных препаратов. Типовые планы действий можно найти в интернете на английском и испанском языках. Мне больше всего нравятся те, что были созданы Американской академией педиатрии и организацией FARE.
Система, представленная в этой книге, предлагает все необходимое для того, чтобы изменить себя за 90 дней. Она имеет огромную доказательную базу – десятки тысяч людей уже изменили свою жизнь к лучшему, следуя предложенной методике.Хотите ли вы отказаться от вредных привычек или, напротив, приобрести полезные, система будет работать вне зависимости от задачи.На русском языке публикуется впервые.
Многие из нас слышали о вреде жирной или жареной пищи, о вреде мяса или молочных продуктов, но то, что углеводы (сахар, хлеб, крупы, макароны, рис) разрушают мозг, – неожиданная новость. Автор книги, известный невролог и специалист по вопросам питания Дэвид Перлмуттер, за годы практики установил связь между тем, что мы едим, и работой нашего мозга. На основе опыта и клинических исследований он доказал, что здоровье мозга в наших руках: правильная диета может помочь сохранить хорошее самочувствие и остроту ума, а проблемы с памятью, стресс, бессонница и плохое настроение лечатся отказом от определенных продуктов питания.Эта книга не о диете или потере веса.
Обладатель одного из самых быстрых математических умов в мире и создатель популярной системы работы с памятью убежден: именно талант запоминать и обрабатывать информацию быстрее других, открывает пути большого успеха. И этот талант можно развивать. Майк Байстер призывает не бояться чисел и тренировать мозг интересными и необычными способами не ради развития математических способностей как таковых. Овладев материалом этой книги, вы сможете освоить в жизни все, что угодно, от иностранных языков до музыки, от кулинарии до умения вести переговоры, общаться и даже налаживать отношения с окружающими.
Согласно результатам последних исследований, здоровье головного мозга и развитие различных его заболеваний в очень сильной степени зависит от того, что происходит в кишечнике человека. Микрофлора кишечника в значительной мере определяет не только наше общее хорошее самочувствие, но и психическое здоровье, предотвращая возникновение и развитие таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера, аутизм и рассеянный склероз. Практические рекомендации, приведенные в этой книге, помогут изменить внутреннюю экологию вашего организма для увеличения числа «правильных» микроорганизмов, поддерживающих работоспособность головного мозга.На русском языке публикуется впервые.
Вы когда-нибудь слышали о коварных жирогенах? Как токсичные примеси связаны с мутацией клеток? Что делать, если диета и спорт не помогают сбросить вес? Почему мы неумолимо толстеем? Многие считают ожирение болезнью безвольных. Казалось бы, что может быть проще: забудьте дорогу в кондитерскую, запишитесь в фитнес-клуб – и лишние килограммы растают, как прошлогодний снег. Увы, это работает далеко не всегда. Избыточный вес может появиться буквально из воздуха – из воздуха, отравленного химическими соединениями, разрушающими эндокринную систему и заставляющими нас полнеть.
Основной труд замечательного польского ученого-гуманиста, врача-микробиолога и философа Л. Флека впервые публикуется на русском языке. Т. Кун в предисловии к своей знаменитой книге «Структуры научных революций» сослался на работы Л. Флека наряду с блестящими именами А. Койре, Ж. Пиаже, Е. Мецгер и др. как на теоретические источники собственных воззрений о природе научного познания и роли истории науки в формировании эпистемологических моделей. Однако эти работы имеют самостоятельное научное значение и позволяют считать Л.
Эта книга – своеобразный путеводитель в медицинском информационном океане. В поисках ответов на самые разные вопросы мы обращались к научным исследованиям, докторам и ведущим организациям. Книга даст читателю направление мысли в поиске той самой точки опоры в медицинских вопросах: что такое доказательная медицина, какая профилактика заболеваний необходима, как каждый день заботиться о себе и о своей семье и быть здоровым? Она – не волшебная таблетка от всего на свете, но наверняка поможет каждому обрести уверенность и направит в нужном направлении – к здоровью.
Монография посвящена мифам и «белым пятнам» в эпидемиологии, существование которых стало очевидным в связи с провалами мероприятий по противодействию ВИЧ/СПИД-пандемии. Книга рассчитана на широкий круг читателей. Особенно полезной она будет для исследователей, интересующихся фундаментальными проблемами патогенеза и эпидемиологии новых инфекционных болезней, для студентов биологических и медицинских факультетов вузов, а также для врачей-инфекционистов и эпидемиологов. Книга издана в авторской редакции.
Жить долго еще не значит жить хорошо. Старость часто приносит с собой болезни и несамостоятельность. Но хотим ли мы такого долголетия? Конечно, нет. Каждый из нас мечтает вступить в зрелый возраст сильным, здоровым, успешным, самодостаточным – одним словом, счастливым. Эта книга – путеводитель по основным направлениям красивого и здорового долголетия: движение, питание, сон, стресс, секс, растяжка и здоровый юмор. А кроме полезных советов, вас ждет информация о том, что происходит с каждым из наших органов с течением времени, на что нужно обращать внимание в конкретном возрасте и как сохранить вкус к жизни вне зависимости от обстоятельств.
Ведение пациентов с циррозом печени и его осложнениями – сложная и ответственная задача. В представленном издании сформулированы четкие рекомендации для практикующих врачей по диагностике и принципам лечения основных осложнений цирроза печени: печеночной энцефалопатии, асцита, гепаторенального синдрома, спонтанного бактериального перитонита, гипонатриемии разведения, варикозных кровотечений. Издание предназначено для практикующих врачей, студентов высших учебных заведений и слушателей курсов повышения квалификации.
В рекомендациях описаны этиопатогенез , клиническая картина, диагностика и лечение неалкогольного стеатогепатита.
Доступная для новичков (и полезная для инструкторов) иллюстрированная книга по йоге с большим количеством упражнений и упором на фитнес, а не философию.
Что такое настоящая, здоровая еда? Это вовсе не те продукты, что мы видим в магазинах, – в привлекательных упаковках и заявленные как полезные для здоровья. Майкл Поллан призывает перестать изучать списки труднопроизносимых ингредиентов на упаковках, отказаться от модных диет и заново разобраться, что же такое правильное питание. Следуя его простым советам, вы сможете составить оптимальный именно для вас рацион, чтобы поддерживать хорошее самочувствие и быть счастливыми. На русском языке публикуется впервые.
В легкой и увлекательной форме норвежский уролог Стурла Пилског рассказывает о том, как устроена мочеполовая система у мужчин. Эта книга ответит на самые волнующие вопросы, научит отличать опасные состояния от нормальных и объяснит, что можно сделать, чтобы избавиться от проблем. На русском языке публикуется впервые.
Правильно питаться, больше двигаться, уменьшить стресс и сильнее любить – эти несложные правила не только сделают жизнь гармоничной, но и помогут предотвратить развитие целого ряда заболеваний. Однако соблюдать их бывает очень непросто. Дин Орниш, диетолог семьи Клинтон, вместе с супругой Энн просто и понятно рассказывают о том, почему эти правила работают, как внедрить их в свою жизнь, какие препятствия поджидают на этом пути и как с ними бороться. Для всех, кто заботится о своем здоровье и мечтает прожить долгую и счастливую жизнь. На русском языке публикуется впервые.